Soup a la minuta 是一种便宜、清淡、快速的自制汤，其食谱自 XNUMX 世纪末随着意大利移民来到秘鲁而闻名。
这道美味佳肴 本来 它是用细面条制成的，撒上帕尔马干酪。 这是准备工作的秘诀，它赋予菜肴独特而独特的风味，令每位用餐者的味蕾愉悦。
但是，目前 汤 a la minuta 是用洋葱、大蒜、番茄和碎肉制成的 （鸡肉、鱼肉或猪肉）取决于客户的喜好。 但是，它的主要成分是切碎的牛肉； 后来在烹饪过程中，加入了天使发面、鸡蛋、牛奶和干牛至。
汤食谱一分钟
成分
- 250 克牛肉切成小块
- ½杯淡奶
- 100克天使面（市场上最细的）
- 5杯开水
- ½杯切碎的洋葱
- 1瓣大蒜，切碎
- 2 huevos
- 1汤匙牛至
- 2茶匙panca辣椒酱
- 3汤匙植物油
- 盐味
- 胡椒粉调味
材料和器具
- 深锅
- Cuchillo
- 砧板
- 木勺子
- Mortero
- 碗
准备
- 在煎锅里，最好 深或深， 加热油。
- 把洋葱切碎成 小块或细条 把大蒜压碎。
- 放入洋葱、大蒜和panca辣椒酱炒 约5分钟 或直到洋葱结晶。
- 取肉，加入sofrito， 让味道渗透到每块肉中 10 分钟 或直到食物变成金黄色。
- 添加到煎锅 5 几杯煮熟的水 并在不盖盖子的情况下用中火煮沸，以避免风险或灾难。
- 完成准备工作 天使发面 再煮5分钟。
- 整合鸡蛋 轻轻鞭打, 轻轻搅拌混合物约 5 分钟，然后用盐和胡椒调味。
- 上桌前加入淡奶和干牛至 用手揉搓，使其充分磨碎 它的叶子和茎不坐。
- 让混合物静置约 5 分钟。 在所有东西都煮熟的同一个锅里，沙漠盖得很好，这样味道就集中了。
- 用少许盐纠正并放入 用帕尔马干酪装饰的深盘子或碗。
准备菜肴的建议
烹饪时，总是需要手头有一个。 准备技巧或建议，您可以使用它简单快速地重新改进每个准备或食谱，这将使您的菜肴和演示文稿在风味、颜色、质地和演示文稿方面脱颖而出。
反过来，连同这些建议， 秘鲁美食的大厨和炉子的粉丝 寻求每道菜的改进，您将获得更大的教义，也许一般食谱没有明确说明，没有解释，或者由于其严格的性质，它没有解释。
从这个意义上说，为了让你的菜以最好的方式呈现出来，今天我们向你展示了一个 建议和建议清单 因此，当您组装这种喜悦时，您的成功迫在眉睫:
- 使用新鲜肉类 保持红色且脂肪含量低的切块。
- 为这个食谱开车 天使发面 使制剂细腻光滑。
- 在烹饪时 确保你手头有所有的原料和用具，以免耽误准备工作。
- 始终使用优质的帕尔马干酪. 您可以根据制造时间及其酸度指数在专门的奶酪商店找到它。
- 配菜 香蕉、木薯或煮熟的土豆. 你也可以做一些 额外的米饭或意大利面 与汤混合。
热量和营养贡献
La 汤到分钟 这是一道菜，尽管在准备和组装方面很简单， 它的营养贡献是多种多样的，这要归功于动植物来源的不同物种的结合。 总而言之， 汤到分钟 提供以下营养：
对于每 100 克汤，我们发现：
- 卡路里 150克
- 油脂 5.5克
- 碳水化合物 20.77克
- 蛋白质 4.47克
- 胆固醇 19毫克
- 纤维 1.4克
- 糖 0.83克
- 钠 108毫克
- 钾 85毫克
此外，它的每一种成分都含有维生素、矿物质和脂肪。 在某些方面，这有助于每个人的有机体的激活、生长和再生。 这就是为什么您必须准确了解本食谱中肉类、蔬菜和蔬菜中存在的每种营养素的确切信息。 这里是其中的一些：
每100克牛肉
- 胆固醇 17.5毫克
- 维生素A一 890 国际单位和 11.56 毫克
- 维生素B3 1456毫克
- 维生素B12 14.56毫克
- 磷 18.97毫克
- 水 19.87毫克
- 钾 11.23毫克
对于每 100 毫升淡奶，我们获得：
- 卡路里 13.4克
- 总脂肪 8克
- 饱和脂肪酸 4.6克
- 胆固醇 29毫克
- 钠 10.6克
- 钾 30.3毫克
- 碳水化合物 10克
- 蛋白质 7克
- 镁 2.4克
每 100 克帕尔马干酪含有：
- 卡路里 420 Kcal
- 总脂肪 33克
- 胆固醇 105克
- 钠 621毫克
- 糖类 0.5克
- 蛋白质 25克
- 铁 0.7克
- 钙 72.1克
每 100 克鸡蛋
- 卡路里 155克
- 脂肪类 11克
- 胆固醇 3.3毫克
- 钠 1.3克
- 钾 1克
- 镁 10毫克
- 维他命 D 87毫克
每100克面条我们得到：
- 卡路里 130克
- 总脂肪 0.3克
- 钠 35毫克
- 碳水化合物 28克
- 膳食纤维 0.4克
- 蛋白质 2.7克
- 镁 12克
