ድንች ajiaco

ጣፋጭ ለማዘጋጀት ይደፍራሉ ድንች ajiaco? መልስዎ አዎን የሚል ከሆነ፣ ከዚህ በታች በሚያዩት የምግብ አሰራር በዚህ ተወዳጅ የፔሩ ምግብ ለመደሰት የጠረጴዛውን ጨርቅ እና የሚፈልጉትን ሁሉ ያዘጋጁ። ስለዚህ ዘና ይበሉ እና በእነዚህ ለጋስ ድንች ወይም ድንች አስማተኛ ይሁኑ ጣፋጭ ስሜቶች አውሎ ነፋሶች ፣ ብቸኛው የማይታወቅ ዘይቤ ውስጥ። ሚኮሚዳፔሩአና . እጆች ወደ ኩሽና!

ድንች አጃያኮ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

የ Ajiaco de papas ዝግጅት

1. በድስት ውስጥ 2 ኩባያ በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እንጨምራለን እና በትንሽ እሳት ላይ በዘይት ያበስላል። ግልጽ እስኪመስል ድረስ እናበስባለን.
2. ሁለት የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና የነጭ ሽንኩርት መዓዛ እስኪረጋጋ ድረስ በቀስታ ያብሱ። ከዚያ ግማሽ ኩባያ ትኩስ ቢጫ ቺሊ ከደም ሥሮች እና ዘሮች ጋር የተቀላቀለ ፣ ከሁሉም ነገር ጋር ለመጨመር ጊዜው አሁን ነው።
3. ሙሉ በሙሉ እስኪለያይ ድረስ እናበስባለን (ይህም ተቆርጧል), ብዙ ምግብ ካበስል በኋላ ስቡ በአንድ በኩል እና በሌላኛው በኩል አለባበሱ ሲሄድ ይታያል, መሰረቱ ዝግጁ ነው.
4. አሁን 4 ትላልቅ ነጭ ድንች ወደ ትናንሽ ኩቦች እና 4 ቢጫ ድንች እንጨምራለን. ድንቹን ለማብሰል አንድ ኩባያ የበሰለ ባቄላ እና አንድ ኩባያ የአትክልት ወይም የዶሮ ሾርባ እንጨምራለን. ድብልቁን ለትንሽ ጊዜ ቀስ ብለን እናነሳለን.
5. ትንሽ ጨው, ፔፐር, ክሙን እና ሽፋን እንጨምራለን. አንድ አይነት ገንፎን ከቁርጭምጭሚት ጋር ለማዘጋጀት ከእንጨት ማንኪያ ጋር በቀስታ በማነሳሳት ያብስሉት።
6. ለመጨረስ ጥሩ ጀት የተረፈ ወተት፣ ግማሽ ኩባያ የተከተፈ ትኩስ Serrano አይብ፣ ግማሽ ኩባያ huacatay፣ ግማሽ ኩባያ የተከተፈ ኮሪደር እና ሚንት እንዲሁም ጣፋጭ መዓዛ ለመስጠት ትኩስ በርበሬ ቁራጭ እንጨምራለን ። ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች እንዲቆይ እናደርጋለን እና ከፈለጉ ነጭ ሩዝ, ክሪኦል ኩስ ወይም አንዳንድ የተጠበሰ እንቁላል ለመብላት ወደ ጠረጴዛው ለመወሰድ ዝግጁ ይሆናል. ጥቅም!

ጣፋጭ Ajiaco de papas ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች

ያውቁ ኖሯል…?

• ፋቫ ባቄላ (በዚህ ዝግጅት ውስጥ የሚገኝ ንጥረ ነገር) ለምግብነት ጥሩ መጠን ያለው ፋይበር የሚያቀርቡ ጥራጥሬዎች ናቸው ፣ ስለሆነም የምግብ ፍላጎትን ለመቆጣጠር ፣ ለልብ እና የደም ቧንቧ ጤና እና እንዲሁም የአንጀት ጤናን ያጠናክራሉ ፣ ከድንች ጋር ተጣምረው የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ውህደት ይፈጥራሉ ። በተጨማሪም ሁለቱም ምግቦች ፕሮቲኖቻቸውን የሚያሟሉ እና በቀን ቫይታሚን ሲ የሚጨምሩ የኃይል ምንጭ ናቸው.
• ከቅድመ-ሂስፓኒክ ጊዜ ጀምሮ ቺሊ ፔፐር እና ድንቹ የፔሩ ነዋሪ የአመጋገብ አካል ነበሩ. እንዲሁም በቅኝ ግዛት ዘመን ስፔናውያን እንደ አጃኮ ላሉ የተለያዩ ምግቦች ህይወት የሚሰጡ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እና ቅመሞችን ጨመሩ። ዛሬ የፍጆታ ፍጆታው የተለያዩ እና ለሁሉም በጀቶች ተመጣጣኝ ነው።