El 亞努克雞考 它是一種燉菜，其成分包括家禽肉， 它們被切成小方塊，使它成為一頓相當容易和有趣的飯菜。
屬於 Cau-Cau 的蔬菜 是土豆和胡蘿蔔， 但是也， 需要配煮熟的白米飯. 另外，你需要黃胡椒，最好是新鮮的，但如果你沒有，你可以買糊狀的，這也很好用。
做 亞努克雞考 你將需要雞湯，並且渴望得到一道好菜。 因此，與我們一起潛入並繼續學習。
Yanuq 雞 Cau-Cau 食譜
ingredientes
- 1個雞胸肉
- 2杯米飯
- 1杯雞湯
- ½杯豌豆
- 1個紫洋蔥
- 4個白土豆
- 2湯匙。 植物油
- 2湯匙。 黃胡椒粉
- 1湯匙。 紅黃綠辣椒棒
- 1湯匙。 磨碎的大蒜
- 2小匙薄荷
材料或器具
- 一把刀
- 煎鍋
- 一個平底鍋
- 砧板
- 一把刀
- 一茶匙
準備
- 把雞肉洗乾淨，如果你喜歡的話， 去除脂肪. 將其切成方塊並保留。
- 然後將土豆、洋蔥和胡蘿蔔去皮切塊 小方塊.
- 在一個鍋裡，加熱油，然後 放入洋蔥、大蒜和黃辣椒炒。 一切都炸好後，加入一杯雞湯， 煮5分鐘。
- 加入切碎的雞肉和 煮10到12分鐘. 現在加入土豆、胡蘿蔔和 2 杯水。 再煮15分鐘，然後 根據自己的喜好加一點鹽。
- 現在加入豌豆和 完成烹飪5分鐘. 最後，糾正鹽，如果你需要更多， 加入你的教師.
- 把準備好的東西從火上移開，然後 盛在深盤子裡，配上白米飯 用薄荷葉、紅洋蔥或新鮮沙拉裝飾。
提示和建議
- 用足夠的水徹底清洗雞肉，去除動物體內的血液或分泌物。 同樣地， 修剪掉多餘的皮膚或脂肪.
- 你必須提前準備好雞湯，你會用雞的翅膀、腿、肋骨或雞肉來做到這一點 在水中煮 30 分鐘並過濾。
- 如果你想要更厚更濃的質地， 使用黃土豆而不是白土豆。
- 有必要 讓雞肉在陰涼處醃製，沒有外部氣味，並且在觀察到雞肉已經呈現顏色甚至是適當的質地期間。
營養貢獻
雞肉是食物 高蛋白質含量，這使得它可以在一天中的任何時候以及在各種食譜和準備下食用。 同樣地， 雞貢獻 低鈉，這對肝臟、胰腺和腎臟等器官是有益的，因為它們不必處理大量的鹽分。
以同樣的方式， 雞肉是鐵和磷的良好來源，以及描述如下的其他營養素：
- 卡路里: 160 大卡。
- 蛋白質：30克
- 總脂肪： 企業排放佔全球 70%
- 碳水化合物：2,4克
- 磷：43,4克
- 鎂：3,8克
- CALCIO：1.8克
另一方面，我們有 其他成分 在這種準備過程中伴隨著雞肉，它可以增強我們的力量並在我們的身體中建立以下營養：
鷹嘴豆:
- 卡路里：77克
- 碳水化合物：13克
- 纖維類：3克
- 索迪奧：20 mg
蘿蔔：
- 動力：35克
- 卡路里：28克
- 蛋白質：0.8克
- 胖子 總數：0.2克
洋蔥：
- 維他命 乙：3克
- 鎂：78克
- CALCIO：23 mg
油：
- 卡路里: 130 卡路里
- 胖子：22％
- 纖維類：12％
- 糖：22％
- 維生素A： 24％
- 維生素Aç：26％
米：
- 總脂肪： 0.3 克
- 索迪奧：35克
- 鉀鹽：10克
- 維生素B：35 mg
有趣的事實
- 歷史可以追溯到 XNUMX 世紀 中國人用簡短的詞來表達自己，因為他們的語言不被理解 他們用 Cau-Cau 這個詞來指代雞。
- 另一個版本表明 Cau-Cau 這個詞 來自英文單詞cow的發音 （這意味著牛）。 另一方面，Rodolfo Hinostroza 等烹飪歷史學家指出，這個名字指的是 魚蛋杯.
- Aida Tam Fox 是一位作家，是一位秘魯美食作家，她在她的著作《其人民的歷史和傳統》中遵循利馬美食詞彙 指出 Cau-Cau 是（黑人）奴隸帶來的一道菜 他的西班牙人搬到了秘魯省。
- 原來，主要成分 Cau- 亞努克雞 Cau 像大多數秘魯燉菜一樣，它們被切成方塊，在黃胡椒、洋蔥、大蒜、薄荷和切碎的歐芹的基礎上烹製，並配以白米飯和煮土豆。
