Eleyi jẹ kan awo ti awọn ọna ati ki o rọrun igbaradi, eyi ti gbogbo eniyan fẹran ni ile ati pe ko nilo ọpọlọpọ awọn eroja ti o ni imọran ati awọn ohun elo fun igbaradi rẹ. Ni afikun, o wulo pupọ fun eyikeyi ayeye ati ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede o jẹ pe o jẹ "ounje yara", jijẹ ni gbogbo awọn ibudo, awọn aaye ati awọn ile nipasẹ asọtẹlẹ.
Ipilẹṣẹ rẹ pada si 1939 nigbati Harland D Sanders bẹrẹ ngbaradi adie gbigbo ni ile ounjẹ kan ni North Corbin, ni guusu iwọ-oorun United States, lati inu ohunelo kan pẹlu awọn eya mọkanla ati awọn aroma ti ohun-ini. Ọkunrin yii ṣe agbekalẹ ọna ti jijẹ adie ati tun gba ilana rẹ laaye lati rin irin-ajo lọ si awọn latitudes miiran, de ibi ti o jẹ Perú nisinsinyi.
Ti o ni idi ti awọn itan ti awọn ẹda ti awọn broaster Adie ni Perú o bẹrẹ ni awọn ọjọ akọkọ ti January 1950 labẹ iboji ti awọn molles (igi ata) ti ọgba-ọgbà kan ni oko "Santa Clara" ni Chaclacayo, nibiti Ọgbẹni. Roger schuler, ọmọ ilu Swiss kan ti o ti wa si Perú lati irin-ajo rẹ ti AMẸRIKA, ni ipinnu lati ṣe awọn idoko-owo ni orilẹ-ede yii ati pe ko si ọna ti o dara ju lati tun ṣe ohunelo fun adie broaster lati ọdọ Sanders ti o ṣẹda.
O jẹ bayi pe ọna ṣiṣe adie "sisun" wa ni orilẹ-ede nipasẹ ile-iṣẹ ati pinpin ile-iṣẹ naa. "Schuler", ṣugbọn diẹ diẹ sii o ti yipada ati ta diẹ sii gbajumo (ni awọn opopona, awọn ile ounjẹ, awọn ile itaja ati pinpin ni awọn ayẹyẹ, awọn ipade olokiki ati laarin awọn ilu atijọ ti o tun wa) da lori awọn ọja abinibi ti orilẹ-ede ati iraye si eniyan.
Adie Broaster Ilana
Eroja
- 4 awọn ege adie (Tọki, ewure tabi adie, iyan)
- 1 lita ti omi
- 1/2 ife wara olomi
- Ẹyin 1
- 1 tablespoon ata ilẹ ọlọ
- 1 tablespoon eweko obe
- Awọn teaspoons 3 ti iyọ
- 1 teaspoon ti ata
- 1 ife iyẹfun alikama
- 1 lita ti epo
Awọn ohun elo afikun
- Ikoko lati sise awọn ege adie
- Awọn apoti mẹta, awọn agolo ṣiṣu tabi awọn idii ti o fẹ
- Orita ati dimole
- A jin didin pan tabi cauldron
- Adsorbent iwe
- toweli satelaiti
- Aladapo
- Alapin farahan
- Atẹ
Igbaradi Adie Broaster
Lati bẹrẹ ṣiṣe ohunelo yii o ṣe pataki wẹ awọn ege adie daradara, eyi lati yọkuro ẹjẹ ti o pọju ati awọn omi ti o wa ninu ẹranko ati nitorina yago fun eyikeyi ikolu tabi arun.
Lẹhin igbesẹ yii, gbe lita kan ti omi papọ pẹlu tablespoon ti iyọ ninu ikoko ti o jinlẹ. Awọn eroja meji wọnyi ni a lu titi ti iyọ yoo fi tuka daradara ninu omi. Gbe eyi si ina giga.
Fi kọọkan nkan ti adie si omi iyọ ati ki o mu sise fun iṣẹju mẹwa 10 lori ooru giga. Ni ipele yii o jẹ dandan lati jẹ wiwo ipele omi ti o wa ninu ikoko, niwon ti o ba dinku si kere julọ, awọ adie le bajẹ ati paapaa sisun. Ti adie naa ko ba ti jinna ni kikun ati pe omi ti gbẹ, o jẹ itọkasi lati ṣafikun diẹ sii titi ti ọja yoo fi jinna patapata.
Ero ti ilana yii (akọkọ sise adie ni ọpọlọpọ omi) jẹ ki gbogbo adie naa jẹ patapata edidi ati ki o jinna si pipé. O tun jẹ ọna ti iyokuro diẹ ninu awọn ọra, nitorinaa nigbati o ba din-din, wọn ko fi awọn kalori diẹ sii si satelaiti.
Ni akoko kanna, lẹhin iṣẹju mẹwa 10 ti kọja ati ṣayẹwo pe awọ adie jẹ rirọ ati jinna, tẹsiwaju si ti yọ kuro awọn ege adie lati inu ikoko ki o si gbe wọn si ṣiṣan lori awo kan pẹlu iwe ifamọ.
Ni ekan ti o yatọ, gbe wara, ẹyin, eweko, ata ilẹ minced, ati teaspoon kan ti iyo ati ata. Darapọ gbogbo awọn eroja, boya pẹlu kan orita tabi pẹlu a aladapo itanna, da lori rẹ wiwa, titi ti o ba ni a aso yellowish adalu.
Ni miiran awo tabi alapin awo, gbe awọn iyẹfun papọ pẹlu tablespoon ti iyọ ati dapọ lati ṣepọ nkan kọọkan.
Nini awọn apopọ meji ti o ṣetan ati ṣeto lori ibi iṣẹ, tẹsiwaju lati mu adie ti a ti sè ati wọle akọkọ nipasẹ awọn adalu omi, impregnating kọọkan nkan patapata pẹlu awọn adalu, lẹhin ti o ti wa ni koja nipasẹ awọn iyẹfun. Tun iṣẹ yii ṣe pẹlu kọọkan ti awọn ege adie.
Ni itẹlera, o nilo lati ṣeto awọn ida adie lori atẹ kan ki wọn fa awọn adun naa. Fi silẹ isinmi inu awọn firiji nigba 10 iṣẹju.
Yato si, gbe lati ooru lori alabọde ooru laarin ¼ ati ½ lita ti epo ni kan jin didin pan tabi cauldron.
Nigbati epo ba gbona, yọ adie kuro ninu firiji ki o fi kun ọkan nipasẹ ọkan si epo lati din-din. Fun akoko kan ti Awọn iṣẹju 3 si kọọkan nkan ki nwọn brown daradara ati ina kan crispy topping.
Yọọ nkan kọọkan kuro ninu epo ki o si gbe wọn sori awo kan tabi atẹ ti o ni ila pẹlu iwe mimu ki imugbẹ awọn excess epo.
Sin pẹlu diẹ ninu awọn Faranse didin, iresi tabi awọn miiran acpaniment.
Awọn imọran, awọn imọran ati awọn iṣeduro fun dara igbaradi
Lati ṣe kan dun broaster Adie awọn imọran ati awọn imọran wọnyi yẹ ki o wa ni iranti:
- Gbe adie sinu omi farabale fun iṣẹju mẹwa fun a lapapọ doneness
- Maṣe fi adiẹ naa silẹ ninu epo fun igba pipẹ, niwon o ti jinna tẹlẹ ati ohun ti o fẹ ni lati gba crunchy ti apoowe
- Ma ṣe fi ọpọlọpọ awọn ege adie lati wa ni sisun igbakana
- Lati se aseyori kan ti o dara ati ki o aṣọ crunchy Layer, o jẹ pataki lati iyẹfun daradara kọọkan nkan
- O ti wa ni niyanju lati gbe awọn iyẹfun ni a apo, gbe adie naa ki o si lu diẹ ki o le we daradara
- Ṣepọ awọn Sal nigbati adie ti wa ni farabale lati paarọ ati faagun awọn adun ti adie
Awọn abuda kan ti broaster adie
Yi adiye wa ni characterized nipa fifihan a eran kókó itanran, funfun ati idaran. Ifihan rẹ jẹ ẹlẹwaNiwọn igba ti ikarahun ita, ni afikun si jijẹ agaran, ni hue goolu rirọ ati awoara ti o wuyi.
O jẹ tun kan ounje ti awọn ọna igbaradi eyiti o jẹ ki o jẹ ounjẹ akọkọ ti o le gbadun ni iṣẹju diẹ, pẹlu awọn ohun ọṣọ miiran, awọn oje, ẹfọ tabi awọn obe.
Bojumu iwọn otutu fun frying adie
Adie jẹ ounjẹ kan asọ, elege ati ki o gidigidi kókó, eyi ti o gbọdọ mọ lati mu ki kọọkan ninu awọn ilana lati ṣee lo, jade pẹlu awọn ti o dara ju ati ki o lapapọ aseyori ti ṣee. Ti o ni idi, ninu ọran ti Adie Broaster, Abojuto akọkọ ti o gbọdọ ṣe ni nigba sisun, ati fun eyi lati jẹ iṣẹ-ṣiṣe ti o rọrun, ni isalẹ ni alaye ti bi o ṣe le ni ibamu pẹlu iba ti ilana naa.
Iwọn otutu ti o dara julọ fun didin adie tabi adie miiran ni ohunelo yii ti wa ni igbasilẹ ninu 360 iwọn F tabi 175 iwọn C gẹgẹ bi a thermometer. Sibẹsibẹ, lilo pupọ ti ooru yii le jo tabi ba ounjẹ jẹ, nitorinaa o gba ọ niyanju lati mọ awọn ege ti o yẹ ki o sun, nitori ọkọọkan gbọdọ gbe ati yipada ni awọn aaye arin laarin 2 si awọn iṣẹju 3 kọọkan
Bawo ni a ṣe le mọ boya adie sisun ti jinna?
Ti o ko ba jẹ ounjẹ alamọdaju ti o ṣe idanimọ ni wiwo akọkọ ipele ti sise ti nkan adie kọọkan, nibi a fi ọ silẹ bii o ṣe le mọ boya ọja rẹ ti de tẹlẹ pipe ojuami sise tabi ti o ba tun ko ni diẹ.
Lati mọ boya adie naa ti jinna, o gbọdọ kọkọ akiyesi awọn awọ kini o jẹ aṣiṣe. Ti eyi ba jẹ alawọ ewe, o tumo si wipe ani ti ko sisun, fun pe epo tutu tabi pe o ko fun ni akoko ti o to lati ṣe ounjẹ. Ni ibere fun epo lati gbona ati ṣetọju iwọn otutu rẹ, o jẹ dandan maṣe fi kun Ọpọlọpọ awọn ege lati din-din ni ẹẹkan, nitori eyi ko ṣe iwọn iwọn ooru ti o waye ni akọkọ epo.
Ti adie ba jẹ dorado con Pink chunks, Yipada si apakan ti o ṣe afihan awọn ohun orin Pink, eyi ki o jẹ pe o ti pari ni apa kan. Ṣugbọn, ti adie ba ti wa tẹlẹ wura patapata ati ki o ni ina brown ohun orin, awọn nkan o ti mura tan lati yọ kuro ninu epo. Paapaa, ti o ba tẹsiwaju lati ṣiyemeji, o le mu ẹyọ adie kan ki o ge pẹlu ọbẹ to mu. ti oje ba jade ko si awọ, o ti ṣe.
Kilode ti o lo awọn iru awọn ẹiyẹ miiran fun ohunelo yii?
Ohunelo yii jẹ pupọ wapọ, eyi ti o le ṣee lo fun adie, ewure, quail, adie tabi miiran iru eye ti agbegbe naa.
Sibẹsibẹ, iru oviparous yii ni a lo ninu aropo adie, nigbati ko ba wa tabi ko ṣe afihan ni agbegbe; o ni imọran lati jade fun ọja miiran gẹgẹbi awọn ti a darukọ loke. Igbaradi naa jẹ nigbagbogbo kanna, ṣugbọn adun yatọ nipasẹ 20% da lori iru ẹranko ti a lo.
Kilode ti a fi jẹ adie lile?
Ọkan ninu awọn idi akọkọ ti adie, nigbati o ba ṣe ati nigbamii sisun, ti wa ni gbe lile, o jẹ fun lilo eran agba.
Nibi, laibikita iye akoko ti o lo tabi ti iwọn otutu ba tọ fun didin, a atijọ adie yoo wa nibe lile ati ilosiwaju.
Ohun ti o dara julọ ni awọn ọran wọnyi ni lati ra awọn ẹran tuntun, bi daradara bi yago fun didi ati thawing o, niwon awọn isonu ti ọriniinitutu ninu ilana yi jẹ eyiti ko.
Awọn idasi ijẹẹmu
Awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o wa ninu ẹran adie ni o ni ibatan si awọn ijẹẹmu awọn ipele laarin awọn ọkunrin ati awọn obinrin. Sibẹsibẹ, iye ojoojumọ ti a ṣe iṣeduro fun adie lati ṣetọju ounjẹ ilera lori ounjẹ jẹ Awọn kalori 2000 gẹgẹ bi awọn aini, ọjọ ori ati iwọn eniyan.
Adie jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o wa ninu agbọn ipilẹ alara O wa ati pe o jẹ iyipada pupọ ni igbaradi rẹ, nitorinaa lilo rẹ jẹ itọkasi nipasẹ awọn onimọran ijẹẹmu ni gbogbo awọn ipele ti igbesi aye ati fun ọpọlọpọ awọn ipo ilera ni ibamu si ẹni kọọkan.
O ti wa ni ifoju-wipe fun kọọkan 100 gr ti eran adie ṣe alabapin aropin ti:
- 160 g ti kalisiomu
- 30 giramu ti amuaradagba
- 70% lapapọ sanra
- 2,4 g ti carbohydrate
- irawọ owurọ 43,4 gr
- Potasiomu 40.2 gr
- Iṣuu magnẹsia 3,8 gr
- kalisiomu 1.8 gr
- Irin 0.1 gr
