La Kreoolse sop Dit is deel van ons Peruaanse kookkuns en die voorbereiding daarvan is 'n goeie manier om die verbruik van groente, peulgewasse en graan te verbeter. Voedsel wat nie in voldoende hoeveelheid verbruik word nie en wat binne sy veelvuldige voordele die vermoë daarvan is om honger te stil, terselfdertyd dat dit die minimum kalorieë verskaf as gevolg van sy lae energiedigtheid en 'n groot hoeveelheid en verskeidenheid vitamiene en minerale in 'n enkele kombinasie van elemente.
Voordat ek verder gaan om die tradisionele resep vir Kreoolse sop met jou te deel, wil ek vir jou 'n stukkie in die geskiedenis vertel van die groot invloed van sop in Peruaanse gastronomie.
Geskiedenis van die Kreoolse sop
Kreoolse sop en in die algemeen alles sop In Peru is dit geregte wat diep gewortel is in ons land, baie het hul oorsprong in die antieke pre-Spaanse setlaars en ander gedurende die tyd van die Spaanse kolonie, wat saamsmelt met plaaslike bestanddele om later deel te wees van Kreoolse maaltye. Die gewildheid daarvan is so dat baie mense, veral van die Sierra-omgewing, gewoond is daaraan om dit elke dag te neem, insluitend ontbyt.
Kreoolse sopresep
My resep vir Kreoolse sop, ek berei dit voor op grond van beesvleis en noedels (verkieslik Angel hair noodle). En die heerlike sous wat verkry word deur die kombinasie van die ryk ui, knoffel, geel soetrissies, is pragtig! Neem kennis dat ek die bestanddele hieronder aanbied. Nou, kom ons gaan na die kombuis!
Ingredientes
- 500 gram beesvleis
- 1 1/2 kilo engelhaarnoedels
- 1/2 koppie olie
- 2 koppies fyngekapte rooi ui
- 1/2 koppie ingedampte melk
- 4 eiers
- 2 eetlepels gemaalde knoffel
- 8 tamaties in blokkies gesny
- 2 eetlepels ají panca vloeibaar
- 2 teelepels vloeibare mirasol-rissiepeper
- 2 eetlepels tamatiepasta
- 1 eetlepel origanum poeier
- 2 geel soetrissies
- 1 knippie komyn
- 1 knippie peper
Voorbereiding van Kreoolse sop
- In 'n pot gooi ons 'n straal olie, twee koppies fyngekapte rooi ui en twee eetlepels gemaalde knoffel.
- Geur oor lae hitte vir 5 minute, en voeg 8 tamaties, geskil en in klein baie klein blokkies gesny, by.
- Voeg twee eetlepels vloeibare ají panca, twee teelepels vloeibare mirasol chili, twee eetlepels tamatiepasta, 'n goeie eetlepel gedroogde origanum, sout, 'n knippie peper en as jy hou van 'n knippie komyn by.
- Ons kook alles vir nog 5 minute en nou voeg ons ongeveer 500 gram beesvleis by wat ons voorheen baie klein gemaal het en ons kook dit vir nog 10 minute.
- Gooi dan 6 koppies beesvleisbouillon, wat dae vooraf van beesbene gemaak kan word, in en laat dit gevries en gereed wees vir wanneer jy dit wil gebruik.
- Ons laat almal vir 10 minute kook en voeg nou engelhaarnoedels by, laat dit weer kook totdat hulle gaar is.
- Maak die noedels gereed, ons gooi nou 'n straal ingedampte melk en sien dat die voorbereiding tot kookpunt kom.
- Voeg nou 4 eiers by, sonder om meer te beweeg.
- Om af te sluit, proe ons die tikkie sout, ons voeg twee fyn gesnyde geel soetrissies by, meer origanum en geroosterde gebraaide brood wat gesny of in blokkies gesny kan word en voila! Tyd om te geniet!
Wenke vir die maak van 'n heerlike Kreoolse sop
- Voeg gesnipperde Huacho-wors by die maalvleis en jy sal sien watter ryk geur jy sal kry.
As jy van my resep vir Kreoolse sop gehou het, moenie vergeet om vir ons te vertel hoe dit vir jou uitgedraai het nie en ook vir my vertel wat jou geheim vir hierdie heerlike gereg is. Deel hierdie resep met jou vriende en familie 🙂 Ons lees in die volgende resep. Dankie! 🙂
