في قائمة ألذ الأطباق من المطبخ الاكوادوريإنه كذلك دجاج جاف, يُسمى أيضًا دجاج الكريول الجاف، لأنه تم تحضيره في الأصل بلحم الدجاج.
هذا الطبق، كما يتيح لك اسمه، يحتوي على المكون الرئيسي لحم الدجاج. الدجاج الجاف هو طبق نموذجي لمنطقة الأنديز من الإكوادور رغم فوزه شعبية في جميع أنحاء البلاد الإكوادورية.
إذا كان ما تبحث عنه هو طبق إكوادوري نموذجي، فهذا هو مستساغة، يشبع الرغبة في الأكل، أي طازج، يوحي بالرفقة سهلة الهضم، كما أنه ذو قيمة عالية مغذ، وهو خيار ممتاز يلبي كل هذه الخصائص، وهو بلا شك الدجاج المجفف أو الدجاج الكريولي.
ما يميز هذا الطبق هو المهروسة في البيرة، والذي يمكن القيام به أيضًا شيشا دي جورا، كان هذا الشيشا هو المكون الذي تم نقعه به في الأصل. تقدم بعض الوصفات الحالية عصير التفاح كبديل للنقع، بالإضافة إلى البيرة أو تشيتشا دي جورا.
استخدام عصير البرتقال، البرتقال أو الباشن فروت، يمنح المستحضر نكهات وروائح تجعله طبقاً محفزاً حسياً لمن يتذوقه.
وصفة الدجاج أو الدجاج الجاف.
هل ترغب في تناول طبق لذيذ ومغذي واقتصادي؟ هو دجاج مجفف أو دجاجة هو الخيار المثالي بالنسبة لك! فهو يمنحك خصائص غذائية جيدة جدًا، كما أنه سهل التحضير ويحتوي على مزيج رائع من النكهات للاستمتاع بذوقك وذوق عائلتك أو أصدقائك. تعرف على الوصفة جيداً!
مكونات الدجاج الجاف أو الدجاج
إلى تحضير الدجاج المجفف سوف تحتاج إلى الحصول على:
- 2 كيلو دجاج أو دجاجة (اختلاف الفرائس).
- 50 مليلترًا من الزيت.
- 400 ملليلتر من البيرة (ليست داكنة جدًا).
- 200 ملليلتر من عصير نارانجيلا لولو أو عصير باشن فروت.
- 10 جرام كمون مطحون.
- 10 جرام أناتو مطحون.
- 10 جرام فلفل أخضر/أحمر.
- 10 جرام كزبرة.
- 10 جرام من البقدونس.
- 10 جرام من الأوريجانو المجفف.
- 1 بصلة.
- 8 فصوص الثوم.
- 6 طماطم
- الملح والفلفل حسب الذوق.
ملاحظة: سيتعين عليك أن تأخذ في الاعتبار الرفاق (الأرز والموز الناضج وشرائح الأفوكادو والبطاطس والكسافا و/أو السلطة).
شرح تحضير الدجاج الجاف أو الدجاج جيدًا - 4 خطوات بسيطة
بعد حصولك على المكونات، سوف تحتاج فقط إلى الاستمرار 4 خطوات بسيطة لتحضير الدجاج أو الدجاج الجاف. هؤلاء هم:
- ضعي قطع الدجاج في كوب كبير ورشيها بالكمون وملح الأناتو والفلفل.
- ثم قم بتحمير الفريسة بالتوابل أو إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك صنع صلصة البصل وإضافتها.
- امزج البيرة مع العصير والطماطم والبصل والثوم والفلفل والكزبرة والفلفل الحار والبقدونس والأوريجانو حتى تحصل على خليط سميك إلى حد ما.
- بعد ذلك، ضعي قطع الدجاج في وعاء به زيت ساخن وأضيفي الخليط المذكور. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح لحم الدجاج طرياً جداً. تجدر الإشارة إلى أنه إذا كانت القطع جاهزة ولكن الصلصة ليست مريحة جدًا، فيمكنك إزالتها وترك الصلصة تطهى لبضع دقائق أخرى فقط.
أخيرًا، بعد هذه الخطوات الأربع السهلة، يمكنك تقديم هذه الفرائس ومرافقتها مع الأرز والموز المقلي وشرائح الأفوكادو والسلطة. نؤكد لك أنه سيكون الطبق المثالي لك ولكم! ماذا تنتظر تحضير الدجاج المجفف?
المعلومات الغذائية للدجاج الجاف
لكل كوب من الدجاج الجاف
200 السعرات الحرارية
الكربوهيدرات: 2,69 جرام.
الألياف: 0.7 جرام
السكر: 0.64 جرام
الدهون: 10.1 جرام.
الدهون المشبعة: 1,477 جرام
الدهون المتعددة غير المشبعة: 0,907 جرام
الدهون الأحادية غير المشبعة: 7,076 جرام
البروتينات: 23,08 غرام.
الكوليسترول: 62 ملليغرام
صوديوم: 1000 ملليغرام
البوتاسيوم: 266 ملليغرام
وصل Seco de Pollo إلى الإكوادور للبقاء
الإكوادور، هي دولة في أمريكا الجنوبية مع فن حسن الأكل q، نتاج خليط الثقافات المختلفة.
تمازج الأجناس موجود في الطعام الإكوادوري، ويظهر في مكوناته التي هي من أصول مختلفة، ويلاحظ تمازج الأجناس بوضوح في الإبداع والتنوع في خلطات هذه المكونات، وفي الإجراءات المستخدمة في تحضير أطباقها، وإيجاد الإجراءات المستخدمة. من قبل السكان الأصليين إلى الإجراءات المعتمدة من الثقافة الأوروبية.
من القارة القديمة جاء الدجاج الجاف، جلبهم المستعمرون، فدخلوا الأراضي الإكوادورية للبقاء.
بين الأطباق الإكوادورية النموذجية هو الدجاج الجاف
إنها الإكوادور بلد فيه ثلاثة عظيمة مناطق تذوق الطعام:
- المنطقة الساحلية
- منطقة الأنديز و
- منطقة الأمازون.
تتميز كل منطقة من مناطق تذوق الطعام بخصائص تُحدث الفرق في الأطباق المختلفة النموذجية لكل منطقة. وبالمثل، تتمتع الإكوادور بأطباق مميزة على المستوى الوطني، والتي، حتى أنها تنتمي إلى إحدى المناطق، أصبحت ذات شعبية كبيرة في جميع أنحاء البلاد.
الدجاج الجاف هو طبق نموذجي من الإكوادور، واحدة من الأكثر شعبية في منطقة الأنديزكما يشير اسمه، فإن المكون الرئيسي هو الدجاج، ويتم تحضير هذا الطبق أيضًا بالدجاج.
الدجاج الجاف أو الدجاج هو أفلاطون أصلي من أسبانيا، والذي نجح في أن يصبح طبقًا شعبيًا نموذجيًا في الإكوادور.
وقد جلب الفاتحون الأسبان إلى أراضي هذه القارة الدواجن المعروفة الآن، والتي تدخل في العديد من الأطباق الإكوادورية، ومن بينها الدجاج المجفف الذي يحظى بقبول واسع بين الإكوادوريين.
تم تحضيره في الأصل بالدجاج، ولهذا السبب يُعرف هذا الطبق أيضًا باسم الدجاج الكريولي الجاف. تم طهي هذا اللحم القاسي جدًا في أواني فخارية لجعل هذا اللحم طريًا. بمرور الوقت تم استخدام الدجاج أيضًا. يُعرف هذا الطبق الشعبي في الإكوادور باسم سيكو دي بولو أو سيكو دي جالينا كريولا.
