El 鸡汤 是各国的名菜，广受欢迎。 它在经济富裕人群和低收入人群的餐桌上受到赞赏，因为在任何机会和任何家庭中，您都可以接触到这种大量的家禽。
鸡汤本身是 极佳的风味并提供基本的营养 和丰富的能量有助于身体水合作用，这就是为什么它被用作饮食中的强化剂、被子、感冒和病毒的补救措施、产后饮食，并且非常需要控制宿醉。 在寒冷的日子里喝鸡汤是抵御寒冷的另一种选择。 因此，它不仅仅是一道美食，还被认为是一种天然药物。
La 动力 它提供的功能使食用它的人能够感受到食物的饱腹感，即使它在消化方面具有良好的耐受性。
根据准备的地理区域，引入了许多变量以使其更开胃。 基本上，更笼统地说，习惯上通过添加各种蔬菜并用各种调味料调味来丰富它。 同样，在某些地方，它与意大利面、米饭、大麦、小麦、鹰嘴豆或全熟鸡蛋相辅相成。 这些引入风味变化的建议由不同口味自行决定。
鸡汤配方
成分
- 1只鸡切成块或块。 或者，您可以选择您选择的母鸡的碎片
- 3升水
- 8个中等土豆，最好是黄色的
- 4个小胡萝卜
- 3根芹菜（芹菜）
- 韭菜3枝（蒜瓣）
- 2个中国洋葱（细香葱）
- 2片kion（姜）
- 2 huevos
- 2茶匙蒜末
- 1 cucharada de aceite植物
- 盐和胡椒调味
- 可选配料：1/4 公斤意大利面或一杯小面食、糙米或大麦。
附加材料
- 大锅
- 煎锅
预备鸡汤翻耕
鸡块被仔细清洗，去除皮肤和脂肪。 在锅中倒入 3 升水，然后将其放入火中。 开始沸腾时，放入鸡块，继续煮2小时。
此外，土豆、胡萝卜、芹菜、韭菜、大葱和kion都洗得很好。 从土豆和胡萝卜上取下盖子。 土豆切成两半，胡萝卜切片。 芹菜、韭菜和大葱切成小块。
在煎锅中，倒入油，用中火将芹菜、韭菜和洋葱炒5分钟。 取出并保留。
鸡块煮2小时后，加入胡萝卜片和两片完整的kion，还有芹菜、韭菜和炒洋葱。 加入盐、大蒜和胡椒粉。 煮20分钟。
此后，取出 kion 块，加入切成两半的土豆，继续煮 25 分钟或直到土豆煮熟。
如果决定加入意大利面、小意大利面、糙米或大麦，则在加入土豆时必须将这些成分中的任何一种加入肉汤中，定期搅拌以防止它们结合在一起很重要。
此时，加入鸡蛋，立即搅拌以打碎蛋黄并通过螺纹将它们加入肉汤中。 再煮 10 分钟。 如有必要，纠正盐分。
有用的提示
要制作 XNUMX 份，必须将鹅肉切割并分配以获得该份数。
营养贡献
鸡汤提供了大量的维生素，这是因为一盘或一份鸡汤的含量约为 100 克，可以提供高达 93% 的人体每日所需的复合维生素 B 量。
一份鸡汤已被确定含有 2,5 克蛋白质、3,5 克碳水化合物、2 克脂肪、1,5 克糖和 143 毫克钠。
除了属于B群的维生素外，它还含有维生素A、C和D，以及铁、钙、磷和镁等矿物质。
它还提供存在于母鸡软骨部分的软骨素和氨基葡萄糖等元素。
鸡汤通常通过添加蔬菜来丰富，这另外有助于其在烹饪过程中没有完全消除的矿物质和维生素含量，正如人们普遍认为的那样。 它是一种富含蛋白质、碳水化合物、饱和脂肪和卡路里含量低的食物。
食品特性
建议去除母鸡的皮肤和位于它下面的脂肪，煮沸后可以将肉汤脱脂，这会导致热量和脂肪含量低，即使您正在寻找控制体重的理想菜肴或儿童和老人的补液。
其高含量的氨基酸，蛋白质的成分，赋予其抗炎特性。 在这些氨基酸中，甘氨酸最为突出，具有镇静和睡眠作用。
推荐给有关节炎问题的患者，因为软骨素和氨基葡萄糖在关节水平上起到抗炎作用。 它也是半胱氨酸的来源，半胱氨酸是另一种有利于支气管分泌物流化并促进其排出的氨基酸。
矿物质的贡献有利于骨骼硬化，因此可以延缓骨质疏松症的发作。
众所周知，鸡汤有助于在轻度病毒的情况下恢复，减少一般的流感和感冒症状，有助于振兴身体。
