El ፔፒያን ደ ቾክሎ ዛሬ አስተዋውቃችኋለሁ, ትንፋሽዎን ይወስዳል. ስለዚህ ተዘጋጅ እና በዚህ ለጋስ የበቆሎ አስማት ተማርከህ ጣፋጭ ስሜቶችን አውሎ ንፋስ ያመጣብሃል፣ ብቸኛው የማይታወቅ የአጻጻፍ ስልት የማይፔሩ ምግብ. እጆች ወደ ኩሽና!
የፔፒያን ዴ ቾክሎ የምግብ አሰራር
የ የፔፒያን ዴ ቾክሎ የምግብ አሰራር ከባህር ዳርቻ እስከ ተራሮች ድረስ በፔሩ ጋስትሮኖሚ ከፍተኛ አድናቆት ያለው እንደ እያንዳንዱ ክልል ልማዶች ይለያያል። በወጣቱ በቆሎ ወይም በደረቁ በቆሎ በሩዝ, በሽንኩርት እና በተለያዩ ደረቅ ባቄላዎች ሊሠራ ይችላል.
ግብዓቶች
- 4 በቆሎ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት
- 5 ቀይ ሽንኩርት
- 400 ግራም ፈሳሽ ቢጫ ፔፐር
- 500 ግራም የሲላንትሮ ፈሳሽ
- 2 ራስ የቻይና ሽንኩርት
- 300 ሚሊ ዘይት
- 100 ሚሊ ኮምጣጤ
- 1 ጨው ጨው
- 1 ፒን ፔፐር
- 1 የኩም ኩንጥ
የፔፔያን ዴ ቾክሎ ዝግጅት
- ከአሁን በኋላ በጣም ለስላሳ ያልሆነውን 4 የበቆሎ ፍሬዎችን እንመርጣለን, ሌላ ማንም የለም, እና እናፈሳቸዋለን.
- ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ማንኪያ እና ከተፈጨ ቀይ ሽንኩርት ጋር ቀሚስ እንሰራለን።
- ግማሽ ኩባያ ፈሳሽ ቢጫ ፔፐር ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ግማሽ ኩባያ የተቀላቀለ ኮሪደር እና የተቀላቀለው በቆሎ ይጨምሩ. አንድ ኩባያ የአትክልት ሾርባ በመጨመር እንዲበስል ያድርጉት. ልክ እንደ ለስላሳ ንጹህ መሆን አለበት.
- ፈጣን ኮምጣጤ በሻይ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ 1 ቀይ ሽንኩርት በወፍራም ገለባ፣ ሁለት ጭንቅላት የቻይና ሽንኩርት እና ሌሎችም ኮሪደር እንሰራለን። በዘይት ውስጥ በፍጥነት እንዘልላለን.
- አንድ የሾርባ ኮምጣጤ እና 1 የሾርባ ማንኪያ ፈሳሽ ቢጫ በርበሬ፣ ጨው፣ በርበሬ እና የኩም ዱቄት ይጨምሩ።
- ቢጫ ሩዝ በትንሽ የጥርስ ሳሙና እንሰራለን እና ያ ነው።
የእኛን ፔፒያን እናቀርባለን ፣ ከተቀቀለው መረቅ ላይ ፣ በጎን በኩል ሩዙን እና ሥጋ በል ከሆነ በስጋ ወጥ ወይም አንድ ቁራጭ የተጠበሰ አሳ በላዩ ላይ ክሪኦል መረቅ ጋር እናቀርባለን።
ጣፋጭ ፔፒያን ደ ቾክሎ የማድረግ ሚስጥር
የእኔ ሚስጥር ማርጋሪን ወይም እንግዳ ነገሮችን ሳይሆን መጨረሻ ላይ አንድ ቁራጭ እውነተኛ ቅቤ መጨመር ነው. ቅቤ በወተት እና በጨው የተሰራውን ብቻ.
ያውቁ ኖሯል…?
El የበቆሎ በቆሎ ከቅድመ-ሂስፓኒክ ጊዜ ጀምሮ የአንዲያን ሰው ዋና ምግቦች አንዱ ነበር፣ እንደ ድንች እና ኩዊኖ አስፈላጊ ነው። ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ስላለው ኮሌስትሮልን እንድንቆጣጠር እና የሆድ ድርቀትን እንድንዋጋ ይረዳናል። በተጨማሪም ምግብ ወደ ኃይል እንዲለወጥ የሚያስችል የቫይታሚን ቢ ጠቃሚ አስተዋፅኦ አለው. በዚንክ፣ ፎስፈረስ፣ ፖታሲየም እና ብረት የበለጸገ ነው። አንድ ተጨማሪ ነገር! የበቆሎ ጢም በሚጠጣ መልኩ እንደ ዳይሪቲክ ይሠራል.
