A kò gbọ́dọ̀ jẹ́ kí orúkọ oúnjẹ yìí pín ọkàn wa níyà kúrò nínú adùn rẹ̀. Bi, el Juane Peruano, iru tamale ti a we, jẹ ọkan ninu aṣa julọ ati awọn igbaradi ti o dun ni gbogbo Perú, eyi ti o dazzles diẹ sii ju ọkan lọ pẹlu awọn aroma rẹ, awọn ẹya ara rẹ ati diẹ sii nitori orukọ iyanilenu rẹ.
Ṣugbọn, iwọ yoo beere ara rẹ, bawo ni o ṣe jẹ pe ohunelo fun Juane Peruvian? daradara, tókàn A yoo kọ ọ bi o ṣe le ṣe satelaiti Amazonian ti o dun lati ile rẹ. Nitorinaa tẹle awọn igbesẹ naa ki o fihan agbaye Oluwanje inu rẹ.
Peruvian Juane Ohunelo
Eroja
- 8 ege adiye tabi adie
- 8 olifi
- Eyin 8
- 1 ati ½ kilos ti iresi
- Awọn agolo 4 ti omi
- 1 tbsp. ti ilẹ ata ilẹ
- ¼ tsp. oregano lulú
- 2 ewe leaves
- 2 cebollas
- ½ ife ladi
- Ewe bijao 16, meji fun sise
- 1 tbsp. Toothpick, turmeric tabi saffron
- 1 adie tabi adie bouillon cube
- Iyọ, ata ati kumini lati lenu
Awọn ohun elo
- ikoko tabi cauldron
- Fuente
- Frying pan
- okun wick
- ninu aso
Ilorinrin
- Ninu ikoko tabi cauldron fun iresi, fi epo kekere kan ati ata ilẹ minced, tú ninu omi ati ki o mu sise lori ooru alabọde.
- Nigbati omi ba ti de ibi sisun, fi iresi na si jẹ ki o jẹ.
- Nini awọn iresi setan, gbe o lori kan ekan ati jẹ ki o tutu si otutu yara. Orisun yii yoo jẹ aaye nibiti a yoo ṣe idapọpọ.
- Bayi, en omiran lọtọ ikoko se awọn eyin. Nigbati wọn ba ṣetan, gbe wọn lọ si omi ṣiṣan lati tutu. Yọ ikarahun naa kuro, fi iyọ diẹ kun ati ṣeto si apakan
- Ya kan frying pan ati yo bota ẹran ẹlẹdẹ papọ pẹlu ata ilẹ kan.
- Lori igbimọ gige kan, ge alubosa sinu awọn cubes kekere pupọ ki o si fi kun si pan pẹlu ehin ehin, adiẹ tabi adie iṣura cube, fun pọ ti oregano, bunkun bay ati iyọ. Jẹ ki din-din fun iṣẹju 5.
- Ni kete ti awọn eroja wa jẹ tutu, fi adiẹ tabi awọn ege adiye naa ki o din-din wọn titi ti wọn yoo fi di. Tú omi naa ki awọn dams sise fun idaji wakati kan lori iwọn otutu.
- Yọ awọn ege naa ki o si dapọ iresi naa, ti a ti jinna tẹlẹ, pẹlu imura ti o ku.
- Nigbana ni, pin iyẹfun naa si awọn ipin mẹjọ ki o si fi si kọọkan adie kan, olifi ati ẹyin kan.
- Na ewe bijao meji sori tabili tabi dada alapin rẹ, ki o si fi ipin kan ti igbaradi sinu wọn. Itele, Ṣe apẹrẹ iresi naa ki o si gbe e si aarin.
- Ni kete ti o ti ṣetan, darapọ mọ awọn ewe bijao lati ẹgbẹ kọọkan si aarin ati So o pẹlu okun wick tabi okun.
- Ninu ikoko nla kan, mu omi wá si sise lori ooru giga. Ṣepọ awọn Juanes jẹ ki wọn jẹun nibẹ fun isunmọ iṣẹju 50. Nigbati awọn iṣẹju ba ti kọja, gbe wọn jade ki o jẹ ki wọn ṣan ati ki o tutu si iwọn otutu yara.
Italolobo ati awọn iṣeduro
- Ti o ko ba ni tabi ko le gba ewe bijao, o tun le lo awọn ewe ogede.
- Ti o ba pinnu lati ṣe Juane Ede Peruvian pẹlu ewe ogede, wọn le jẹ pupọ tabi didi. Ti o ni idi, ki wọn ko ni lile pupọ ati pe o ni irọrun diẹ sii lati ṣiṣẹ pẹlu, a gba ọ niyanju lati kọja wọn nipasẹ omi gbigbona diẹ lẹhinna sọ wọn di mimọ pẹlu asọ ọririn, ṣọra gidigidi lati ma ṣe fọ wọn.
- O le ropo adie pẹlu adieYoo tun jẹ ọlọrọ ati sisanra.
- Ti o ko ba gba turmeric tabi mishquina, o le ropo rẹ pẹlu saffron.
Kini Peruvian Juane?
El Juane Ede Peruvian O dabi tamale aṣoju ti gastronomy ti igbo Peruvian, eyi ti o jẹ ounjẹ pupọ ni awọn agbegbe ilu diẹ sii, bi o ti tun jẹun nigba ajọdun San Juan ni awọn ilu bii Moyobamba ati igbo ti Perú. Ni ọna kanna, el Juane Peruvian jẹ ounjẹ ti a ṣe fun awọn aririn ajo, niwon awọn eroja rẹ jẹ adalu awọn oka ati awọn ẹran gbigbẹ ti o le wa ni ipamọ fun igba pipẹ laisi ijiya awọn iyipada nitori ibajẹ.
Awọn oriṣi ti Juane
Satelaiti yii jẹ ọlọrọ bi o ti jẹ oriṣiriṣi, nitori o da lori ibiti a wa, awọn eroja le nigbagbogbo yatọ ati dani. Nitorina apẹẹrẹ ti awọn iru ti Juanes Ede Peruvian ti a le rii, wọn ṣe akiyesi bi eleyi:
- John atilẹba: Awọn Juane Ede Peruvian atilẹba ti wa ni se lati iresi, sitofudi pẹlu adie ati awọn miiran irinše nkqwe ti ipilẹṣẹ lati igbo apoti.
- Juane de Chonta: Bi aropo fun iresi Juane Ede Peruvian atilẹba, eyi ni agbado ati chonta ti sun, mejeeji ilẹ, pẹlu awọn ege ti salted eja ni aarin wọn.
- Cassava Juane: Eyi ni a ṣe pẹlu gbaguda ilẹ dipo ti cereals ati sitofudi pẹlu eja paapa na "Paiche".
- Wasp Juane: O ṣe afikun ẹran ẹlẹdẹ ilẹ pẹlu iresi ati pẹlu rẹ ni a ṣe iyẹfun, ti o kun ni titan pẹlu adie sisun kan.
- Nina Juane: O jẹ Juane Ede Peruvian ti o gbejade adie ege pẹlu ẹyin ti a lu dipo iresi.
- Sarah Juan: Nibi, ao gbe epa adie kan sipo lati ropo iresi naa, agbado ilẹ ati omitooro adie ti wa ni tun ese.
Awọn itan ti Juane ni Perú
Oti ti orukọ "Juane" lọ pada si awọn akoko prehispanic, ninu eyiti awọn Peruvians atijọ, ti o wa ni agbegbe Putumayo, ni Loreto, wọ́n ń pèsè oúnjẹ tí wọ́n fi ewé ọ̀gẹ̀dẹ̀ tàbí ọ̀gẹ̀dẹ̀ wé, kí wọ́n lè fi iná lọ́ra. Alaye yii ni a mọ si “Huanar”, eyiti o jade nigbamii ninu ọrọ naa “Huane” tabi Juane, eyiti o tumọ si ni ede agbegbe “Buffered" tabi "Idaji-jinna".
Sibẹsibẹ, imọran ti o gba julọ ni imọran pe Àwọn míṣọ́nnárì ẹlẹ́sìn Kátólíìkì ló sọ àwo oúnjẹ náà ní ìrántí ti Jòhánù Oníbatisí., patron mimo ti Peruvian Amazon, pẹlu eyi ti, gbogbo Okudu 24, awọn olugbe maa ayeye Festival of San Juan ni a lowo, ati awọn ti o jẹ nigbati awọn Juane Ede Peruvian Awọn ilẹ lori awọn tabili ti awọn ile ni San Martin, Loreto, Madredino ati Ucayalino.
Ni igba akọkọ Juanes Ede Peruvian Wọn ti ṣe lati cassava, ẹja, callampa (iru ti olu ti o jẹun) ati awọn ẹyin ẹiyẹ igbẹ. Nigbamii, pẹlu dide ti awọn Spaniards ni agbegbe Peruvian, awọn ọja ti a mu lati Yuroopu wa pẹlu, gẹgẹbi adie eran, olifi, iresi ati ọpọlọpọ awọn condiments ti o ti wa ni Lọwọlọwọ mọ.
ounje ilowosi
Yi ti nhu satelaiti fun wa agbara, awọn ọlọjẹ, awọn carbohydrates ati awọn eroja ti o ni anfani miiran fun iṣẹ ṣiṣe deede ti ara ati idagbasoke rẹ. Bakanna, o fun wa ni iye oogun kan ni ọna atẹle:
- O jẹ egboogi gbuuru: Awọn Juane Ede Peruvian ni a ọjo iye ti iresi, eyi ti mu awọn iṣoro inu inu, ṣe iranlọwọ lati ja gbigbẹ, àtọgbẹ, haipatensonu ati isanraju. Ni afikun, omi tabi omitooro iresi, eyiti o wa ninu ohunelo, ṣe iranlọwọ lati koju gbuuru daradara..
- ja gastritis: Nitori akoonu giga ti sitashi, nigbati o ba dapọ pẹlu omi, iresi n ṣe awọn ohun-ini demulcent, eyiti Wọn daabobo awọn membran mucous inu, rirọ ikun ti o binu.
