الدعوة شريحة لحم الفقراء التشيلية، لا يوجد شيء فقير فيه، فهو غني بالبروتينات والكربوهيدرات بسبب المكونات التي يرافقها. إنها ليست فقيرة لأنها رخيصة، إنها غنية بغض النظر عن المكان الذي تراه فيه، إنها فقيرة بالاسم فقط. ويتكون من شريحة لحم طرية مطبوخة عادة على الشواية والبطاطس المقلية والبيض المقلي والبصل المقلي.
El شريحة لحم الرجل الفقير إنه أحد الأطباق العديدة التي يفضلها التشيليون بشكل خاص. هذا الطبق، بالإضافة إلى أنه يمثل وجبة كاملة للغاية بسبب مساهمته الغذائية العالية للجسم، فهو أيضًا سهل وسريع التحضير نسبيًا. هذه الفوائد، من بين أمور أخرى، جعلت هذا الطبق شائعًا في المنازل التشيلية.
هناك أنواع مختلفة حيث يتم استبدال لحم البقر بالدجاج وفي حالات أخرى بالأسماك المشوية. كما هو الحال في معظم الأطباق، هذا ليس استثناءً حيث يتم إضافة التوابل والمكونات الأخرى في كل جزء من البلاد، وتكييفها مع تفضيلات الطهي في كل مكان.
تاريخ طبق شرائح اللحم التشيلي ذو الطراز الفقير
أصل شريحة لحم الفقراء التشيلية الأمر ليس واضحًا تمامًا، فبعض التشيليين يزعمون أنه نشأ في المزارع التي كانوا مخصصين فيها لتربية الماشية وأنه من هناك ربما انتشر حتى أصبح طبقًا يتم طلبه وتذوقه في أفضل المطاعم في البلاد.
وفقًا لتفسير كتابات المؤرخ أوجينيو بيريرا سالاس عام 1943، وُلد طبق شرائح اللحم ذو النمط الرديء في سانتياغو، تشيلي، وأصبح شائعًا في المطاعم المحلية. وبالنسبة للمؤرخ دانييل بالما ألفارادو أيضًا، أصبح الطبق التشيلي المكون من شريحة لحم فقيرة شائعًا في مطاعم سانتياغو في بداية القرن العشرين، والذي يرى أن هذا التحضير ربما تأثر بالمطبخ الفرنسي.
وفي البيرو يصنعون أيضًا طبقًا يحمل نفس الاسم مع بعض الإضافات المختلفة مثل الأرز. يؤكدون في هذا البلد أن طبق شرائح اللحم ذي الطراز الرديء هو من التأثير الإيطالي وأنه تم تعديله لاحقًا ليناسب احتياجات وأذواق كل منطقة من مناطق البلاد.
سواء كان من النفوذ الفرنسي كما يدعي البعض في تشيلي، أو من النفوذ الإيطالي كما يقال في البيرو، المهم في هذه المرحلة هو وجود الطبق ذاته، الذي يسمح في بلد وفي آخر بعقد التجمعات العائلية حيث عندما تقوي العلاقات، كل شيء يكون ربحاً.
وصفة شريحة لحم على الطريقة التشيلية الفقيرة
المكونات
نصف كيلوغرام من لحم البقر في شريحة لحم
البيض 2
3 حبات بطاطس
1 cebolla
الملح والفلفل حسب الرغبة
نفط
إعداد
في قدر، يُسخن الزيت ويُقلى البصل المقطع مسبقًا إلى أنصاف أقمار أو جوليان.
يتم إزالة الجلد من البطاطس، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح، وغسلها وتجفيفها جيدًا بقطعة قماش. ثم يتم قليها في زيت ساخن جدًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، ثم يتم إخراجها ووضعها على ورق ماص لإزالة الزيت الزائد والملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.
ومن ناحية أخرى، يتم قلي البيضة عن طريق رش الملح والفلفل عليها.
بعد ذلك، يتم وضع الملح والفلفل على جانبي شرائح اللحم البقري ويتم إغلاق جوانبها في مقلاة. ثم يتم الانتهاء من طهيها في الفرن إلى الدرجة التي تتوافق مع ذوق رواد المطعم.
أخيرًا، يتم تقديم كل ما تم إعداده على طبق (البصل والبطاطس المقلية وشرائح اللحم والبيض المقلي في الأعلى). هذه هي الطريقة التي تم الانتهاء بها وجاهزة للاستمتاع بطبق شرائح اللحم التشيلي الفقير.
لوحة شريحة لحم الفقراء التشيلية إنه كامل ومليء بالكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن، من بين أشياء أخرى، والتي يوفرها كل مكون من مكونات الطبق، بحيث لا يحتاج إلى أن يكون مصحوبًا بأطباق أخرى.
نصائح لتحضير شريحة لحم تشيلية لذيذة على الطريقة الرديئة
- من الجيد جدًا إضافتها إلى طبق شريحة لحم الفقراء التشيلية سلطة بسيطة وسريعة مثل سلطة الخس والطماطم.
- وهو طبق يحتوي على الكثير من القلي في تحضيره، لذلك لا ينبغي تناوله بشكل متكرر. خاصة عند كبار السن.
- إنه طبق متكامل للغاية، مثالي للاستمتاع به مع العائلة في عطلة نهاية الأسبوع أو في التجمعات الخاصة.
هل كنت تعلم ….؟
- لوحة شريحة لحم الفقراء التشيلية ويحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن يوم 24 أبريل من كل عام هو اليوم الذي يتم الاحتفال به.
- شريحة لحم البقر، موجودة على طبق من ذهب شريحة لحم تشيلية على الطريقة الفقيرة، يوفر البروتينات بمساهمة الأحماض الأمينية الأساسية لحسن سير العمل في الجسم. بالإضافة إلى ذلك فهو يوفر الحديد والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم بالإضافة إلى فيتامينات ب المركب، كما يحتوي على مادة الساركوزين المسؤولة عن التطور السليم وعمل العضلات، وهو مهم جداً للأشخاص الذين يقومون بالمهام اليومية التي تتطلب الكثير. ofممارسة الرياضة. ومن الجيد معرفة أنها توفر أيضًا الدهون والكوليسترول، ولهذا السبب لا يتفق بعض خبراء التغذية مع استهلاكها اليومي.
- البيضة الموجودة في شريحة لحم الفقراء التشيلية يوفر العديد من الفوائد الغذائية للجسم بسبب احتوائه على البروتينات والمغذيات الدقيقة، فهو يحتوي على معادن مثل: الحديد والزنك والسيلينيوم والفوسفور والكالسيوم وفيتامينات: E، A، K، B، D. بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات الأخرى: فهي تحتوي على مادة الكولين التي تساهم في بناء أغشية الخلايا.
- يوفر البصل الفيتامينات: B6 وA وC وE والمعادن: البوتاسيوم والحديد والصوديوم. كما أنها توفر حمض الفوليك والألياف. له خصائص مضادة للأكسدة لأنه يحتوي على كيرسيتين وهو أيضًا مضاد للالتهابات ويتكون بشكل أساسي من الكربوهيدرات التي يحولها الجسم إلى طاقة.
- تتكون البطاطس المدرجة في طبق شريحة لحم الفقراء التشيلي من الكربوهيدرات التي توفر الطاقة وتحتوي أيضًا على فيتامينات: C وB1 وB3 وB6، بالإضافة إلى المعادن: الحديد بكميات صغيرة والفوسفور والمغنيسيوم وغيرها.
