El Ewa Peruvian O jẹ ọkan ninu awọn legumes ti o mọ julọ (awọn irugbin ti o dagba ni awọn podu) ni Perú ati ni gbogbo agbaye. O jẹ ifihan nipasẹ nini ọpọlọpọ awọn okun ati awọn ọlọjẹ, ni afikun si adun ti nhu ati ipilẹ ipilẹ ni onjewiwa Latin America.
Iru Bean yii tun ni orukọ naa Canary Bean ni awọn agbegbe bii Mexico, ati pe o le ṣe iranṣẹ bi satelaiti ẹgbẹ pẹlu gbogbo iru ounjẹ. Ni ọna kanna, o ṣee ṣe lati jẹ pẹlu tortillas, quesadillas ati awọn sopotes, pẹlu awọn ewa ti a tunṣe tabi bi ounjẹ akọkọ ti o wa pẹlu iresi funfun tabi awọn poteto ti a yan.
Ni ọna kanna, awọn Ewa Peruvian Ni pataki, o gba wa laaye lati ṣawari awọn italaya tuntun ninu awọn ounjẹ ti a fẹ lati mura ati nitorinaa fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ wa ni ilera, ti o dun ati ọna olowo poku.
Ni idi eyi, loni a yoo kọ ohunelo kan Awọn ewa Peruvian, eyi ti o ṣe afihan gbogbo igbadun ti irugbin yii, ni ọwọ pẹlu awọn ohun elo miiran ti o wa ni irọrun ati ni kiakia lati mura silẹ, nitorina a pe ọ lati tẹsiwaju kika ati ṣawari, ni afikun si ohun gbogbo ti Bean yii ni lati ṣe alabapin.
Eroja
- 1 kilo ti awọn ewa Peruvian
- 2 tbsp. ti lard tabi epo ẹfọ, ni ibamu si itọwo
- 1 tbsp. kumini
- 1 alubosa nla
- 3 sprigs ti chives
- 1 ago ẹran ara ẹlẹdẹ ti a mu tabi soseji mu
- Awọn agbọn ata ilẹ 3
- 2 tomati pọn
- 4 ewe koriko
- 2 liters ti omi
- Iyọ ati ata lati lenu
Awọn ohun elo
- Ekan
- Ọbẹ
- Ige ọkọ
- Frying pan
- Ekan
- jin ikoko
Igbaradi
Primero, fi awọn ewa naa sinu ọpọn omi pupọ ni alẹ tabi titi ti igbaradi yoo ṣee ṣe.
Ni ọjọ keji, awọn ewa naa yoo wú, eyi ni nigbati o yẹ ki o wẹ ati ki o ṣan wọn.
Nbọ laipẹ, fi wọn sinu ikoko ti o jinlẹ pẹlu omi ti o to, kí ó lè bo irúgbìn kọ̀ọ̀kan dáradára. Fi wọn lati Cook lori kekere ooru ati Jẹ ki sise fun isunmọ 30 si 40 iṣẹju.
Nigba ti awọn wọnyi Cook corte ni alabọde ege ẹran ara ẹlẹdẹ tabi chorizo (ohunkohun ti o ba ti yan gẹgẹ bi awọn adun ti ẹnikẹni ti o ba ngbaradi) ati ki o ipamọ ni a ife.
Lẹsẹkẹsẹ ge awọn chives, alubosa, tomati ati ata ilẹ daradara. Awọn eroja wọnyi ni a yoo gbe sinu pan kan, ti o gbona tẹlẹ, pẹlu bota tabi epo, ki wọn din-din. Rara da lilu duro ki ohunkohun ko duro ati ki o sun.
Nigbati awọn aṣọ ba fẹ lati brown, fi ẹran ara ẹlẹdẹ kun ati tẹsiwaju sise titi ti wọn yoo fi tu ọra adayeba wọn silẹ.
Ni aaye yii, awọn ewa yẹ ki o ṣetan lati rọ, ti o ba jẹ bẹ, o to akoko lati darapo gbogbo awọn eroja. Bayi, a tesiwaju lati fi sofrito sinu ikoko ti awọn ewa, siwaju sii a dapọ ewe coriander tabi coriander titun ati kumini, A fi iyo lati lenu ati ki o gba lati Cook fun miiran 15 to 20 iṣẹju lori alabọde ooru, nigbagbogbo yiyewo awọn adun.
Níkẹyìn, idanwo fun seasoning ati ọrinrin ipele, ti o ba wa ni awọn ipele ti o fẹ, pa ooru naa ki o jẹ ki o duro ni iṣẹju diẹ. Sin ninu satelaiti ti o jinlẹ tabi ni ọpọn nla kan, Wa pẹlu iresi funfun, chifa, yucca, poteto sisun tabi eyikeyi isu ti o fẹ.
Italolobo ati awọn didaba lati mu igbaradi
- Eran le paarọ rẹ nipasẹ iru amuaradagba ti o fẹ ni akoko imura, boya adiẹ, adiẹ, eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ.
- Fi awọn ewa naa kun iranlọwọ wọn Cook yiyara.
- Awọn ewa le tun ti wa ni jinna ni a titẹ irinṣẹ, niwọn igba ti idilọwọ eyikeyi ijamba ni ibi idana ounjẹ nigba lilo ohun elo yii.
- Los awọn ewa ti a sè le jẹ didi fun lilo nigbamii, niwon a 1 kilo apo nso diẹ sii ju 20 ago.
- Awọn ewa tun le ṣee lo bi puree tabi porridge fun awọn ipese miiran.
Awọn ẹya ara ẹrọ ti Peruvian Bean
El Ewa Peruvian tabi Mayo Coba, a Ewa ti o gbẹ ni apẹrẹ ofali wọpọ ni Latin American onjewiwa, alabọde won ati ehin-erin ofeefee ni awọ. Wọn jẹ abinibi si South America, ti a mọ nipasẹ awọn orukọ oriṣiriṣi bii ewa Peruvian, ewa Canary tabi ewa ofeefee Mexico.
Gbogbogbo onje tabili
El Ewa Peruvian O ti wa ni ẹya bojumu orisun ti amuaradagba pẹlu akoonu okun ti o ga, Bakanna, o jẹ ti o ni Vitamin B, bi o ṣe pataki fun ara bi niacin, Riboflavin ati folic acid. Bakannaa, O ni awọn ohun alumọni bi irin, Ejò, zinc, irawọ owurọ, potasiomu, iṣuu magnẹsia ati kalisiomu.
Pẹlupẹlu, awọn ewa jẹ ọlọrọ ni awọn ohun alumọni ati awọn okun, ko ni po lopolopo sanra, gẹgẹ bi ọran pẹlu awọn ti a rii ni diẹ ninu awọn ọlọjẹ ẹranko. O jẹ eroja ti o ni ilera ọkan, bi o ṣe le ṣe iranlọwọ mu awọn ipele idaabobo awọ ẹjẹ pọ si, ọkan ninu awọn idi akọkọ ti iku ọkan ọkan.
Ni ọna kanna, Bean Peruvian jẹ orisun ti o dara julọ ti iṣuu soda, okun ijẹunjẹ ati amuaradagba, nitorina, o jẹ ẹya bojumu ohunelo fun lemọlemọfún sise nitori ti o faye gba o lati šakoso awọn eroja pese si ebi re.
Ninu ọran ti ẹgbin, awọn ẹya ara rẹ ati awọn eroja jẹ awọn miiran, eyiti o ṣe afihan bi atẹle:
Fun 100 giramu ti ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran ara ẹlẹdẹ nibẹ ni:
- Kalori: 242 giramu
- Lapapọ awọn ọra: 14 gr
- Cholesterol: 80 miligiramu
- Iṣuu soda: 62 miligiramu
- Awọn ọra ti o kun: 5 gr
- Potasiomu: 423 giramu
- Amuaradagba: 27 giramu
- Hierro: 0.9 giramu
- Calcio: 619 giramu
Dara bayi Ni ẹgbẹ ẹfọ, awọn ounjẹ n wo diẹ sii dídùn ati pẹlu awọn ipin ti o ga julọ, nitori pe, bi wọn ṣe jẹ awọn ọja ti orisun Ewebe ati nitorinaa adayeba, awọn atọka wọn ga ju awọn eroja ti ilowosi ẹranko tabi ti iṣelọpọ.
Fun gbogbo 100 giramu alubosa a ni:
- Kalori: 40 giramu
- Iṣuu soda: 4 iwon miligiramu
- Potasiomu: 146 iwon miligiramu
- Erogba kalori: 9 giramu
- Okun ijẹẹmu: 1.7 giramu
- Suga: 4.2 giramu
- magnẹsia: 612 giramu
- Calcio: 23 iwon miligiramu
Fun 100 giramu ti ata wa:
- Idojukọ giga ti Vitamin C, A ati B6
- Potasiomu: 1134 iwon miligiramu
- Hierro: 398 iwon miligiramu
- Iṣuu magnẹsia ati awọn antioxidants: 22 miligiramu
Fun 10 giramu ti coriander tabi coriander a wa:
- Vitamin C ati beta-carotene: 340 iwon miligiramu
- Calcio: 124 iwon miligiramu
- Irawọ owurọ: 48 iwon miligiramu
- Hierro: 4 iwon miligiramu
- Selenium: 3 iwon miligiramu
- Kalori: 27 kcal
Fun 80 giramu ti ata ilẹ ni:
- Kalori: 35 giramu
- Amuaradagba: 0.8 giramu
- Awọn Ọra lapapọ: 0.2 giramu
