La 米蘭雞肉 它在阿根廷和許多國家經常食用，因為它是一道非常容易準備的菜餚，而且在伴奏方面用途廣泛。 它可以搭配沙拉、米飯、一些炸薯條、任何煮熟的蔬菜、土豆泥和煮熟的穀物。 一般來說，它們會被準備得溢出來，這顯著增強了其濃郁的味道。
為準備 米蘭雞, 通常將非常薄的切片穿過用鹽、歐芹、大蒜和其他調味料調味的打散的雞蛋。 然後將其穿過麵包屑並油炸，或在烤箱中煮熟。 一些阿根廷人在上面放上烤奶酪，因此得名“米蘭那不勒斯”。 此外，他們還可以準備塞滿奶酪和其他配料的食物。
米蘭雞的歷史
米蘭菜顯然起源於 XNUMX 世紀意大利米蘭的一道菜餚，最初稱為“lombolos cum panitio”，翻譯過來就是“裹麵包屑的里脊肉”。 由於這道原創菜餚的出現，“milanesa”一詞被擴展到任何薄的、裹麵包屑的、油炸或烘焙的食物。 因此，除了米蘭牛肉外，還有雞肉、豬肉、茄子、無須鱈和奶酪。
“milanesa”食譜於 XNUMX 世紀末通過意大利移民傳入阿根廷。 在阿根廷，作為一個生產和消費牛肉的國家，它得以傳播並壯大。 據稱，它從那里傳播到了美國其他國家。
事實上，米蘭薩是雞肉、牛肉或其他食物，它到達並停留在那裡。 除其他外，因為這道菜的準備速度及其味道的精緻。 隨著它的傳播，每個地方的典型變體都被創造出來。
米蘭雞肉食譜
ingredientes
雞胸肉 4 片、雞蛋 3 個、歐芹、大蒜、鹽、胡椒、麵包屑、油。
準備
- 用胡椒和鹽調味 4 塊雞胸肉薄片。
- 用叉子將雞蛋、切碎的歐芹和大蒜打散。
- 將每塊雞胸肉的兩面浸入打散的雞蛋中，然後將兩面裹上麵包屑。
- 用大量熱油煎至兩面金黃。
- 將它們放在下面墊有吸水紙的網格上，以除去多餘的油。
- 接下來，用您最喜歡的伴奏來服務。 其中可以是炸薯條、米飯、沙拉、意大利面、土豆泥。
米蘭薩雞的製作技巧
這樣 米蘭雞肉 或者任何外酥里嫩的肉片，煎炸時的油都需要非常高的溫度。
在給雞肉米蘭薩斯裹上麵包屑之前，您必須採取一些措施，例如：將米蘭薩斯充分乾燥，將麵粉和麵包屑調味，然後將其穿過小麥粉，然後穿過調味過的打好的雞蛋，最後穿過麵包屑，panco，燕麥片或其他產品使其鬆脆。
您可以測試一下您的創造力，將麵包屑換成芝麻、燕麥片或稍微壓碎的燕麥片、磨碎的椰子或您能想到的任何其他產品。 這將是一個詳細闡述和測試風味差異的問題。
你可知道…。？
- 到一個 米蘭雞肉 在阿根廷，如果將其裹上麵包屑，油炸，然後與火腿、番茄醬和奶酪一起放在上面，就像馬蘇里拉奶酪一樣，那不勒斯奶酪就被稱為那不勒斯奶酪。 然後烘烤直至奶酪烤熟。
- La 米蘭雞肉 除其他營養素外，它還為身體提供以下營養：
- 蛋白質有助於增強體內肌肉並保持健康。
- 磷有助於神經系統、肝臟、腎臟和骨骼的功能。
- 硒可以改善新陳代謝並有助於甲狀腺的功能。
- 色氨酸，可增加血清素值，給人一種幸福感。
- 菸酸，具有抗癌功能。
- 維生素 A，有助於維持視力健康。
- 此外，還含有鉀、鐵、鋅、鐵、鈣。 這些成分中的每一種都具有益處，從而為食用者帶來良好的健康 米蘭雞肉.
- 由於米蘭薩雞通常搭配炸薯條、米飯和沙拉，因此作為配菜的成分對身體帶來的好處增強了這道菜的營養價值。
準備米蘭薩斯餡料的其他方法
米蘭薩，無論是雞肉、魚、牛還是其他，如果你把它們切得厚一點以便能夠填滿它們，或者如果兩個米蘭薩疊加在一起，它的味道就會增強。 在餡料中，你可以發揮你的創意，以下是一些餡料：
米蘭塞滿奶酪和火腿
塞滿奶酪和火腿的 Milanesas 在阿根廷很常見。 他們使用雞肉或牛肉來準備。 他們通常將生雞蛋與火腿、奶酪、歐芹和其他調味料混合製成這種餡料。 鋪上一個米蘭薩餅，中間放上餡料，上面再放一個米蘭薩餅，最後用筷子把米蘭薩餅的邊緣固定住，然後煎。
米蘭奶酪和菠菜餡
奶酪和菠菜餡料非常適合米蘭薩斯雞肉。 餡料由意大利乳清乾酪、馬蘇里拉奶酪或帕爾馬干酪製成； 和煮沸並切碎的菠菜葉。 填充時，您可以按照上述填充奶酪和火腿的米蘭薩斯的步驟進行操作。
米蘭燉菜
米蘭的餡料可以用你最喜歡的燉菜來做。 對於米蘭薩雞，我建議用至少兩種肉的小塊製成的餡料填入其中，根據口味與橄欖、葡萄乾和其他調味料一起烹飪。
讓它煮到有一定的稠度，可以用作米蘭薩斯的餡料。 填充時，您可以按照上述填充奶酪和火腿的米蘭薩斯的步驟進行操作。
