ካራፑልክራ

አንዳንድ ጊዜ የኔን ላካፍል ወይም ላለማካፈል ጥርጣሬ አድሮብኛል። carapulcra አዘገጃጀት, ምክንያቱም በፔሩ ውስጥ በሚገኙ ብዙ ከተሞች ውስጥ በተለያየ መንገድ ስለሚገኝ, ያልተለመዱ ስሜቶችን ለማስወጣት የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስለሆነ. በዚህ ጊዜ ያልተጠበቁ ክልላዊ ከፍታዎችን ከማቀጣጠል ለመዳን በጣም ዝርዝር በሆነ መንገድ እራሴን እፈቅዳለሁ. 🙂

የካራፑልክራ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

የካራፑልክራ ዝግጅት

1. ካራፑልክራን በሁለት ዓይነት ድንች, ደረቅ እና ትኩስ እናዘጋጃለን.
2. በብርድ ፓን ውስጥ ሁለት ኩባያ የደረቀ ድንች በትንሹ እናበስባለን እና በሞቀ ውሃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
3. በትንሽ እሳት በሾርባ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት የምናልባቸውን ሁለት በጣም ቀጫጭን ቀይ ሽንኩርቶች ጨምሩበት ከዛም ግማሽ ኩባያ የተቀላቀለ ቺሊ በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ቡኒ። ከዚያም ግማሽ ኪሎ የአሳማ ሥጋ ሆድ ሥጋ በትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆረጠ ቡኒ እና የደረቀውን ድንች በቁንጥጫ ቅርንፉድ፣ ሌላ ቁንጥጫ አኒስ፣ ጨው፣ በርበሬና ካሙን እንጨምራለን:: ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ቡናማ እንሁን።
4. አሁን በአሳማ አጥንት የተሰራውን መረቅ ጨምሩ እና መወፈር ሲጀምር ነጥብ ወስደህ አንድ ኩባያ የተከተፈ ነጭ ድንች፣ ግማሽ ኩባያ የተጠበሰ እና የተፈጨ ኦቾሎኒ ጨምር እና እንዲፈላስል አድርግ።
5. ከደረቅ ሾርባ ጋር እናጅበዋለን፣ ይህም ከተከተፈ ሽንኩርት፣ ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ ፈሳሽ ቺሊ በርበሬ፣ እንዲቀምሱ አቺዮት፣ ጨው፣ በርበሬ፣ ካሙን፣ የተከተፈ ቲማቲም እና የተፈጨ ባሲል፣ የባህር ቅጠል እና ሁለት የደረቁ እንጉዳዮችን በማዘጋጀት እናዘጋጃለን። በአንዳንድ ቦታዎች እንደሚያደርጉት አንድ ጣፋጭ ወይን ጠጅ ማከል ይችላሉ.
6. ወፍራም ጥሬውን እዚያ እናበስባለን እና ትንሽ መረቅ ጨምረናል, ኑድል ሾርባውን ሲጠባ, ተጨማሪ ሾርባዎችን መጨመር እንቀጥላለን.
7. ለማገልገል ጊዜ! ካራፑልክራን በሳጥን ውስጥ እናገለግላለን ደረቅ ሾርባ በጎን በኩል እና መሬቱ አጂሲቶ ወደ ጎን. ጥቅም!

ጣፋጭ ካራፑልክራ ለመሥራት ጠቃሚ ምክሮች

ያውቁ ኖሯል…?

• ካራፑልክራ እንደ እህል በደንብ የሚሄድ እብጠት ነው፣ ነገር ግን በኑድል ወይም በሩዝ መካከል መምረጥ አለቦት ነገርግን አንድ ላይ ፈጽሞ መምረጥ አለቦት። በተመሳሳይ ምክንያት ኦቾሎኒ እና የአሳማ ሥጋዎች ስላሉት, ከመጠን በላይ ከመውደቅ ለመዳን ክፍሉን መንከባከብ ይመረጣል. ሁሉም ነገር እራስህን በሳህንህ ላይ እንዳገለግልህ ነው።