Awọn Oti ti piha yi ni ibamu si Aida Tam Fox onkqwe ti o ṣiṣẹ bi onkqwe ti Peruvian gastronomy, ninu awọn ọrọ rẹ ti ounjẹ Lima lati inu iwe rẹ "Itan ati Awọn aṣa ti Awọn eniyan Rẹ" tọka si pe Kau Cau O jẹ satelaiti ti awọn ẹrú (dudu) mu nipasẹ awọn ara ilu Sipania nigbati, ni awọn akoko iṣẹgun, wọn gbe awọn ẹgbẹ nla ti igbekun lọ si agbegbe ti Perú. Nigbamii, pẹlu imo ti yi satelaiti nipasẹ awọn awọn ara ilu Peruvian, Awọn ohun elo ti a kojọpọ ni nkan naa yoo ṣepọ ati ni afikun, awọn ọja ati awọn aṣọ asọ ti o ni pato si eniyan kọọkan yoo wa ni afikun, ti o yorisi atẹ ko nikan lati jẹ olokiki fun irọrun ati aje rẹ, ṣugbọn lati di aaye ti aṣa ati aṣa. Aṣa Peruvian.
El Kau Cau O ti wa ni a ipẹtẹ nla gbale ni Peruvian onjewiwa, niwon o ọjọ pada si a mimọ ti tripe (Ifun ati ikun ti malu) ati awọn poteto ti a fi omi ṣan pẹlu awọn aṣọ wiwu ti o dara, gbogbo wọn ge daradara ki wọn jẹun pẹlu irọrun ati didara.
A ṣe satelaiti yii pẹlu eroja pataki ati pe o jẹ jinna tripe, ikun maalu o pẹlu awọn ege adie, ewure tabi igbaya adie, ọwọ ni ọwọ pẹlu funfun poteto ti pato Canchan tabi Yungay. Awọn eroja akọkọ wọnyi ni a ge sinu awọn cubes ati pe o nilo lati ṣe wọn ni ipilẹ ti ata ofeefee, alubosa, ata ilẹ, Mint ati parsley ge daradara bi awọn ipẹtẹ Peruvian ti a mọ julọ.
Ni irọrun, fun ọpọlọpọ Kau Cau O jẹ satelaiti iye owo kekere ṣugbọn pẹlu adun nla, o duro fun isunmọ aṣa ti awọn ara ilu Peruvians ati idagbasoke ati itankalẹ rẹ ni akoko pupọ. Bakanna, o jẹ oju ti awọn eniyan ti o ni atilẹyin, onirẹlẹ ati rogbodiyan, ti o tilẹ jẹ pe o mu ohun elo kan ti awọn diẹ yoo ronu ti jijẹ, yi pada sinu kan. apẹẹrẹ ati iní ti ilu rẹ.
Ohunelo Cau Cau
Eroja
- ½ kilo ti ikun eran malu
- Igba adie 1
- 1 ife broth adie
- Alubosa elewe 1
- 4 funfun poteto
- ½ ago Ewa
- 2 tablespoons Ewebe epo
- 1 ata ilẹ minced ata ilẹ
- 2 tablespoons ilẹ ofeefee ata
- 1 tablespoon toothpick
- 2 agolo iresi jinna
- 2 sprigs ti peppermint
Awọn ohun elo
- Ọbẹ
- Frying pan
- Ikoko sise
- Ige ọkọ
- Ọbẹ
- Ijebu
Igbaradi
- Primero, ó fọ ikùn rẹ̀ dáadáa lati ọjọ kan si ekeji pẹlu lẹmọọn ati ti o ba fẹ pẹlu orombo wewe ati omi to lati nu gbogbo egbin. Ran ara rẹ pẹlu kan ti o dara ọbẹ lati lati scrape. Nigbati o ba mọ patapata, ge si awọn onigun mẹrin ki o tọju ni firiji
- Peeli ati ge awọn poteto sinu kuboṢe kanna pẹlu alubosa. iwe
- Ni ekan kan fi awọn ge adie ni alabọde cubes, bo ati ki o jẹ ki dara
- Ooru epo ninu ikoko, nigbati o ba ti de ibi giga ti iwọn otutu, mu si din-din alubosa, ata ilẹ, ati ata ofeefee, nigbati awọn eroja wọnyi ba jẹ wura, fi kun ọkan ife broth adie ati ki o jẹ ki o jẹun fun iṣẹju 5
- Fi adie ti a ge ati ikun ti a ti mọ tẹlẹ ati sise fun awọn iṣẹju 2. Fi awọn poteto ati awọn agolo omi 2 kun. Bo ki o jẹ ki o jẹun fun iṣẹju 15 diẹ sii. Fi iyọ kun lati lenu ati ṣayẹwo pe ipele omi nigbagbogbo wa loke ẹran
- Níkẹyìn, fi awọn Ewa si igbaradi ati pari sise fun awọn iṣẹju 5 diẹ sii, lẹhinna ṣe atunṣe ti iyọ ba dara, bibẹkọ ti fi iyọ diẹ sii si ifẹ ati ipinnu rẹ.
- Yọ igbaradi lati ooru ati jẹ ki duro
- sìn awọn Kau Cau pẹlu idaji ife ti iresi ati ṣe ọṣọ pẹlu awọn ewe mint ti a ge
Awọn imọran ati awọn imọran
El Kau Cau ni a satelaiti ti iwonba ayedero, si eyi ti o le ṣafikun eyikeyi ifọwọkan ti Oluwanje tabi oluṣeto fẹ, niwọn igba ti ohun elo eyikeyi ti faramọ daradara si didoju ati adun afomo die ti ikun.
Sibẹsibẹ, o ni lati mọ bi o ṣe le mu igbaradi ati mimọ ti ohunelo naa daradara, nitori ti o ba foju kọju eyikeyi igbesẹ tabi ọna igbaradi, o le pari ohun gbogbo ni a nfi idotin.
Fun eyi, eyi ni kukuru akojọ ti imọran ati awọn didaba ki o ṣe akiyesi ati loye ni awọn alaye ni ọna pipe lati ṣe igbaradi yii.
- Wẹ ikun daradara (tripe) pẹlu to omi ati ki o Rẹ pẹlu lẹmọọn ati iyẹfun. Ti o ba jẹ dandan, ṣafikun orombo wewe tabi eeru lati yọ awọn kuku alaimọ kuro ninu paunch naa. Igbesẹ yii jẹ pataki julọ, nitori ti ohun elo naa ba ṣetọju egbin ti o ti fipamọ nipa ti ara inu ikun tabi ikun, o le ṣe ina. arun ati àkóràn. A ko ṣe iṣeduro lati ta igbaradi yii tabi fi fun awọn ọpọ eniyan nla laisi atunyẹwo kikun ti ọja naa
- Ṣetan broth adie ni ilosiwaju. Eyi yoo ṣee ṣe pẹlu awọn iyẹ, awọn ẹsẹ ati awọn egungun ti adie tabi adie. Ninu ikoko kan pẹlu omi fi awọn ẹya ara ẹran naa kun, pẹlu ata ilẹ minced kan, idaji alubosa ati awọn ẹka diẹ ti coriander tabi chives lati ṣe adun omitooro naa. Jẹ ki Cook fun ọgbọn išẹju 30, ni opin fi iyo lati lenu ati ata ti o ba wulo. Yọ kuro ninu ooru, igara ati jẹ ki o tutu
- Ti o ba fẹ lati ṣe aṣeyọri igbaradi ti o nipọn, o niyanju lati rọpo awọn poteto funfun pẹlu ofeefee poteto. Awọn wọnyi gba diẹ diẹ sii lati rọ, eyi ti o mu ki broth diẹ sii ni idojukọ ati ki o nipọn.
Ilowosi ijẹẹmu
Gbogbo satelaiti ennunciates orisirisi eroja, vitamin ati paapa ohun alumọni ti o ṣe ojurere fun ara, mejeeji ni idagbasoke rẹ, idagbasoke tabi nirọrun ni isọdọtun ati itọju rẹ.
Eso kọọkan, Ewebe tabi ẹran, laibikita bi ipin ti o yẹ ki o kere si, nigbagbogbo ṣafihan rẹ ilowosi si ara ati pe, ni idapo tabi lo ni awọn ọna oriṣiriṣi bii omitooro, awọn oje ati laisi okun, idasi rẹ ni a gbe soke ati yipada bi ọran ti le jẹ.
Fun idi eyi, loni a yoo ṣe apejuwe gbogbo ounjẹ ti piha oyinbo naa Kau Cau ati awọn eroja rẹ loyun fun eniyan kọọkan ati olumulo. Eyi ki o le rii iye naa awọn kalori ati awọn vitamin ti o mu lọ si ara rẹ ati nitorina ṣe itupalẹ ohun gbogbo ti o dara fun ọ ati tirẹ.
Fun 100 giramu ti ikun eran malu
- Lapapọ ọra 45 gr
- Awọn kalori 40 kcal
- Awọn ọlọjẹ 6.2 gr
- Lipids 1,7 gr
- Cholesterol 40,6 milimita
- Vitamin A 9 milimita
- kalisiomu 25,7 milimita
- Irin 0,9 milimita
- Iṣuu soda 19,7ml
Fun iye 100 giramu ti adie
- Ọra nikan ni igbaya 22.7 gr
- Lapapọ awọn kalori 239 Kcal
- Iṣuu soda 0.27 gr
- Irin 0.2 gr
- Awọn ọlọjẹ 30 gr
- irawọ owurọ 43,4 gr
- Potasiomu 40.2 gr
- Iṣuu magnẹsia 3,8 gr
- kalisiomu 1.8 gr
Fun gbogbo 100 giramu ti Ewa
- Awọn kalori 77 kcal
- Awọn carbohydrates 13 gr
- Okun 3 gr
- Iṣuu soda 20ml
Fun gbogbo 100 giramu ti poteto
- Awọn kalori 167 kcal
A kekere ìka ti karọọti
- agbara 35g
- Awọn kalori 28 kcal
- Awọn ọlọjẹ 0.8 gr
- Lapapọ ọra 0.2 gr
Awọn ododo igbadun
Orukọ satelaiti yii ni okan, èyí tó sábà máa ń jẹ́ ká béèrè pé kí ló túmọ̀ sí? Àbí kí nìdí tí wọ́n fi ń pè é?
Dojuko pẹlu atayanyan yii, idahun duro laarin orisirisi data ati awọn ijiroro ti a ṣọwọn gbọ ṣugbọn pe a yoo jabo laipẹ.
Lara eyi o tọ lati ṣe akiyesi pe wọn jẹ jo imo ero ti bi orukọ naa ṣe wa si satelaiti yii, eyiti ko tii fihan nipasẹ nọmba awọn itan nipa ipilẹṣẹ ati ikopa ti awọn eniyan miiran ninu satelaiti.
- Itan ọjọ awọn Kannada ti a fi idi rẹ mulẹ ni agbegbe Peruvian ti ọrundun XNUMXth, wọn lo awọn ọrọ kukuru lati sọ ara wọn han niwaju awọn ara ilu miiran ti wọn lo awọn ede Spani tabi awọn ede Inca lati baraẹnisọrọ, nitori ede wọn ko loye. Nigbati wọn ṣe awari piha oyinbo yii ti o da lori ikun ti Maalu ati ti wọn fẹ lati tọka si, wọn lo ọrọ naa "Cau" tabi "Au" gẹgẹbi ifihan agbara si awọn eniyan miiran.
- Miiran ti ikede tọkasi wipe ọrọ Cau-Cau wá lati pronunciation ti awọn English ọrọ Maalu (eyi ti o tumọ si Maalu) ati atunwi lẹsẹkẹsẹ
- Lori awọn miiran ọwọ nibẹ ni o wa Onje wiwa òpìtàn bi Rodolfo Hinostroza eyiti o tọka si pe orukọ naa tọka si awọn agolo ẹyin ẹja, ṣugbọn ko ni ibaramu pupọ nitori apejuwe naa ko baamu iru ti satelaiti naa.
