ኩላሊት ወደ ወይን

ይህን ጣፋጭ ሲጽፉ በወይን ውስጥ ለኩላሊት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያልጅነቴን በብዙ ናፍቆት አስታውሳለሁ፣ ከአጎቶቼ በሰበሰብኩት ጫፍ፣ በብስክሌት ወደ ሰፈር ገበያ ሄጄ፣ በዚያን ጊዜ ከጫፍ ኩላሊቴ በስጋ ልገዛ ነበር፣ እና አስታውሳለሁ በታላቅ የደስታ ዝማሬ ወደ ቤቱ ይመለሳል። እና ወደ ቤት እንደደረስኩ በቀጥታ ወደ ኩሽና እሮጥ ነበር በትንሽ ነጭ ሽንኩርት ፣ በቻይና ቀይ ሽንኩርት ፣ ከሙን ፣ በርበሬ ፣ ሎሚ እና ቅቤ ጋር መጥበሻ ውስጥ ለማዘጋጀት ። ከአያቴ የድሮ መጽሐፍ የተወሰደ የምግብ አሰራር።

ዛሬ ከ 40 ዓመታት በኋላ እፈልጋለሁ ፣ ብዙ ዓመታት በእኔ ላይ እያለ ፣ የራሴን እና የተሻሻለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ላካፍላችሁ እፈልጋለሁ በጣም በጥሩ ሁኔታ ከ 4 ቁልፎች በታች ጣፋጭ ትንሽ ኩላሊት ከወይን ጋር። ጣፋጭ እንደሚሆን አረጋግጣለሁ!

የኩላሊት አሰራር ከወይን ጋር

La በወይን ውስጥ ለኩላሊት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያከበሬ ሥጋ ወይም ከበሬ ሥጋ ቪሴራ በቅቤ መቅለጥ ሥር በቅመማ ቅመም ከተቀመመ በኋላ በበቀለ ቀይ ሽንኩርት፣ ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ተሠርቷል። የመጨረሻው ግፊት በወይኑ እና በተፈጨ ፓሲስ ተሰጥቷል. አፍዎን ያጠጣው? ስለዚህ ደረጃ በደረጃ ለማዘጋጀት ከፔሩ ምግብ ጋር ይጣበቃሉ. በመቀጠል በኩሽና ውስጥ የሚያስፈልጉንን ንጥረ ነገሮች አሳይሻለሁ.

ግብዓቶች

የኩላሊት ወደ ወይን ጠጅ ማዘጋጀት

1. አንድ ኪሎ ስቲሪ ኩላሊትን ከመረጥን እና ከገዛን በኋላ ለአንድ ሰአት ያህል በሆምጣጤ እና በትንሽ ጨው ውሃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
2. ከሰዓቱ በኋላ, እንታጠባለን እና ወዲያውኑ ነርቮችን እና ውስጣዊ ቅባቶችን ለማስወገድ ኩላሊቱን እንከፍታለን. ወዲያውኑ ወደ መካከለኛ ወይም ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን
3. በብርድ ፓን ላይ አንድ ቅቤን እንጨምራለን እና ኩላሊቱን በነጭ ሽንኩርት, በጨው እና በርበሬ የተቀመመ እንጨምራለን. ለ 1 ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ እናበስባለን እና እናስወግዳቸዋለን.
4. በተመሳሳይ ድስት ውስጥ 2 ኩባያ ቀይ ሽንኩርት ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች የተቆረጠ እና አንድ ተጨማሪ ቅቤ እንጨምራለን.
5. አንድ የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ ጨው፣ በርበሬ፣ ክሙን፣ አንድ ሳንቲም ስኳር እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እንጨምራለን። ለአንድ ተጨማሪ ደቂቃ እንዲበስል እናደርጋለን.
6. አንድ ለጋስ ብርጭቆ ቀይ ወይን ወይም ፒስኮ ይጨምሩ, እንዲፈላስል ያድርጉ.
7. አስፈላጊ ከሆነ ኩላሊቱን በንፋስ ውሃ እንመለሳለን እና ሁሉም ነገር ለተጨማሪ 3 ደቂቃዎች እንዲበስል እናደርጋለን.
8. ለማገልገል ጥሩ እፍኝ የተከተፈ parsley እንጨምራለን እና ያ ነው! ለመደሰት ጊዜ!

ይህን ምግብ በቤት ውስጥ ከተሰራ ቢጫ ድንች ንፁህ ብዙ ቅቤ ጋር አብሮ መሄድ እወዳለሁ። ያ ትንሽ ጭማቂ ከንፁህ ጋር የተቀላቀለው ምርጥ ጥምረት ነው.

ጣፋጭ ኩላሊት ከወይን ጋር ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች

• ኩላሊቱን በሚገዙበት ጊዜ, ከተቀረው ስጋ የበለጠ በቀላሉ እና በፍጥነት ስለሚበላሹ በጣም ትኩስ መሆናቸውን ያረጋግጡ. በተጨማሪም ልዩ የጽዳት እና የማብሰያ እንክብካቤ ያስፈልገዋል.
• የእነሱን ባህሪ ሽታ ለማስወገድ ኩላሊቶችን ማጥለቅ እና ለቅድመ-ማብሰያ ሂደት መገዛት ጥሩ ነው.

ያውቁ ኖሯል…?

• ኩላሊት በፕሮቲን የበለፀገ ምግብ ሲሆን አነስተኛ ቅባት ያለው እና ብዙ የብረት እና ቢ ውስብስብ ቪታሚኖች ያሉት ሲሆን እነዚህ ሁሉ የደም ማነስን ለማስወገድ አስፈላጊ ናቸው. የኦርጋን ስጋዎች 2% ብቻ ሲይዙ ከፍተኛ ቅባት የበዛባቸው ምግቦች ተብለው ለብዙ አመታት ፍትሃዊ ባልሆነ መልኩ ተጠርተዋል.
• ኩላሊትን መጠቀም ለሰውነት ትክክለኛ አሠራር ተስማሚ የሆኑትን ቪታሚኖች እና ማዕድናት ተጨማሪ ምግብ እንደመውሰድ ነው።