豬肉煎餅， 是 傳統菜 玻利維亞人。 弗里卡西 是 辣湯 用豬肉片、黑 chuno 和白 mote 混合而成的肉湯，配上青辣椒 Llajwa。
這是一個 主菜，也被稱為 chancho fricassee，也經常只用 fricassee 這個詞來命名。
在玻利維亞，Fricasee 的製備方法有一些變化，這些變化取決於製備這種肉湯的地區。 有些地方用不同的辣椒烹製，不加香料。 有些地區會在準備過程中添加土豆、locoto 片。 Marraqueta 麵包也被用在這個食譜的一些變體中，在某些情況下，豬肉甚至被碎肉代替。
最受歡迎的食譜是pacña，它是 拉巴斯市的典型菜餚，是在年終節日時消費的。
在玻利維亞人中，使用這種肉湯來治療宿醉很流行；他們聲稱它是治療因飲酒引起的症狀的理想選擇。
豬肉燉肉非常適合冬季食用，其成分可以滿足身體寒冷天氣所需的需求。
豬肉煎餅食譜
柏拉圖： 主要.
廚房： 玻利維亞拉巴斯.
準備時間：30分鐘。
烹飪時間：2小時。
總時間：2小時30分鐘
份量：5。
卡路里：278 大卡
作者：玻利維亞的食譜
El 豬肉燉肉 它通常是玻利維亞和秘魯最令人垂涎的菜餚之一。 它具有獨特的風味並且易於製備。 而且，你不需要那麼多原料來製作它。 只需閱讀這篇文章並學習！ 我們是您在廚房裡最好的盟友。
製作豬肉燉肉的配料
至 做豬肉燉肉 你只需要1公斤豬肉、500克chuño、800克玉米、1升水、5克胡椒、5克大蒜、5克磨鹽、1小枝薄荷、2湯匙麵包屑、3新鮮大蒜一瓣，小茴香5克，黃辣椒（可以用辣椒粉，但不推薦）。
一步一步準備豬肉煎餅——解釋得很清楚
準備豬肉炒飯非常簡單。 您只需嚴格按照以下步驟操作即可：
- 尋找辣椒莢並去除所有種子。 隨後，將它們與 3 瓣大蒜一起放入大量水中。
- 取豬肉，將其切成塊（嘗試將其切成碟狀）。
- 將肉末放入鍋中，加入水、胡椒、大蒜、小茴香、薄荷和鹽。 然後，煮15至20分鐘。
- 時間過後，添加暱稱和 chuño（必須去皮）。
- 用中火再煮 20 到 25 分鐘（或直到肉具有良好的稠度）。 您可以添加麵包屑來改善混合物。
完成這 5 個步驟後，只需取出即可品嚐。 嘗試將其放入深盤中，並添加麵包來補充菜餚。
需要考慮的數據：
- 不建議購買帶背肉、帶胸肉或帶肋骨的豬肉，這樣會妨礙獵物的慷慨。
- 辣椒不必在攪拌機中專門攪拌，您可以手工製作。
- 如果不想用麵包糠，可以用豬肉（軟塊）或者豬肉。
最後，我們只能提醒您， 豬肉燉肉 當您想要優質、營養且經濟的菜餚時，這是最好的選擇之一。 立即嘗試並給我們留言，看看效果如何！
豬肉燉肉或豬肉燉肉的成分有些變化
這道精美的玻利維亞菜餚有多種變化，儘管主要成分和製備過程基本保持不變，但據觀察，在某些地區，它們包含了一些拉巴斯食譜中不存在的成分，減少了某些成分的含量或不包含某些成分他們。
在一些食譜中，還觀察到，在準備過程中可能存在變化，以獲得比拉巴斯食譜獲得的菜餚更薄的菜餚，從而獲得更濃稠的菜餚。
一些 變化 所觀察到的， 至於成分，在不同的豬肉炒菜食譜中：
- 添加 牛至，添加到其他調味品中。
- 納入 洋蔥 切得很細。
- 使用 阿吉科羅拉多 那不辣。
- 納入 蔥。
- 添加 帕帕斯.
至於準備工作，一些食譜要求將豬肉煎至金黃色，然後加入水和其餘成分，這增加了食譜中油的使用。
加入玉米，一旦菜餚已經上桌，在這個食譜中，辣椒輪在上菜時會伴隨著玉米。
加入少量麵包屑使其變稠，就一點點。
此 源自法國的菜餚，正在改變到擁有的地步 目前頗具玻利維亞特色的美食，這些仍然保留在玻利維亞國家不同地區出現的變化中
豬肉的營養價值
相當於100克的一份：
卡路里：273 大卡。
碳水化合物：0 克。
脂肪：23 克。
蛋白質：16,6克。
鈣：8毫克。
鋅：1,8毫克。
鐵：1,3毫克
鎂：18毫克。
鉀：370毫克。
磷：170毫克。
豬肉的特性
- 豬肉 富含 營養。 吃豬肉時攝入的脂肪取決於所吃豬肉的部位。 豬 有肉 脂肪很少，被認為是肉 瘦且健康的 y 其他脂肪含量高的 （脂質）
- 豬肉提供 支持肌肉系統的蛋白質.
- 它不含碳水化合物，食用其肉會產生飽腹感； 這些特性使其成為那些想要減肥的人飲食中的理想食物（消耗豬的瘦肉區域）。
- 它含有鋅 這是維持骨骼、肌肉所必需的，還可以預防貧血。
推薦 關注人類營養的機構是 選擇豬的瘦肉部位食用，避免食用肥肉部位。
你知道嗎…？
在2014， 拉巴斯市宣布 Fricasé 和其他製劑，如肉桂冰淇淋、API、Chario Paceño、Chicha Morada、巧克力、Kisitas
還有拉吉瓦 城市的文化遺產.
