ሎክሮ ዴ ዛፓሎ

El ሎክሮ o ሮክሮበመጀመሪያ በኩቹዋ ይባል እንደነበረው; አንዱ ነው። የፔሩ ድስቶች በጣም ጣፋጭ እና በፔሩ gastronomy አፍቃሪዎች ይታወሳል ። ምስራቅ locro ወጥ ዋናው እና ዋናው ንጥረ ነገር ቫይታሚን ኤ ለጤናችን ትልቅ አስተዋፅኦ ያለው ጥንታዊ አትክልት ስለሆነ በቀላሉ እንደ ቬጀቴሪያን ምግብ ሊቆጠር ይችላል. ስሜቶቼን እንደሚፈጥር እርግጠኛ ነኝ ለፔሩ ምግብ በዚህ አስደናቂ የምግብ አሰራር እራስዎን ይማርኩ። 🙂

የዛፓሎ ሎክሮ የምግብ አሰራር

ይህ ድንቅ Locro አዘገጃጀትየሚዘጋጀው ሀ ስኳሽ ወጥ እና ድንች, ከቆሎ, ቺሊ እና ትኩስ አይብ በተጨማሪ. በደንብ ከተሸፈነው ነጭ ወይም ሙሉ የእህል ሩዝ ጋር አብሮ መሄድ ይችላሉ. የእሱ የማይታወቅ ጣዕም እና ለጋስ የሆነው የዱባው ገጽታ ቤተሰቡን ለማስደነቅ ከምወዳቸው ምግቦች ውስጥ አንዱ ያደርገዋል። በመቀጠል የሚያስፈልጉንን ንጥረ ነገሮች አሳይሻለሁ እና እንዲሁም የምግብ አሰራርን ምስጢሬን እገልጻለሁ. እናድርገው!

ግብዓቶች

የሎክሮ ዴ ዛፓሎ ዝግጅት

1. በኩሽና ውስጥ አንድ ጄት ዘይት እናፈስሳለን
2. በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት አንድ ኩባያ ይጨምሩ.
3. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይውጡ እና ጥሩ የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ
4. ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ይውጡ እና አሁን አንድ ኩባያ ፈሳሽ ቢጫ በርበሬ ይጨምሩ። ከዚያም ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ እናበስባለን.
5. 3 ኩባያ የተፈጨ የማከር ስኳሽ እንጨምራለን.
6. የአትክልት ሾርባ ወይም ውሃ ይጨምሩ.
7. ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና 4 የተጣሩ እና የተከተፉ ድንች, አንድ ኩባያ የበሰለ ባቄላ, 1 ኩባያ የበሰለ በቆሎ, ጨው, ነጭ ፔይን, አንድ ኩንቢ ኩሚን, አንድ የጥርስ ሳሙና እና አንድ ኩባያ የተከተፈ ጓካታ ይጨምሩ.
8. እንዲፈላ እና ሁሉም ነገር ሰውነት እና ጣዕም እንዲይዝ ያድርጉ. መጨረሻ ላይ እኛ ጥሩ በትነት ወተት ጄት, grated ትኩስ አይብ አንድ ኩባያ, ወደ የበሰለ አተር, ቢጫ ቺሊ መካከል ጭረቶች, 4 የግጦሽ ወይም የተጠበሰ poashed እንቁላል, በተጨማሪም የተከተፈ guacatay እና ቀይ ትኩስ በርበሬ ቁራጭ ያክሉ.
9. ለአንድ ደቂቃ ያህል እንዲያርፍ ፈቀድንለት እና ያ ነው! ለማገልገል በደንብ ከተሸፈነ ነጭ ሩዝ ጋር እናጀምራለን.

ጣፋጭ Locro de Zapallo ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

• ዱባውን በሚገዙበት ጊዜ ጠንካራ, የሚሰምጡ ለስላሳ ክፍሎች ሳይኖሩ ወይም በጎን በኩል በጣም አረንጓዴ መሆኑን ያረጋግጡ. ተስማሚው ቀለም ኃይለኛ ቢጫ ሲሆን በደንብ በሚተነፍሰው ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት እና ለብዙ ቀናት እንዳይቀዘቅዝ መደረግ አለበት.
• ከማክሮ ዱባው አጠገብ ባለው ሎክሮ ላይ ጥቂት የተከተፈ ሉክ ይጨምሩ። ለመሞከር ደፍረዋል?

ያውቁ ኖሯል…?

ዱባው በፔሩ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው, ምክንያቱም ከኢንካዎች እና አዝቴኮች ዘመን ጀምሮ የተገኘ አትክልት ስለሆነ, ከዚያም በአውሮፓ ውስጥ ተዋወቀ እና አጠቃቀሙ በጣም ተወዳጅ ሆኗል. በአሁኑ ጊዜ ሕፃናትን እና ህጻናትን መመገብ ለምግብ መፍጫ ስርዓታቸው በጣም ጠቃሚ በመሆኑ ተካቷል. በተጨማሪም በአመጋገብ ባህሪው ውስጥ በቫይታሚን ኤ የበለፀገ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ አለው.