ኦሉኪቶ ከቻርኪ ጋር

በልጅነቴ አስታውሳለሁ ኦሉኪቶ ከቤቴ፣ ዛሬ እንደወትሮው እንደማበስለው ጅል ወይም ሻውል አላመጣሁም፣ ነገር ግን የተፈጨ ስጋ እና ጥቂት ነጭ ድንች፣ ግን ወደድኩት። ትንሽ ጭማቂውን ከትኩስ ሩዝ ጋር መቀላቀል ይወድ ነበር። የመጨረሻው ፓርሲሌ በልጅነቴ ክረምቶች ውስጥ ያለውን ሁሉ በመዓዛው ሲወር ወድጄ ነበር።

ከጊዜ በኋላ ኦሉኪቶ በተቀበለው ቤት ላይ በመመስረት የተለያዩ ትርጓሜዎች እንዳሉት ተገነዘብኩ ፣ በሽሪምፕ ፣ በዶሮ ፣ በአሳማ ሥጋ ፣ በድንች ወይም ያለ ድንች ሞከርኩት። ነገር ግን በስተመጨረሻ ያቺ ትንሽ ጣዕም ከቺሊ በርበሬ እና ከፓሲሌ ጋር ሁሌም አንድ ሆነች፣ ወደ ልባችን ለዘለአለም ዘልቆ ወደ ሚገባው ወጥ መዓዛ እንድንጓዝ ሁል ጊዜ እዚያ ነበረች። ተዘጋጅተው በዚህ ጣፋጭ የምግብ አሰራር ተደሰት ለመዘጋጀት በጣም ቀላል የሆነ የቤት ውስጥ ጀርኪ ኦሉኪቶ። ያለ ተጨማሪ ... እጆች ወደ ኩሽና!

ኦሉኩቶ ከቻርኪ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

ዝግጅት እ.ኤ.አ. ኦሉኪቶ ከቻርኪ ጋር

1. በጄት ዘይት ፣ 1 በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት እና ለ 10 ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል እንጀምር ።
2. አንድ ሩብ ኩባያ የተቀላቀለ ቺሊ ፔፐር እና ሩብ ኩባያ የተቀላቀለ ቢጫ ፔፐር ጨው, በርበሬ እና አንድ ቁንጥጫ ኩሚን ይጨምሩ. ለ 10 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
3. እስከዚያው ድረስ 200 ግራም የበሬ ስቴክን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን (በቀላሉ ጅራፍ ማግኘት ካልቻሉ)። ስጋውን በአለባበሱ ላይ እንጨምራለን. ለአንድ ደቂቃ ምግብ እናበስል.
4. በጁሊየን ውስጥ 4 ኩባያ የ ollucos የተቆረጠ ይጨምሩ.
5. አንድ ኩባያ ነጭ ድንች ከተቆረጠ ኦልኮ ከተቆረጠ ትንሽ ወፍራም ይጨምሩ. በተጨማሪም የፓሲሌ ቅርንጫፍ, ትኩስ ፔፐር, አንድ የሾላ ቅጠል እና ሽፋን እንጨምራለን. ኦሉኮ እንዲበስል እናደርጋለን እና ጭማቂው ሰውነቱን ይወስዳል.
6. ትንሽ ተጨማሪ የተከተፈ parsley ይጨምሩ እና ያ ነው። በደንብ ከተሸፈነ ነጭ ሩዝ ጋር አብሮ መሄድ ይችላሉ.

ኦሉኩቶ ከአሳማ ሆድ, ሽሪምፕ ወይም የዶሮ እግር ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ከእነዚህ ልዩነቶች ውስጥ ማናቸውንም ማዘጋጀት ካልፈለጉ፣ ያለፈቃድ ማዘጋጀት ይችላሉ።

ከቻርኪ ጋር ጣፋጭ ኦሉኪቶ ለመስራት ጠቃሚ ምክሮች እና ምስጢሮች

• አስታውሱ ... ኦሉኮስ ሲገዙ በጣም ጠንካራ እና የሚያብረቀርቁ, ያለ ንክሻ እና ስንጥቆች. እነሱን በሚታጠብበት ጊዜ ቆሻሻን ለማስወገድ ትንሽ ብሩሽ መጠቀም ይመረጣል.
• የእኔ ትንሽ ሚስጥር በመጨረሻው ላይ ቢጫ ቺሊ ለስላሳ ጨው, ሎሚ እና ብዙ የተከተፈ ፓሲስ ማዘጋጀት ነው. ሳህኔ ከቀረበ በኋላ ይህ ወደ ኦሉኪቶ ተጨምሯል። ይሞክሩት, አስማታዊ ይሆናል!

ያውቁ ኖሯል…?

El ኦሉኮ በሴራ ዴል ፔሩ እና በደቡባዊ የአንዲያን የቦሊቪያ እና ኢኳዶር ክልል ውስጥ የሚገኝ የሳንባ ነቀርሳ ነው። በፔሩ ከ 10000 ዓመታት በላይ ያስቆጠረ እና የታሪካዊው ያለፈው እና የጥንታዊው የጨጓራ ​​ጥናት አካል ነው። በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ጤናማ ምግብ እንደሆነ ጥርጥር የለውም እናም ይህ ምስጋና ይግባው ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ ወደ 80% የሚጠጋ ነው። በተጨማሪም ቀለሞቹ በሴል ላይ ጉዳት እንዳይደርስ የሚከላከለው የቤታሊን ንጥረ ነገር ከፍተኛ ይዘት ስላለው ነው.