El 鸡肉腌料 是一个准备 完全起源 西班牙文， 几个世纪前受到秘鲁美食的欢迎，它融合了非常原始的成分 秘鲁 与从旧大陆带来的其他物种。
目前，这是 国旗碟，其准备过程非常舒适和快速，使其成为一天中任何时候都可以吃到丰富而丰盛的食物的理想方式。 你的描述是一种 腌制物种，如大蒜、辣椒粉、牛至、panca chili 或辣椒、醋或 chicha de jora，佐以酱汁或炖菜 陶壶.
鸡肉阿多波食谱
成分
- 500克鸡肉
- 4汤匙。 潘卡辣椒冰沙
- 2汤匙。 磨碎的大蒜
- 2个切碎的红洋葱
- ½杯醋
- 1 杯chicha de jora
- 1个红辣椒切成粗条
- 1小枝迷迭香
- 孜然味
- 盐和胡椒调味
- 干牛至调味
材料或器具
- 甑
- 混合器
- 砧板
- 刀
- 汤匙
- 平板
准备
- 在锅里放鸡块 用盐和胡椒调味。
- 然后添加 panca胡椒，大蒜，孜然，迷迭香，牛至，醋 和其中之一 切碎的洋葱.
- 在一个 搅拌机 立即将 chicha de jora 或啤酒与剩余的洋葱混合 将混合物倒在鸡肉上。
- 混合一切 con las manos 为了整合每种成分，所有的鸡块都必须被腌料完全覆盖。
- 让我们浸泡 30分钟.
- 现在把锅拿到 中火 直到烹饪液根据您的口味减少并变稠。
- 接下来，添加 切碎的辣椒 粗条 并将热量降到最低。
- 停止烹饪 直到 鸡肉很嫩 和厚厚的腌料. 关火，静置食用 您选择的白米饭、芝士或土豆泥。
忠告和建议
不管你是第一次做这个食谱还是你已经是这个食谱的专家 秘鲁美食我们都需要一些 忠告或建议 帮助我们成为厨师，或者只是为了更好地了解准备工作并提高菜肴的质量。
为了实现这一点，下面我们为您呈现一系列 建议 我们希望并且对您在厨房准备食物时有用 鸡肉腌料：
- 有必要离开 腌制 将鸡肉放在阴凉处，无异味，在观察期间，鸡肉已经变色，甚至质地良好。
- 买鸡块 新鲜的，粉红色，没有奇怪的颜色或气味。
- 岩浆 始终以鸡为食，并清除动物体内的血液或分泌物。 同样地， 去除任何皮肤或多余的脂肪。
- 如果你想要浓稠的腌料，你可以做一个 面包、洋葱、牛至和液化油的混合物. 你应该在最后添加这个，而你让它只煮 5 分钟。
- La 奇查德乔拉 可以替换为 黑啤酒、麦芽或葡萄酒.
- 拥有所有 配料、用具和食谱 手上 在准备的时候 为了获得所需的尺寸并且没有挫折，这是非常必要的。
- 你可以伴随着这个准备 丝兰、烤车前草、煮香蕉、土豆或蘸酱的红薯。
这道菜为我们提供了哪些营养？
鸡肉中的维生素和矿物质与 营养阶段 男女之间。 然而，为了在饮食中保持健康饮食，鸡肉的推荐每日摄入量是 2000卡路里 根据需要，年龄和人的大小。
同样，鸡肉是基本食物篮中的食物之一。 更健康 存在 并且在制备方面变化很大，因此营养学家指出了它的消耗量 在所有 人生阶段 和许多健康状况。
估计对于每个 100 克鸡肉 平均贡献：
- 卡路里: 160 大卡。
- 蛋白质：30 GR
- 总脂肪： 70%
- 碳水化合物：2,4 GR
- 磷：43,4 GR
- 钾：40.2 GR
- 镁：3,8 GR
- 钙：1.8 GR
- 铁：0.1 GR
另外，适量摄入 罗科托 有助于改善循环和预防心血管问题，同时，由于其纤维含量， 调节肠道运输并对抗便秘。 另一方面， 辣椒粉和辣椒 它们提供丰富的维生素 B 和 C，以及铁和镁 与骨骼的生长和发育协作。
相反， 奇查德乔拉 它有助于制备甜味，此外，它代表配方中 0.63% 的纤维和脂肪。 就洋葱而言，这是一种强大的蔬菜 使皮肤年轻化和头发的增加和生长， 所以在合理的数量下，它的使用对每个人都有好处。
关于盘子的奇怪事实
- El 鸡肉腌料 之后的几年开始 征服美国，当殖民者在寻找新的食物保存方法时，考虑到气候并不总是提供低温，因此他们认为需要应用其他技术来保存食物。
- 在某些文化中， 鸡阿多波通常在陶罐中煮熟，特别是在实心大锅中。
- 这种准备需要 奇查德乔拉, 一种光滑的酒 可以代替啤酒或葡萄酒。
- La 乔拉的女孩 在盖丘亚语中是 Aqha，在 Kichwa 语中是 Aswa， 它是一种原产于南美洲的饮料。 特别是来自秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔，根据发现的地区，它们有几个品种。 它的制备主要是由jora组成的，也就是说 麦芽玉米。
- 这个chicha是由 前印加时代，是安第斯中部地区所有前西班牙文化的仪式活动和派对中使用的神圣饮料。
