La 俄罗斯沙拉 它是中国最杰出和最尊贵的菜肴之一 秘鲁的烹饪文化. 这是一种新鲜的准备，非常适合炎热的日子或夏日。 它的准备方法非常简单快捷，是最简单的方法之一 实用又健康 一顿营养丰富的家庭餐。
根据地区或客人的口味，它所拥有的食材种类繁多，其中包括 甜菜或甜菜，富含维生素A和C。这是一种促进免疫系统的健康方法，同时又不牺牲菜肴的风味。
它的起源在于 俄罗斯 顾名思义，它讲述了厨师 Lucien Oliver 于 1860 年在位于莫斯科的 Hermitage 餐厅创造了这种令人难以置信的沙拉的故事。 与目前的配方不同，在当时 醋和鹿肉，随着菜肴的进化而被淘汰的成分。
多年来，该食谱的受欢迎程度不断攀升并跨越国界，达到 乌克兰 从那里开始，他们开始添加土豆、胡萝卜和豌豆等配料，此外还用价格更实惠的鸡肉代替了陈旧而昂贵的鹿肉。
En 秘鲁的， 俄罗斯沙拉 它在一年中的任何时候都可以食用，因为这些成分在当地市场上是经久不衰的，但尤其是在节日期间，它在圣诞大餐中起着主导作用。 它通常伴随着火鸡和土豆泥。
俄罗斯沙拉食谱
成分
- 2个甜菜或甜菜
- 2个土豆或大土豆
- 2个大胡萝卜
- 1杯豌豆或豌豆
- 3个煮熟的鸡蛋。
- 200克四季豆或青豆
- 香菜味
- 生菜叶装饰
对于自制蛋黄酱
- 1蛋
- 1汤匙芥末
- ½柠檬汁
- 盐和胡椒
- 200毫升油
材料和器具
- Cuchillo
- 砧板
- 混合器
- 甑
- 容器
准备
- 我们主要是去 准备自制蛋黄酱，以获得更正宗的风味； 在搅拌机中加入盐、胡椒和一个完整的鸡蛋。 液化
- 开始将油融入 线状且渐进式. 这一步是先验地确定蛋黄酱的稠度，因此 得到奶油般的结果
- 随后， 加入柠檬汁 并品尝调味料。 当它达到所需的稠度时，就可以加入芥末和 保存在冰箱里
- 从我们放的沙拉开始 煮土豆 或土豆、甜菜和未去皮的胡萝卜约 25 至 30 分钟。 通常胡萝卜应放置更长的烹饪时间
- 完全煮熟后 从明矾中取出并静置 冷却
- 将蔬菜削皮并切碎 在中等立方体
- 在一个单独的锅里放绿豆和豌豆。 煮至软化
- 另一方面 煎鸡蛋约10分钟. 最后，让我们休息一下
- 在一个碗里放入切块的蔬菜、青豆、豌豆和鸡蛋丁。 移除所有 连同蛋黄酱、盐和胡椒调味
- 冷藏后食用 加上几片生菜叶，为演示增添新鲜感
提示和建议
La 俄罗斯沙拉 在所有品种中都非常 易于执行，事实证明 基本菜 在餐桌上 秘鲁，因此了解您的配方和实施至关重要。
这就是为什么你不能在不知道如何做的情况下留下来 增强风味和营养吸收 有一些技巧可以让她成为餐桌上的明星。
- 打扫好 蔬菜 在煮沸它们以消除其中发现的任何细菌之前
- 如果你喜欢准备好的蛋黄酱 您可以添加它而不是自制的，作为一种额外的味道，您可以添加一汤匙芥末以获得独特的风味
- 好好休息 烹饪后的蔬菜完全去除水分
- 烹调蔬菜时应注意 没有很柔软的质地 这样它们在与其他成分混合时不会变形
- 这是一个很好的伴奏 鸡肉或任何家禽肉。
- 根据食客的口味 你可以添加你选择的蔬菜 或一些不同的口味作为调味品
- 也是一个不错的选择 转向冷冻蔬菜 由于精心的超冷冻过程，这将提供尽可能多的维生素、纤维和营养素。 此外，通过这种方式，您可以 保鲜 沙拉的
- 重要的是 把沙拉放在冰箱里这样在上菜时就可以保留那迷人的新鲜感
营养贡献
这个食谱原来是 健康营养的菜 这使得它易于准备，使其成为秘鲁人每天的理想选择； 很多时候，会加入更多种类的蔬菜，使它成为一道更完整的菜肴。
这道菜里的豌豆 提供能量和蛋白质 除了作为食物 净化和再矿化. 它们被认为对神经系统有益，因为它们 矿物质来源此外，它是一种食物。 心脏健康. 另一方面，胡萝卜有帮助 降低退行性疾病的风险 多亏了β-胡萝卜素和维生素E等抗氧化物质。
甜菜根是一种富含 叶酸和维生素C 这允许吸收 耶罗 该 增强免疫系统、牙齿和骨骼. 钾 它是最重要的矿物质，有助于肌肉活动的完美运作。
同时，总结出一部分 100克俄罗斯沙拉, 收到:
- 卡路里： 77 Kcal
- 蛋白质： 1,7克
- 脂肪： 0.2克
- 碳水化合物： 16克
- 血糖生成指数： 65
- 碳水化合物： 29% 全额
有用
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- 这道菜是 只是俄语，典型的新年，出生于 1860 年
- 很多国家都知道 俄罗斯沙拉 但在所有这些中，它都有不同或额外的成分
- 在西班牙 俄罗斯沙拉 有它自己的 天文台. 这被称为 ODER，天文台 俄罗斯沙拉 并为保存这道菜的内在价值而生
- 反过来， 俄罗斯沙拉 有自己的国际日，对应于 14 月 XNUMX 日， 世界俄罗斯沙拉日，这个日期恰逢其创造者 Lucien Oliver 的忌日。
