La ፓቻማንካ ወደ ማሰሮው በፔሩ ውስጥ በጣም ባህላዊ ጥንታዊ ምግብ ነው. በውስጡ ትልቅ የአመጋገብ ዋጋ አለው ምክንያቱም በዝግጅቱ ውስጥ የአንዲያን የግብርና ምርቶች እንደ ድንች, ባቄላ, ስኳር ድንች, ካሳቫ ጥቅም ላይ ይውላሉ እና እንደ ስጋ, ጥቦት, ዶሮ, አሳማ እና ሌሎችም ያሉ የተለያዩ ስጋዎችን ያካትታል. በፀረ-አንቲኦክሲዳንት የበለፀገ በመሆኑ ሴሉላር እርጅናን ይከላከላል።ምክንያቱም እንደ huacatay፣ቆርቆሮ፣ቺንቾ፣ዘር እና ቺሊ በርበሬ ያሉ እፅዋትን ይዟል። በቤት ውስጥ ለመዘጋጀት በዚህ በጣም ቀላል የምግብ አሰራር ለመደሰት ይዘጋጁ።
የፓቻማንካ ወደ ማሰሮው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- 4 ቁርጥራጮች ዶሮ
- 4 huayro ድንች
- 4 የአገር ውስጥ ድንች
- 4 ጣፋጭ ድንች
- 4 ዝይዎች
- 4 mashuas
- 4 በቆሎ
- 1 ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ
- 1 ኩባያ አጂ ፓንካ ፈሳሽ
- 1 ኩባያ ቢጫ ቺሊ ፔፐር ፈሳሽ
- 1 ኩባያ ኮምጣጤ
- 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
- 1 የሾርባ ማንኪያ በርበሬ
- 1 የሾርባ ማንኪያ ከሙን
- 1 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
- 1/2 ኩባያ የሲላንትሮ ፈሳሽ
- 1 ኩባያ ስኒ
- 1/2 ኩባያ የ huacatay ቅልቅል
- 1/2 ኩባያ ጥሩ እፅዋት
- 10 የሙዝ ቅጠሎች ወይም የበቆሎ ቅርፊቶች
የፓቻማንካን ወደ ማሰሮው ማዘጋጀት
- ዶሮን በአራት ክፍሎች እንቆርጣለን እና በኪሎ የአሳማ ሆድ ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን. ስጋውን አንድ ሙሉ ጥዋት በፈሳሽ አጂ ፓንካ እና ሌላ ፈሳሽ ቢጫ በርበሬ፣ አንድ ኩባያ ኮምጣጤ፣ ጨው፣ በርበሬ፣ አዝሙድ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት፣ ግማሽ ኩባያ ኮሪደር፣ parsley ወይም huacatay እና ጥሩ ሣር (ሁሉም ፈሳሽ).
- ከሸክላ ወይም ከብረት በተሰራ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ የሙዝ ቅጠሎችን እንደ መሰረት አድርገን እናስቀምጠዋለን ፣ በላዩ ላይ ቤከን አለ ፣ ከዚያም ዶሮ ፣ 4 የሁይሮ ድንች ፣ አራት ድንች ድንች ፣ አራት ድንች ድንች ፣ 4 ዝይ ፣ 4 ማሽዋ እና አንድ በቆሎ። .
- በሜካሬድ እና በግማሽ ኩባያ ውሃ እንታጠባለን. ተጨማሪ የሙዝ ቅጠሎችን እንሸፍናለን እና ማሰሮውን እንሸፍናለን. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ከመጋገሪያው ጋር በሙቀት ላይ እናበስለው. ከዚህ ጊዜ በኋላ ዝግጁ ይሆናል!
በራሱ ማሰሮ ውስጥ ጠረጴዛው ላይ እናገለግላለን, በ 5 ሳርሳዎች: የ ሁዋንካኢና ክላሲካል፣ የጥንት ሁዋንካይና፣ የ Huacatay፣ የ አሬiፓ ኦኮፓ.
ጣፋጭ Pachamanca a la pot ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች
ይህን የምግብ አሰራር ከወደዱት፣ እባክዎ ይህን ጣፋጭ ፓቻማንካ ላ ኦላ በማዘጋጀት ልምድዎን ማካፈልዎን አይርሱ። በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ምስጋናዎች. በሚከተለው የምግብ አሰራር ውስጥ እናነባለን?
