La מאַלץ מיט יי עס איז גערעכנט צווישן די טיפּיש טרינקען אין טשילע, זייער פּראָסט אין די ווינטער סעזאָן, כאָטש טשילעאַנס פאַרנוצן עס איבער די יאָר. אין דערצו צו זייַן גוט געשמאַק, עס איז זייער פּשוט און גרינג צו צוגרייטן. א זיס טרינקען וועמענס צוגרייטונג איז באזירט אויף שוואַרץ ביר און עגגס. העכסט וואַליוד דורך נייטיווז און וויזאַטערז ווי אַ טייל פון טשילעאַן טראדיציעס.
זינט די מאַלץ איז אַלקאָהאָל-פֿרייַ, עס איז אַ זייער ווייך טרינקען אָדער קאָקטייל וואָס איז קאַסטאַמערי געגעבן צו יונג סקולטשילדראַן און שוואַנגער וואָמען, ווייַל עס איז ענערדזשייזינג און פּראַמאָוץ די פּראָדוקציע פון העכסט נערעוודיק מילך בעשאַס לאַקטיישאַן. די מאַלץ מיט יי עס איז טייל פון די טשילעאַן קאָקטייל באַר און איז איינער פון די פּרעפֿערענצן אַז וויזאַטערז צו די מדינה בעטן צו פּרובירן.
זייַן קאַנסאַמשאַן אין די קאַנטריסייד פון די דרום געגנט פון טשילע ינקריסיז בעשאַס די ווינטער, עס איז אַ זייער שפּאָרעוודיק טרינקען און מיט אַ כאַראַקטעריסטיש טאַם רעכט צו דער אָנטייל פון רוי עגגס אין זייַן צוגרייטונג. טשילעאַנס יוזשאַוואַלי לייגן טראפנס פון וואַניל עסאַנס אָדער גרייטיד צימערינג צו דערגרייכן אַ זייער אָנגענעם געוועב און טאַם.
געשיכטע פון מאַלץ מיט יי
אויב איר זוכן אין דער געשיכטע פון טשילעאַן קאַקטיילז, די מאַלץ מיט יי עס וועט שורלי דערשייַנען רעגיסטרירט ווי איינער פון די אָולדאַסט פּרעפּעריישאַנז אין דער מדינה. אַרום די יאָר 1880, שוואַרץ ביר, אָדער מאַלץ, אנגעהויבן צו פּראָדוצירן אין טשילע. דור ך דע ר פערמענטאציע־פראצ ע פו ן גערשטן , הא ט מע ן דערקומע ן דא ס טונקעלע ר או ן שטארק ע ביר , װא ם אי ז געװע ן גענויג ט צ ו פארנומע ן אי ן קאלט ע װינטער־נעכ ט געמיש ט מי ט אײער .
די מעשה דערציילט אויך, אז די פריערדיגע דורות האבן זיך גענוצט צו דער דאזיקער צוגרייטונג, ווייל זיי האבן אנטדעקט אז עס האט זיי דערנערט און געגעבן פרנסה פאר די עלטערע און קראנקע. אין דאָרפיש געביטן, זייַן רעסטאָראַטיווע כוחות געווארן ברייט און געווארן פאָלקס צווישן די באוווינער וואָס אויך צוגעגרייט עס צו קאַמבאַט די קעלט פון ווינטער.
פאָלקס חכמה, אָן ווייַטער דערקלערונג, באמערקט די בענעפיץ פון די יי און מאַלץ פאָרשטעלן אין זייַן צוגרייטונג און פון האַנט צו האַנט דעם טרינקען איז גיינינג אַ זייער גוט שעם צווישן די וואס פארלאנגט עטלעכע מין פון ינוויגערייטינג הילף. נאָוואַדייַס די מאַלץ מיט יי עס איז געדינט אין די בעסטער רעסטראַנץ אין טשילע.
מאַלץ מיט יי רעצעפּט
ווי שורלי דער געדאַנק פון טריינג דעם טיפּיש טשילעאַן טרינקען האט שוין וואַן איר, מיר וועלן צושטעלן איר די ינגרידיאַנץ און די וועג ווי עס איז טיפּיקלי צוגעגרייט אין טשילע. אַזוי איר וועט האָבן די געלעגנהייט צו געניסן עס אין קיין משפּחה צונויפקום ווייַל אין פאַקט עס איז קאַסטאַמערי צו פאַרנוצן עס אין קיין צייט פון די יאָר. זאל ס גיין ערשטער מיט די ינגרידיאַנץ:
ינגרידיאַנץ
א ליטער מאלץ
צוויי גרויס עגגס
צוקער צו געשמאַק
פּאַודערד צימערינג און וואַניל טראפנס, אַפּשאַנאַל.
צוגרייטונג פון מאַלץ מיט יי
ווי איר וועט זען, די ינגרידיאַנץ זענען זייער גרינג צו קריגן און זייער ביליק. יעצט לאמיר גיין צו דער צוגרייטונג:
אין אַ בלענדער איר מוזן לייגן די ליטער פון מאַלץ און די צוויי גאַנץ עגגס. אויב איר ווילט, איר קענען לייגן אַ ביסל טראפנס פון וואַניל עסאַנס צו די בלענדער. דעמאָלט איר מוזן לייגן פיר טייבאַלספּונז פון צוקער און מישן גענוג אין נידעריק גיכקייַט ביז די צוקער איז געזונט ינאַגרייטיד. ווען אַבזערווינג די געוואלט געוועב און פּינע, איר זאָל פּרובירן און, אויב איר ווילט, סטרויערן די זיס.
און אין דעם פּשוט און שנעל וועג איר שוין האָבן דיין מאַלץ מיט יי. עס זענען פאראן אזעלכע וואס, נאכן סערווירן, קלייַבן צו שפּריצן פיינלי גערייניקט צימערינג איבער די פּינע. עס ס אַ פאַרגעניגן.
עצות פֿאַר מאכן די געשמאַק מאַלץ מיט יי
כאָטש עס איז אַ זייער פּשוט צוגרייטונג, די עצה איז קיינמאָל צו פיל. דאָ מיר לאָזן איר עטלעכע שייַכות צו דעם געשמאַק און נערעוודיק קאָקטייל.
- פֿאַר דער צוגרייטונג פון מאַלץ מיט יי, קלייַבן פריש, לעצטנס געלייגט עגגס, פּרעפעראַבלי פון הינדל פאַרמס וואָס האָבן סערטאַפאַקיישאַן אַז געראַנטיז טויגן היגיענע מיטלען.
- וואַשן די עגגס איידער האַנדלינג און ברייקינג זיי צו גיסן זייער אינהאַלט אין די בלענדער. געדענקט אַז עגגס קען פירן אַ באַקטיריאַ גערופן סאַלמאַנעלאַ וואָס פּאָוזיז באַטייַטיק געזונט ריסקס. איר זאָל אויך וואַש דיין הענט געזונט נאָך האַנדלינג זיי.
- דו זאלסט נישט נוצן עגגס וואָס האָבן קראַקס אָדער קראַקס אין זייער שאָל, זיי קען זיין קאַנטאַמאַנייטאַד. זייַן שאָל מוזן זיין גאנץ. איר זאָל אויך אַוועקוואַרפן זיי אויב איר זען שלעכט אָודערז ווען איר עפענען זיי אָדער אויב איר באַמערקן אַז די ווייַס און די יאָוק זענען פֿאַראייניקטע.
- ניצן די צוקער פּרודאַנטלי, אַדזשאַסטיד ביסל דורך ביסל, אַזוי אַז איר טאָן ניט גיין צו ווייַט און דער צוגרייטונג איז זייער זיס. דאָס איז נישט דער געדאַנק.
- ברוין מאַלץ איז די מערסט רעקאַמענדיד אין דעם צוגרייטונג.
- דינען דעם טרינקען מיד נאָך פּריפּערינג עס, אַזוי אַז די פּינע איז נאָך שעפעדיק.
- געדענקט אַז עס איז אַ טרינקען וואָס איר קענען הנאה אין קיין צייט פון די יאָר.
צי האָט איר וויסן ....?
- קאַנסאַמשאַן פון די מאַלץ מיט יי עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואס דאַרפֿן צו פאַרגרעסערן זייער מוסקל מאַסע. א נאַטירלעך אָפּציע פֿאַר די וואס קענען נישט ריזאָרט צו אנדערע טייפּס פון רוטינז.
- אין דער פאַרגאַנגענהייַט, גראַנדמאַדערז רעקאַמענדיד עס צו מענטשן מיט שוואַכקייַט און דערנערונג פּראָבלעמס. זיי געוואוסט אַז עס איז ריווייטאַלייזינג, אַ מקור פון נוטריאַנץ וואָס העלפֿן צו צוריקקריגן דעם גוף און אין מוטערס וואָס זענען ברעסטפידינג, ווייַל עס געהאָלפֿן זיי צו געבן מער מילך צו זייער בייביז.
- פילע מענטשן רעקאָמענדירן עס צו באַקומען אַ כאַנגאָוווער נאָך אַ טאָג פון טרינקט. זיי זאָגן אַז זיי באַקומען איבער די סימפּטאָמס כּמעט מיד.
- ווייַל פון די עגגס עס כּולל, יי מאַלץ איז רייַך אין פּראָטעין און האט אַ זייער הויך נוטרישאַנאַל ווערט.
- מאַלץ גיט פאַליק זויער צו דעם גוף, וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר סעלז פֿאַרבונדן מיט אַנעמיאַ פּראַסעסאַז. עס אויך פּריווענץ מאַלפאָרמיישאַנז אין פיטאַסאַז, אַזוי זייַן קאַנסאַמשאַן איז יקערדיק אין שוואַנגער און לאַקטייטינג פרויען.
- די זאַלץ אינהאַלט אין די מאַלץ איז זייער נידעריק, אַזוי די קאַנסאַמשאַן פון עס איז נישט אַ גרויס ריזיקירן פֿאַר מענטשן מיט הויך בלוט דרוק. די יענער איז אַ צושטאַנד אַז ינקריסיז די מאַשמאָעס פון צאָרעס פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער געשעענישן.
- מאַלץ איז אַ מקור פון כיידריישאַן ווייַל זייַן זאַץ כּולל זייער הויך פּערסענטידזשיז פון וואַסער, וואָס איז וואָס עס איז העכסט רעקאַמענדיד פֿאַר די עלטער.
