La Limeña事业 这是秘鲁两种非常受欢迎的食材，土豆和辣椒的结合。 这两种食材早在XNUMX世纪的几本老食谱中就已经出现过，只是与我们今天所知道的食谱有很大的不同，事实上，第一个原因不仅没有馅料而且没有柠檬，而是酸橙使用了当时用来制备酸橘汁腌鱼的相同柑橘。 借此机会，我以以下方式展示我的 Causa Limeña 食谱 我的秘鲁美食. 向厨房伸手！
Causa Limeña 食谱
成分
- 1公斤黄土豆
- 植物油
- 蛋黄酱
- 4个大柠檬
- 3/4杯黄辣椒液化
- 2罐金枪鱼罐头
- 2个鳄梨
- 2个新鲜西红柿
- 2个煮鸡蛋
Causa Limeña 的制备
- 我们从利马开始这个食谱，煮一公斤带皮的黄土豆，直到它们完全煮熟。 然后我们将它们剥皮并在仍然很热的情况下通过马铃薯压榨机。 然后我们加入盐和 4 汤匙植物油。 揉捏并冷却。
- 我们加入一个大柠檬汁或两个小柠檬汁。 现在加入四分之三杯的液化黄椒，再次用干净的手揉捏，很软。
- 我们继续把它分成两部分，把前半部分放在像一楼一样的模具里，加入一层经典的蛋黄酱，把切碎的番茄放在上面，上面放着金枪鱼丝或煮熟切碎的鸡胸肉。 上面是鳄梨片，煮熟的鸡蛋片，最后我们用另一半的玛莎面团盖住。
- 根据我们的喜好装饰，用切碎的鸡蛋和蛋黄酱点，覆盖上万卡伊纳酱。 准备好了！ 是时候享受了！
制作美味 Causa Limeña 的小贴士
你可知道…？
El 黄椒 它是秘鲁最商业化的辣椒之一，因为它是我们美食的主要成分。 它的主要成分是辣味，辣椒素含量与维生素C和β-胡萝卜素有益于皮肤和免疫系统。