万卡纳式马铃薯

这 配方 万卡纳式马铃薯 这是我最美味的典型菜肴之一 秘鲁食物. 它可以作为开胃菜或主菜。 顾名思义，人们认为它是万卡约 (Junín) 的土生菜，但由于其独特而精致的风味，这道菜在秘鲁很受欢迎，目前在世界各地都有制作。

万卡纳马铃薯是如何诞生的？ 这是他的故事！

关于 La papa a la huancaína 的起源有各种不同的版本。 最著名的故事讲述了 Papa a la Huancaína 在建造 Lima-Huancayo 火车时首次提供服务。 那个时候，一个穿着典型的万卡约礼服的女人会用煮土豆配奶油奶酪和黄辣椒准备一道菜。 故事讲述的是，工人们对它的精致味道感到惊讶，他们将其命名为“Papa a la huancaína”，因为它是由一位万卡伊纳女士（万卡约本地人）准备的。

如何逐步准备 Papa a la Huancaína？

为 Papa a la huancaína 准备这个食谱非常简单快捷，只需 5 个步骤。 当然，我们建议您将食材彻底清洗干净，并准备好放在准备台上。 关于奶油，有两种方法可以制备 huancaína 酱。 第一种是将无脉的黄辣椒、大蒜、洋葱和少许油在平底锅中煎炸。 煎炸后，与其他成分一起倒入搅拌机中，制成 huancaína 奶油。 第二种方法是直接将奶油成分放入搅拌机中，验证它是否具有所需的稠度。

马铃薯 a la Huancaína 食谱

huancaína 马铃薯是一种冷开胃菜，基本上由煮熟的马铃薯（煮熟的马铃薯）制成，上面覆盖着由牛奶、奶酪和不可避免的黄胡椒组成的酱汁。 它是美味 Stuffed Causa、Arroz con Pollo 或 Green Tallarin 的完美补充。 在本食谱中，您将逐步学习如何制作美味的瓦卡伊纳土豆。 所以开始工作吧！

成分

马铃薯 a la Huancaína 的制备

1. 我们将开始准备这个美味的土豆 a la huancaína 食谱，主要是土豆。 要做到这一点，我们将把土豆洗干净，然后煮沸，直到它们完全煮熟。
2. 在一个单独的容器中，非常小心地去除土豆皮，因为它们会很热。 把土豆分成两半，就像之前煮过的煮熟的鸡蛋一样。 预留几分钟。
3. 准备 huancaína 酱，通过加入油、新鲜奶酪、饼干和牛奶混合黄胡椒，直到你得到没有结块的均匀混合物。 品尝并加入盐调味。
4. 食用时，将生菜（洗得很好）放在盘子上，然后在上面加入对半的土豆和煮鸡蛋。 用万卡因奶油慷慨地覆盖它。 准备好了！ 是时候吃饭了！
5. 为了更好地展示这道菜，将黑橄榄放在 huancaína 奶油层上。 它将留给目瞪口呆！ 享受。

制作美味 Papa a la Huancaína 的技巧

• 如果 huancaína 马铃薯奶油变得太稠，请加一点水或鲜牛奶，直到达到完美的程度。 如果奶油很稀，添加更多饼干，直到找到所需的稠度。
• 如果您想获得蛋黄非常黄而不是深色的煮鸡蛋，最好先将水煮沸，直到达到沸点，然后将鸡蛋放入锅中10分钟。 立即取出鸡蛋，将它们放入另一个装有冷水的容器中，最后非常小心地剥皮。
• 为了防止土豆在煮沸或煮沸时弄脏锅，加入柠檬角。
• 为了使土豆味道更好，煮沸时在锅中加入一汤匙盐。