Arroz tapado de carne

Te animarías a preparar hoy un riquísimo Arroz tapado de carne? Este un típico plato de mi comida peruana, cuyo ingrediente principal es la carne de res molida. Acompáñame a la cocina, pero antes toma lápiz y papel que a continuación te presento los ingredientes.

Receta de Arroz tapado de carne

Ingredientes

Preparación de Arroz tapado de carne

1. Hacemos un aderezo con 2 tazas cebolla roja picada, dos cucharadas de ajo molido, una cucharada de ají panca licuado y cocemos 10 minutos.
2. Añadimos ahora 1 taza de tomate picado finito y dos tazas de carne picada de bistec de res o de carne molida. Cuando el aderezo coge punto, echamos sal, pimienta, orégano, comino, punto de pimentón en polvo y perejil. por último añadimos dos cucharadas de pasas, perejil picado, probamos la sal y dejamos entibiar para finalmente agregar aceitunas al gusto y huevo duro picado.
3. Es momento de moldearlo con una capa de arroz blanco y relleno. Bastante relleno y otra capa igual de arroz. Se desmolda y se acompaña con huevitos y plátano de Isla fritos.

Para quienes no consumen carne, tenemos la variante del arroz tapado de verduras, donde reemplazamos la carne molida por media taza de arvejas, media taza de zanahoria en daditos, media taza de vainitas picadas chiquita y media taza de choclo picado, todo lo añadimos en el momento que se añade la carne siguiendo la receta del arroz tapado que acabamos de darte, incorporamos al aderezo 2 cucharadas de maní tostado y listo.

Consejos para hacer un delicioso Arroz tapado de carne

Cuando compres carne de res molida, observa que el color en la superficie de un rojo cereza y no marrón. esa es la señal para saber si está fresca.