ደረቅ የበሬ ሥጋ

ዛሬ ጣፋጭ ምግብ እንሰራለን ደረቅ የበሬ ሥጋ Limeña, ለማዘጋጀት ደፍረዋል?. ከዚህ በላይ አትበል እና ይህን አስደናቂ የምግብ አሰራር አብረን እናዘጋጅ፣ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል፣ በበሬ ስጋ የተሰራ፣ ይህ ደግሞ ብዙ የጤና ጠቀሜታዎችን ይሰጠናል። አስቀድመን ማዘጋጀት ስለጀመርን እቃዎቹን ልብ ይበሉ. እጆች ወደ ኩሽና!

Seco de res a la Limeña የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

የሴኮ ዴ ሬስ ላ ሊሜና ዝግጅት

1. ይህን አስማታዊ አሰራር የምንጀምረው አንድ ኪሎ አጥንት የሌለው ስጋ ወይም አንድ ኪሎ ተኩል ስጋ ከትልቅ ቁርጥራጭ እና በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ ከዘይት ጋር ቡኒ ከሆነ, ቁርጥራጮቹን አውጥተው ያስቀምጡ.
2. በተመሳሳይ ማሰሮ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ላብ የምናልፈውን ሁለት በጥሩ የተከተፉ ቀይ ሽንኩርቶች ቀሚስ እናደርጋለን. ከዚያ አንድ የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ላብ። ግማሽ ኩባያ ፈሳሽ ቢጫ በርበሬ እና ግማሽ ኩባያ ፈሳሽ ሚራሶል በርበሬ ይጨምሩ። ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች እናልበዋለን እና ከቺቻ ዴ ጆራ ብርጭቆ ወይም ከአንድ ብርጭቆ ላገር ጋር እናሟላለን።
3. አሁን አንድ ኩባያ የተደባለቀ ኮሪደር እንጨምራለን, እና ወደ ድስት እንምጣ. ለመቅመስ ጨው, ፔፐር እና የኩም ዱቄት እናስቀምጣለን.
4. አሁን ስጋውን ይዘን እንመለሳለን. በውሃ እና ሽፋን እንሸፍናለን. ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድስቱን በትንሽ እሳት እንዲበስል ማድረግ፣ ማለትም አጥንት ካለው አጥንቱ ይወድቃል ወይም አጥንት ከሌለው በማንኪያ ከተቆረጠ። እየሞከርን መሄድ አለብን።
5. ስጋው ካለቀ በኋላ አንድ ኩባያ ጥሬ አተር እንጨምራለን, ሁለት ጥሬ ካሮት ወደ ጥቅጥቅ ያሉ ቁርጥራጮች እና አራት ትላልቅ ቢጫ ወይም ነጭ ድንች, ልጣጭ እና ለሁለት እንቆርጣለን.
6. ድንቹ በሚበስልበት ጊዜ እሳቱን እናጥፋለን እና ሁሉም ነገር በሚያምር ሁኔታ እንዲቀመጥ እና voila!

ከነጭ ሩዝ ወይም ከጥሩ ባቄላ ጋር እናጅበዋለን። እነዚህን ሁለት ማስጌጫዎች ለማጣመር ከፈለጉ እባክዎን ያድርጉት ፣ ግን ብዙ ጊዜ አይሁኑ። :)

ጣፋጭ Seco de res a la Limeña ለመስራት ጠቃሚ ምክሮች

ያውቁ ኖሯል…?

• የበሬ ሥጋ በሳምንት አንድ ጊዜ ወይም ሁለት ጊዜ በቤተሰብ ምናሌ ውስጥ ሊካተት ይችላል, ምክንያቱም ብዙ ፕሮቲን, ብረት, ዚንክ ያቀርባል እና ብዙ ጥንካሬ ይሰጠናል. የጡንቻን ብዛት ይገነባል።
• በሴኮ ዴ ሬስ አዘገጃጀት ውስጥ ኮሪደር የሆነ ጠቃሚ ንጥረ ነገር እናገኛለን። ኮሪደር መድሀኒት ነው ከሞላ ጎደል ያን አረንጓዴ ቀለም ያለው አረንጓዴ ቀለም ብዙ አንቲኦክሲደንትስ ስላለው ለጤና ጥቅም ሲባል ብዙ የአንጀት ባክቴሪያን ለመዋጋት ይረዳል።
• ቺቻ ዴ ጆራ የፔሩ፣ የቦሊቪያ እና የኢኳዶር ተወላጅ የሆነ የፈላ መጠጥ ነው። የማን መሰረት በቆሎ ውስጥ እና በእያንዳንዱ ክልል መሰረት ካሮብ, ኪኖዋ, ሞሌል ወይም ዩካ ሊሆን ይችላል. በፔሩ ጋስትሮኖሚ ውስጥ እንደ ታዋቂው ሴኮ ዴ ኮርዶሮ እና አሬኪፔኖ አዶቦ ላሉ ምግቦች ልዩ ጣዕም የሚሰጡ ምግቦችን ለመጠጥ እና ለስጋ ማከሚያነት ያገለግላል።