很多 炒麵 Chinfa Style 它們是秘魯美食的典型菜餚。 它的名字來源於被稱為 炒,其中帶有調料的新鮮蔬菜與不同的肉類一起在高溫下煎炸幾分鐘。
這道菜來自 秘魯, 深受中國文化的影響, 在哪裡使用 亞洲蔬菜和穀物和種子油,如芝麻或芝麻。
對於它的闡述, 魚部分先炒以及部分 牛肉、雞肉或雞肉, 根據廚師的口味和決定。 然後一切都進入 香料和中國油的混合物,稍後與之前炒過的麵條一起食用。
El 芝發風格 它始終是整個秘魯社區和想要獲得不同和原始風味的遊客最需要的烹飪方式之一,這樣你就不會想嘗試這種美味了 今天我們教你如何用基本的食材製作這道美味的菜餚,容易買到,而且價格便宜。
千發式炒麵食譜
ingredientes
- 1公斤中國麵條
- 150 克 kolantao(大chicha 豆)
- 200克西蘭花
- 2湯匙。 白砂糖
- 5湯匙。 醬油或醬油
- 2湯匙。 蠔油
- 1湯匙。 楚諾
- 1湯匙。 味野元調味料
- 1杯芝麻或芝麻油
- 1杯魚丁
- ½杯綠豆
- ½ 個紅甜椒條
- 11杯雞湯或水
- 大蔥3枝切碎(只有綠色部分)
- 1捲心菜切成中等方塊
- 1 個 雞胸肉 煮熟並切丁
- 鹽,胡椒和檸檬調味
材料或器具
- 烹飪鍋
- 刀
- 湯匙
- 砧板
- 廚房毛巾
- 煎鍋
準備
- 步驟1:
在鍋中添加 兩公升水 煮沸。
- 步驟2:
當水沸騰時, 關火,放入麵條煮1分半鐘。 然後將它們取出並在冷水下運行以停止烹飪。 立即將它們存放在涼爽的地方。
- 步驟3:
接下來,在一個大煎鍋中加熱少許油,然後 一點一點地炒麵條. 當它們呈金黃色時,將它們取出並讓它們瀝乾。
- 步驟4:
現在,在同一個鍋裡,再加一點油,讓它加熱。 一旦溫度 輸入 磨碎的大蒜,之前用鹽和胡椒調味的魚片. 讓棕色幾分鐘或直到皮膚變硬並且內部多汁。 從平底鍋中取出,保持火焰。
- 步驟5:
那麼, 把辣椒粉炒成條狀 除了 kolanao, 綠豆, 西蘭花, 白菜. 用力移動所有東西,使每種成分都混合在一起。 讓這些蔬菜在不燃燒的情況下油炸。
- 步驟6:
當製劑變得光滑輕盈時, 加入雞湯、蠔油和調味料。 打敗一切都很好 與幾撮糖交替. 最後, 將醬油和魚片融合在一起。 不停攪拌。
- 步驟7:
將chuño溶解在水中並將其添加到混合物中。 此外,將雞塊整合在一起,用中火煮 5 分鐘。
- 步驟8:
最後, 加入切碎的洋蔥,以及一茶匙芝麻油和一滴檸檬。
- 步驟9:
將所有內容很好地結合起來以備後用 盤上一部分麵條,在上面加入雞肉和魚露。
提示和建議
- 在炸魚之前,確保它是乾的。,因為當我們準備油時,任何剩餘的水都會導致油向我們跳躍。
- 煎魚的時候加一撮烈酒 (可以是紅酒、威士忌或皮斯科) 燒魚. 這種技巧賦予了它一種非常奇特的味道和香氣。
- 使用小塊魚. 通過這種方式,您將能夠更好地控制烹飪,從而防止溫度急劇下降。
- 切碎所有蔬菜 這樣與意大利面一起食用既實用又容易。
- 麵條涼後加入一湯匙香油,這個味道不僅在醬汁裡,而且在麵條裡。
- 使用芝麻油是一個不錯的選擇,因為它的味道濃郁而獨特。 然而,你可以用油炸蔬菜、魚和炒雞 橄欖油、初榨油或葵花籽油l. 它們中的任何一個都可以用來製作炸魚。 一切都取決於我們是否希望我們的魚具有或多或少明顯的味道。
- 你可以搭配這道菜 冷飲和一些糖醋醬來搭配口味。
這道菜為我們提供的營養物質的一般貢獻是什麼?
的盤子 炒麵 Chinfa Style 它富含脂溶性維生素AD、B族維生素,特別是 B2、B3、B6、B9 和 B12; 在礦物質方面甚至超過奶酪、肉類或雞蛋的其他對立面。
另外,這道菜給了我們一個 風味和營養成分的不同分辨率 根據它的成分,描述如下:
- 佩斯卡
魚增強免疫系統. 促進男孩和女孩的生長發育。 它提供了具有高生物學價值和易於消化的蛋白質。 它是礦物質的來源,例如 磷、鉀、鈉、鈣、鈷、鎂、鐵、碘、氟、鋅和維生素如 A、B1、B2、B3、B12、D 和 E。
- 麵條或意大利面
麵食是一個很好的來源 維生素 H、生物素 E、生育酚、維生素 B 組、硫胺素、核黃素和吡哆醇, 它也是鐵、鎂和鉀的極好導體,這些都是骨骼和酶形成所必需的礦物質。
- 阿吉
辣椒有 一些好處 為了健康 如維生素,燃燒卡路里,增加氧合,飽腹感,胃保護,改善心臟,抗氧化作用和對抗粉刺。
- 芝麻油
芝麻油提供 維生素A、D、C、E和B, 是一個很好的來源 歐米茄6和9,增強神經系統,調節血液膽固醇,防止脫髮,有益於高血壓病例,控制頭皮乾燥和 減少痔瘡。
- 洋蔥
通常, 洋蔥含有天然糖分、維生素 A、B6、C 和 E. 還有礦物質,如鈉、鉀、鐵和膳食纖維。
此外,這是一個 葉酸的良好來源,含有 44 卡路里和 1,4 克纖維。
- 大蒜
在其天然藥用特性中,大蒜具有 對抗呼吸道感染,擴張支氣管,變薄粘膜,刺激免疫系統. 連續對抗冠狀病毒大流行是有益的,對身體也有很好的排毒作用。
- 皮門通
推薦辣椒粉 促進膠原蛋白、骨骼和牙齒的形成,以及幫助頭髮生長、改善視力、強化指甲、黏膜和免疫系統。
在同樣的意義上,它對人類大有裨益 神經衝動和肌肉的產生和傳遞 並且因為它的維生素 E 被認為是 防銹 對抗癌症的盟友。
- 關口
部分財產和贈款 白菜 是他們利尿的領地,其中包括 豐富的纖維動力, 水和抗氧化劑, 幫助我們自然消除體內殘留的液體和毒素的營養素。
還 加強體重控制,以及提供少量卡路里並含有大量水分,這就是為什麼它存在於 減肥飲食.
一個碟子的故事
La 秘魯美食 是受影響最大的國家之一,這是由於來自世界各地的大量人抵達這個偉大國家的海岸,在這種情況下,他們在秘魯的存在 對人民的各種獎勵,因為他們負責為已知食物調味和添加新概念。
XNUMX世紀中葉從遠東來到了第一批華人移民,他們定居在湖泊附近的地區,那裡有莊園在水稻種植園工作,將這種成分作為他們的第一個模型來注入他們的烹飪影響力。
多年後,隨著每一個移民的勞動獨立,廚房被改造得更多, 與亞洲醬汁的使用和營銷及其使一切快速的獨特方式攜手為世界增添了不可複制的風格。 所有這些信息和烹飪方式都將通過一些中國人與秘魯定居者的婚姻傳遞給秘魯的遺產,他們負責保持亞洲兄弟分享的如此令人愉快的傳統和烹飪方式。