Ni Perú ọna asopọ ti o lagbara pupọ wa pẹlu ọpọlọpọ awọn aṣa lati awọn orilẹ-ede miiran ti, ni akoko kan, wa si awọn eti okun ati awọn oke-nla ti orilẹ-ede fanimọra yii kii ṣe lati wa aaye lati pe ile nikan, ṣugbọn si ni agba ibi idana pẹlu awọn ilana ati awọn iṣe wọn ti orilẹ-ede yi ni kikun ikole.
Loni a yoo mu a satelaiti ti o ni a pin Oti, yi nitori awọn oniwe-creators wà ni awọn aborigine ti Perú, ṣugbọn a strongly nfa nipasẹ awọn ọna ti sise ati awọn eroja ti awọn Chinese de agbegbe naa.
Igbaradi yii ni Saltado Loin pẹlu panca chili, satelaiti aṣoju ti onjewiwa Peruvian, ti o nifẹ nipasẹ ọpọlọpọ ṣugbọn ti o ṣe idanimọ bi lati aṣa Kannada Cantonese. Eyi ni awọn ege ọlọrọ ati sisanra ti eran malu, awọn ẹfọ, ọpọlọpọ ti obe soy, iresi jinna ati awọn didin Faranse.
El Loin Iyọado pẹlu panca Ata atis ọkan ninu awọn julọ didun awopọ ni igberiko, eyi ti o pọ pẹlu awọn Chinese imuposi ti awọn oniwe-elaboration, ṣe ipilẹṣẹ ayọ ti o jinlẹ pẹlu ọkọọkan awọn geje rẹ ti a mu si ẹnu. Ni isalẹ ni ohunelo igbese nipa igbese ti yoo tọkasi awọn oniwe-igbaradi.
Loin Iyọ Ohuneloado pẹlu panca Ata
Eroja
- 500 giramu ti eran
- 1 eleyi ti tabi funfun alubosa
- 1 Italian alawọ ewe Belii ata
- 1 tomati
- 1 alubosa orisun omi nikan alawọ ewe apa
- 1 panca ata tabi panca ata lẹẹ
- Soy obe
- 3 tablespoons apple cider vinegar
- Iyọ ati ata lati lenu
Fun ohun ọṣọ
- Sisun tabi sisun poteto
- Gigun ọkà iresi, lati lenu
Awọn ohun elo
- Ọbẹ
- Skillet tabi gba
- Ige ọkọ
- toweli satelaiti
- Sibi
- Orita
- Alapin awo
- Fa iwe
Igbaradi
Ni akọkọ, a gbọdọ ge ẹran naa sinu ege ti o nipọn, lẹhinna sinu awọn ila, lẹhinna awọn wọnyi ti ge ni idaji lati gba elongated tacos tabi ọpá iru ni apẹrẹ si awọn pẹlu French didin.
Ninu ekan tabi ago mu eran na si akoko, fi iyo lati lenu ati ata. Jẹ ki ohun gbogbo ṣepọ fun bii iṣẹju 5.
Tan-an ooru ati ki o gbe pan pẹlu epo lati gbona. Nigbati o ba ti de iwọn otutu ti o ga tabi ti o gbona to, din-din ẹran naa. fi sinu pan fun iṣẹju 5 diẹ ẹ sii tabi titi daradara browned ati sisanra ti.
Yọ eran, pa ooru ati Reserve inu kan awo tabi ṣiṣu ife pẹlu absorbent iwe lati yọ excess epo.
Reserve tun inu awọn frying pan awọn apọju epo.
Lẹhin eyi, ge gbogbo awọn ẹfọ sinu awọn ege ati lẹhinna ni irisi ọpa pẹlu ayafi tomati, Niwọn igba ti o ko fẹ ki wọn bajẹ lakoko igbaradi, awọn wọnyi yoo fi kun ni awọn ege nla (ti o dara julọ ge si awọn kẹrin) ni ipari.
Gbe pan kanna lẹẹkansi nibiti a ti sun ẹran naa lati gbona ati nigbati o ba gbona, fi gbogbo awọn ẹfọ si sauté, iyokuro tomati. Jẹ ki Cook fun iṣẹju 5 si 8.
Nigbati Ewebe kọọkan jẹ tutu ati wura, da ẹran naa pada si pan ki o si fi obe soy ati kikan ati awọn tomati naa. Tesiwaju lati sauté, ati nigbati o ba bẹrẹ si nkuta, pa ooru naa ki o jẹ ki o duro titi ti o fi tutu diẹ.
Sin lori awo nla kan, fi awọn ẹfọ ti o to ati awọn ege ẹran ti o fẹ jẹ. Wa pẹlu awọn ohun ọṣọ ti o fẹ, ninu ọran yii a yoo gbe funfun iresi ati french didin. Ṣe ọṣọ pẹlu ají panca lẹẹ tabi pẹlu obe ti a ṣe ninu rẹ.
Awọn imọran ati awọn imọran
Igbaradi ti eyikeyi satelaiti nbeere ife, ìyàsímímọ ati ki o kan pupo ti konge lati gba gbogbo awọn adun ti o fẹ, bakanna bi sojurigindin ati aitasera ti ohunelo nbeere.
Bí ó ti wù kí ó rí, àwọn ìgbà mìíràn wà tí a bá rí ara wa pẹ̀lú ìmúrasílẹ̀ tí ó so wá mọ́ra tàbí tí a kìí lóye ibi tí ó fẹ́ mú wa. Fun yi, loni ti a mu a orisirisi ti imọran ati awọn didaba ki o ṣawari ọna ti o tọ lati lọ nigbati o ba de ibi idana rẹ.
O ṣe pataki lati ṣe afihan pe awọn wọnyi awọn italolobo ati awọn iṣeduro wọn ti ṣeto fun ọ pẹlu idi ti nfihan bi o ṣe dara julọ lati ṣe ohunelo naa, fun apẹẹrẹ, awọn igbesẹ ṣaaju ki o to bẹrẹ lati ṣe ọja kan tabi ni irọrun, ọna ti satelaiti yoo dara julọ ti yoo ṣiṣẹ ni wiwo. Ni kukuru, ohun ti a ṣe ileri:
- O ṣe pataki lati fojuwo nigba rira eran ti o jẹ nipọn ati alabapade, ti o jẹ pupa ati pẹlu diẹ ninu ẹjẹ ni ayika rẹ. Ti ẹran naa ba jẹ eleyi ti tabi pupa dudu, laanu kii yoo ṣee ṣe lati ṣe satelaiti ni aṣeyọri, nitori pe iyatọ yii tọkasi pe ẹran naa jẹ rancid tabi ju akoko lọ, eyi ti yoo yi awọn adun ati ipele ti rirọ ati tutu ti satelaiti naa pada.
- Bi pẹlu ẹran, awọn ẹfọ yẹ ki o tun ṣe atunyẹwo ṣaaju rira, awọn wọnyi wọn gbọdọ jẹ lile ati ki o fun õrùn didùn, tutu ati ki o alabapade. Maṣe yan awọn ẹfọ tio tutunini, bi wọn ṣe wa ni iwọn gige ti a ṣeto ati pe o le nira lati ṣe apẹrẹ sinu apẹrẹ ti o fẹ.
- Igbaradi le yatọ ni adun ti o da lori ata ti a yan. Eyi le dun tabi lata. Itẹnumọ wipe awọn Ata kekere oloorun-didun Didùn yoo fun ni ni didan ati adun pupọ, ni ilodi si awọn lata, eyi ti yoo fi kan lagbara ati ki o rustic ifọwọkan. Ni afikun, o jẹ dandan lati rii daju pe, ni akoko sisọpọ eyikeyi ata, Eyi ko gbọdọ ni awọn irugbin tabi iṣọn, eyi ti oju yoo fun didara si satelaiti ati paapaa, adun yoo jẹ kere si lata tabi ekan.
- Nígbà tí wọ́n bá ń gé ẹran náà, ó lè máa le, kì í ṣe torí pé ó ti darúgbó tàbí pé ó burú, àmọ́ nítorí pé ó jẹ́ ipò rẹ̀ bó ṣe yẹ tàbí torí pé ẹran náà ti dàgbà. Ni idojukọ pẹlu iṣeeṣe yii, o le fi ope oyinbo tabi papaya kan si eran naa nigba sise lati rọ patapata.
- Ti o ko ba ni ẹran tabi ẹran tutu, o le lo ẹran ẹlẹdẹ tabi awọn ege adie.
- Fun ẹran ti o dara julọ ti o gba awọn adun iyọ, ata ati awọn akoko miiran ti o fẹ, ati awọn eroja miiran ati awọn ẹfọ, o le Pa ẹran kọọkan pẹlu ọbẹ kan.
- O le tẹle ohunelo yii pẹlu eyikeyi ohun ọṣọ ti o lọ nipasẹ ọkàn rẹ, nitorina o yatọ laarin awọn poteto rustic, awọn didin Faranse, iresi, pasita, saladi tabi pẹlu akara, tositi tabi awọn ounjẹ ipanu.
Ilowosi onjẹ ti satelaiti
Ninu ara rẹ, eran malu tabi eran malu, eyiti o jẹ eroja akọkọ ti igbaradi yii, ni a gba pe ọkan ninu awọn ohun elo pataki julọ ninu ounjẹ eniyan, nitori ifunni ijẹẹmu rẹ bẹrẹ pẹlu ifunni ti a orisun nla ti Vitamin B12, eyiti o ṣe iranlọwọ fun iṣelọpọ awọn ọlọjẹ, ṣe awọn sẹẹli ẹjẹ pupa ati ṣetọju eto aifọkanbalẹ aarin. Kini diẹ sii, jẹ nla ti ngbe sinkii, eyiti o ṣe iranlọwọ lati daabobo lodi si ibajẹ oxidative, lati mu awọ ara larada ati lati ṣẹda hemoglobin.
Bakannaa, iru ẹran yii jẹ kopa ninu idagbasoke ti ara, niwon awọn oniwe- akoonu irin giga O ṣetọju gbigbe deede ti atẹgun si ẹjẹ, bakanna bi idagbasoke ati iṣẹ ṣiṣe ti awọn iṣan ati ara ni gbogbogbo nigbati o wa ni akoko idagbasoke.
Ni ida keji, eran malu ko jinna sẹhin pẹlu awọn paati miiran ti, lainidi, ni awọn agbara ti o ṣe alabapin si ikẹkọ ati itọju ti ara ni gbogbo rẹ. Diẹ ninu awọn eroja ijẹẹmu wọnyi ni:
Fun gbogbo 100 giramu ti ẹran a gba
- Awọn kalori: 250 Kcal
- Lapapọ ọra: 15 gr
- Awọn acids ọra ti o kun: 6 gr
- Awọn acids fatty trans: 1.1 gr
- Cholesterol: 90 mg
- Iṣuu Soda: 2 mg
- Potasiomu: 318 iwon miligiramu
- Awọn ọlọjẹ: 26 gr
- Iron: 2.6 iwon miligiramu
- Vitamin B6: 0.4 iwon miligiramu
- Iṣuu magnẹsia: 1 iwon miligiramu
- Kalisiomu: 18 iwon miligiramu
- Vitamin D: 7 IU
- Vitamin B12: 2.6 µg
Ni ori kanna, kii ṣe ẹran nikan ni onitumọ ijẹẹmu ni igbaradi, ṣugbọn tun condiments ati ẹfọ lo jakejado awọn iṣẹ ni o wa lodidi fun a pese vitamin, eroja ati awọn ohun alumọni fun gbogbo okun ti ara ati abojuto aabo ati eto ajẹsara.
Awọn ẹfọ, ninu ọran yii tomati, alubosa ati ata ni awọn ti o ni itọju fun fifun satelaiti ati ara, ipin kan ti omi pataki fun ọjọ si ọjọ. Bakanna, awọn ounjẹ wọnyi ṣogo iwọn didun ti okun ati awọn antioxidants, eyiti o daabobo lodi si awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ ati awọn miiran ti o ni ibatan si eto aifọkanbalẹ aarin.
Itan ti obe
Sibẹsibẹ, satelaiti gẹgẹbi a ti ṣalaye rẹ ni akoko yẹn kii ṣe eyi ti a mọ loni. Niwon nla ayipada dide ni o nitori awọn Cantonese Kannada ipa (ti a tun pe ni Standard Cantons tabi Guangdong, iyatọ ti Yue Kannada ni gbogbogbo ṣe akiyesi ede ọlá ni ayika awọn ilu Canton, Ilu Họngi Kọngi ati ni Ilu China) de agbegbe ni ibẹrẹ ọrundun XNUMXth.
Nitorinaa, ilowosi ti awọn ara ilu Ṣaina fun satelaiti yii jẹ idapọ pẹlu akoko ati akopọ ti onjewiwa Creole Peruvian, bayi fifi awọn turari ti awọn oniwe-igbaradi ati awọn oniwe-emblematic soy obe ni gbogbo ipalemo.
Iru satelaiti yii ni ipa ila-oorun ti o jẹ afihan nipasẹ lilo awọn skillet sise ilana, eyi ti yoo fun awọn orukọ si awọn satelaiti, bayi mọ bi Saltado Loin pẹlu tabi laisi nibẹ panca. Sibẹsibẹ, ni akoko pupọ awọn iyatọ ti ṣe afihan ni eyi, nitori ti o da lori itọwo diẹ ninu awọn eroja ti rọpo nipasẹ awọn omiiran, imudarasi adun ti satelaiti gẹgẹbi itọwo ti palate ti awọn onibara.
Ni ọdun 2013 ni Huffington Post, Oluwanje Peruvian Ilu Gẹẹsi Martin Morales tóótun awọn Saltado Loin pungent tabi pungent bi ọkan ninu awọn julọ feran awopọ nipasẹ awọn Peruvians o ṣeun si otitọ pe o ṣe afihan idapọ ọlọrọ ti awọn aye atijọ ati pẹlu awọn tuntun ni idagbasoke.
"Adalu sisanra ti eran malu, alubosa, awọn tomati, ofeefee, gbona tabi lẹẹ ata ata (ti ko ba wa) ati obe soy sautéed ni pan nla kan tabi bori jẹ pupọ ninu ilowosi ti Iṣiwa Kannada mu wa si Perú.
Morales comments. O tun salaye pe Didun loin pẹlu panca ata Nigba miiran a mọ bi satelaiti Creole ṣugbọn ti a mọ daradara bi satelaiti Peruvian Kannada, satelaiti ayanfẹ ti chifa (ounjẹ ounjẹ Kannada), eyi jẹ awọn gbongbo otitọ rẹ.
