El ajiaco pelu eran O jẹ omitooro olokiki pupọ ati ti a mọrírì ni Chile. O ti wa ni ṣe pẹlu awọn iyokù ti eran lati kan sisun ti a pese sile ni ọjọ ṣaaju ki o to. O jẹ iyalẹnu ati agbara to lati ni idunnu ati itunu awọn ti o rẹwẹsi julọ, rọrun pupọ lati mura silẹ, eyiti o jẹ ki o wuyi paapaa.
Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, awọn ajiaco pelu eran, ninu ọkọọkan wọn o fun ni ifọwọkan ni pato nipa fifi awọn eroja kun lati agbegbe ti o baamu. Ni ata, o ti wa ni afikun si eran, poteto, Karooti, alubosa, paprika, cilantro, ata, iyo ati ki o gbona ata fun awọn eniyan ti o fẹ o lata.
Gẹgẹbi gbogbo awọn ilana, awọn iyatọ wa ninu awọn eroja ti a fi kun ni ibamu si awọn aṣa ati awọn itọwo ti awọn olugbe ti agbegbe kọọkan ti orilẹ-ede naa. Nigbagbogbo, satelaiti ti o pari ni ẹyin sisun lori oke ati ifọwọkan ewebe, ẹran minced ati awọn turari.
Nitori awọn eroja ti a lo ninu awọn oniwe-igbaradi, awọn ajiaco pelu eran O ni akoonu ijẹẹmu giga ati pe o funni ni ọpọlọpọ awọn anfani si ara ti awọn ti o jẹ ẹ. Ni kukuru, o ni amuaradagba, okun, awọn carbohydrates, awọn vitamin, awọn ohun alumọni ati awọn eroja miiran bii lycopene, anticarcinogen ti o wa ninu ata pupa, ati sarcocin ti ẹran ninu, eyiti o ṣe iranlọwọ lati mu awọn iṣan lagbara.
Itan ti satelaiti ajiaco pẹlu ẹran
O ti wa ni so wipe awọn ajiaco pelu eran O ti pese sile lati igba atijọ nipasẹ ẹya ara ilu Muiscas, ti o ṣe e pẹlu ẹran, agbado, poteto, laarin awọn eroja agbegbe miiran. Lẹhin dide ti awọn ṣẹgun Spani ti wọn sọ pe wọn ti mu awọn adie wa, ajiaco ṣe iyatọ akọkọ rẹ, ṣiṣe pẹlu ẹran adie.
awo ti ajiaco pelu eran O ti tan kaakiri lati iran de iran, ati pe o n ṣe awọn atunṣe ni apakan kọọkan ti agbaye nibiti o ti tan kaakiri. O jẹ ohun ti o wuyi, satelaiti ti n sọji ati pe o mọrírì pupọ nipasẹ awọn ti o gbiyanju rẹ.
El ajiaco pelu eran O tun pese sile ni awọn orilẹ-ede miiran, ti o yatọ ni ọkọọkan wọn nipasẹ iru ẹran ti o dapọ ati awọn afikun miiran. Awọn ilana naa yatọ pupọ ni awọn ofin ti adun abajade wọn ti ẹnikan le paapaa ro pe wọn nikan ni orukọ ni wọpọ ati pe o jẹ broth ni gbogbogbo.
Ni Ilu Columbia, a ti pese ajiaco lọwọlọwọ pẹlu adiẹ, poteto, ipara wara, guascas ati awọn capers. Ni Perú wọn ṣe ajiaco ọdunkun si eyiti, ni afikun si awọn poteto, wọn fi warankasi cubed, wara ti o gbẹ ati alubosa, ni gbogbogbo, igbaradi yii wa pẹlu iresi. Ni Cuba gbogbo wọn ṣe pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ati awọn eroja miiran.
Ajiaco pẹlu eran ilana
Eroja
Idaji kilo kan ti eran ti o ku ninu sisun kan
6 poteto
2 Karooti
2 cebollas
1 alawọ ewe tabi pupa Belii ata
Koriko
ajo
Omi tabi Ewebe tabi broth ẹran
Oregano, ata pupa, kumini, ata ati iyo lati lenu
Epo
Igbaradi
- Awọn Karooti ati awọn poteto ti wa ni awọ, fo ati ge si awọn ege.
- Ge alubosa, paprika, ata ilẹ ati coriander sinu awọn ege kekere.
- Fi epo naa sinu ikoko nla kan ki o din alubosa, ata ilẹ, ata ilẹ ati paprika nibẹ, igbehin le jẹ alawọ ewe tabi pupa.
- Si obe ti tẹlẹ, ṣafikun ati ṣepọ ẹran ti a ti ge tẹlẹ sinu awọn ege iwọntunwọnsi, iyoku awọn akoko, oregano, ata ata pupa, kumini, ata, ati iyọ lati lenu. Sauté fun awọn iṣẹju diẹ, kikojọpọ ki gbogbo awọn eroja ti wa ni idapo.
- Fi awọn agolo omi mẹwa 10 tabi ẹfọ tabi broth ẹran si obe ti tẹlẹ, ṣafikun awọn ege Karooti ati poteto.
- A tọju igbaradi lori ina titi ti awọn poteto ati awọn Karooti jẹ asọ.
- Nigbati awọn ẹfọ ba rọra, ṣe atunṣe awọn adun ati iyọ.
- Bi ọpọlọpọ awọn eyin ti wa ni sisun bi awọn onjẹ ti wa ni ipade.
- Nikẹhin, wọn yoo gbona, gbigbe ẹyin didin si oke ati ṣe ọṣọ rẹ pẹlu coriander tabi parsley ge.
Italolobo fun ṣiṣe kan ti nhu ajiaco con carne
Ni ipari sise ajiaco con carne o le fi awọn ẹyin ti o lu 2 kun ati duro fun iṣẹju diẹ ṣaaju ṣiṣe. A ṣe apakan yii nigbati ẹyin sisun ko ba kun si satelaiti ti o pari.
Ni kete ti yoo wa lori awo ati nigbati ooru ba ti dinku diẹ, gbiyanju lati wọn warankasi Parmesan diẹ diẹ sii lori awo naa ki o gbiyanju. Iwọ yoo wa lara pẹlu adun tuntun yii.
Ṣiṣe aruwo-fry pẹlu ẹran ati awọn akoko, alubosa, ata ilẹ, paprika, laarin awọn miiran, nmu awọn igbadun ti satelaiti naa dara.
Satelaiti naa paapaa ni ọlọrọ ni adun ati awọn ounjẹ ti o ba jẹ pe soseji ajẹkù lati sisun lati ọjọ ti o ṣaju ti ṣafikun.
Ninu alaye ti ajiaco, ẹran ẹlẹdẹ le rọpo ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran adie.
Se o mo ….?
- awo ti ajiaco pelu eran O jẹ ọlọrọ ni awọn ọlọjẹ, eyiti o pese lẹsẹsẹ awọn eroja pataki, awọn vitamin, ati awọn ohun alumọni ti o ni anfani lọpọlọpọ fun awọn iṣan ati gbogbo ara.
- El ajiaco pelu eran Ti o ni awọn poteto ni idaniloju pe okun ti o ni awọn anfani iṣẹ ṣiṣe ti eto ounjẹ ati awọn carbohydrates ti yipada nipasẹ ara si agbara. O tun pese awọn vitamin: C, B3, B1 ati B6, bakanna bi awọn ohun alumọni, laarin awọn miiran, irawọ owurọ ati iṣuu magnẹsia.
- Karooti ti o wa ninu ajiaco pelu eran O pese Vitamin A ti o ṣe pataki pupọ fun ilera iran, o ni okun ti o ṣe iranlọwọ fun awọn ilana tito nkan lẹsẹsẹ, nitori akoonu irawọ owurọ rẹ, o ṣe idiwọ irẹwẹsi, awọn ohun-ini diuretic ti wa ni iyasọtọ si rẹ, nitorina o ṣe idiwọ idaduro omi, dinku awọn ilana iredodo, iṣakoso adaṣe. lori ṣàníyàn ati ki o gba itoju ti awọn ma.
- Awọn pupa paprika seasoning bayi ninu awọn ajiaco pelu eran O jẹ ọlọrọ ni Vitamin C, ati A ti apapọ rẹ mu agbara ẹda ara rẹ pọ si, itọju oju ati iranlọwọ gbigba irin. O tun ni Vitamin B6, eyiti o ṣe iranlọwọ ni iṣẹ ṣiṣe to dara ti awọn ilana ọpọlọ ti o ni ibatan si iranti, o tun ni folic acid, zinc, iṣuu magnẹsia ati potasiomu. Wọn ni lycopene ninu eyiti awọn ohun-ini anticancer jẹ ikasi.
