אַרום די וועלט עס איז אַ גרויס גאַסטראַנאַמיק פאַרשיידנקייַט וואָס איז אַמייזינג און טשיקאַווע. איינער פון די מערסט אָנגענעם איז גאַסטראָנאָמיע פון פּערו, וואָס איז באזירט אויף דער צוגרייטונג פון מעהודערדיק און וועריד קיילים, מיט אַזאַ ווערסאַטילאַטי און טאַם אַז פילע מענטשן צוריקקומען צו די מדינה אין זוכן פון מער צו פּרובירן.
הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן אַ טרינקען וואָס געהערט צו די פּערווויאַן קוקבוק, גערופן פּיסקאָ זויער, וואָס, כאָטש זייַן נאָמען איז מאָדנע און קאָמפּליצירט, טורנס אויס צו זיין אַ זייער גרינג קאָקטייל צו צוגרייטן. מאַכן זיך באַקוועם און באַקומען צו וויסן דעם רעצעפּט, צוגרייטונג און אָנהייב פון דעם סימבאָליש טרינקען וואָס מיר פאָרשטעלן איר אונטן.
פּיסקאָ זויער רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
- 50 מל פון פּיסקאָ
- 15 מל צוקער סירעפּ
- 30 מל לימענע זאַפט
- 5 אייז קיובז
- 1 יי ווייַס
- 1 גלאז פון אַנגאָסטוראַ (אַפּשאַנאַל)
מאַטעריאַלס אָדער יוטענסאַלז
- שאקער
- גריפּער
- הויך גלאז אָדער מאַרטיני גלאז
פּרעפּאַראַסיóן
- טשיל די שייקער און הויך גלאז פֿאַר 10 מינוט אָדער מאַרטיני אין די פריזער.
- אַמאָל די קאָאָלינג צייַט איז ילאַפּסט, נעמען די שייקער און לייגן די צוקער סירעפּ, די לימענע זאַפט, די יי ווייַס און די פּיסקאָ. שאָקלען וויגעראַסלי פֿאַר 5 מינוט.
- ופדעקן און לייגן אייז. פאַרמאַכן און שלאָגן פֿאַר נאָך 3 מינוט.
- אַראָפּנעמען די vaso פון די פרידזש
- ליידיק די גאנצע אינהאַלט פון די שייקער אין די גלאז. צו ענדיגן, לייגן אַ ביסל טראפנס פון אַנגאָסטוראַ.
- טאַם די טרינקען מיט un לימענע אָדער לייַם טוויסט
עצות און פֿירלייגן
- עס איז וויכטיק אַז איר געדענקען אַז די מיטלען אויסגעדריקט אין דעם רעצעפּט זיי זענען נאָר פֿאַר אַ קאָקטייל אויב איר האָבן געסט איר וועט האָבן צו מאַכן יעדער טרינקען איינער דורך איינער.
- אויב איר טאָן ניט באַקומען די סירעפּ אָדער צוקער סירעפּ, איר קענען פשוט מאַכן עס אין שטוב. נאָר שטעלן אין אַ קליין פאַן, האַלב גלעזל פון צוקער און האַלב פון וואַסער און לאָזן די סירעפּ פאָרעם. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לאָזן קיל איידער האַנדלינג.
- יעדער מאָל איר לויפן דעם קאָקטייל עס איז טאָוטאַלי נייטיק קלאַפּן וויגעראַסלי און פֿאַר די רעקאַמענדיד צייט יעדער ינגרידיאַנט, ווייַל די יי ווייַס מוזן זיין פארזאמלט אין זייַן פּינטלעך פונט און אַרייַנגערעכנט מיט די אנדערע פלייווערז.
- דעם פֿאַרבייַסן קענען זיין געמאכט מיט די הילף פון אַ אמעריקאנער בלענדער אָדער אַ קיך העלפערכאָטש דעם קיט איז נישט טייל פון דער אָריגינעל רעצעפּט, עס אַקשלי גיט אַ עפעקטיוו רעזולטאַט אויב איר האָבן צו צוגרייטן פילע קאַקטיילז פֿאַר פאַרשידן מענטשן.
- איר קענען לייגן עטלעכע צו באַצירן לימענע, לייַם, מאַראַנץ סלייסיז אָדער קאַרש ברעקלעך. פּונקט אַזוי, די יענער קענען זיין געשטעלט אין די פאָרעם פון אַ בוקיי מיט צוקער סירעפּ.
Benefits פון קאַנסומינג Pisco Sour
- נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנט: עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז איינער פון די מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס אַז פילע אַטריביוט צו פּיסקאָ איז זייַן פּראַטעקטיוו קאַמף אויף בלוט כלים. דעם דאַנק צו די הויך צופרידן פון אַנטיאַקסאַדאַנץ אַז די טרינקען כּולל און אויך צו די הויך לעוועלס פון וויטאַמין C און פּראָטעין וואָס פאַרשטאַרקן די ימיון סיסטעם, העלפּינג צו פאַרמייַדן ראַק, ויסמיידן די פאָרמירונג פון בלוט קלאַץ און אַרטיריאָסקלעראָוסיס.
- סטאַפּס און דילייז יידזשינג: אין דער וועלט, איינער פון די גרעסטע אָבסעססיאָנס פון יעדער מענטש איז נישט עלטער. און, אין דעם מאָמענט, מיר זאָגן איר אַז צווישן די בענעפיץ פון פּיסקאָ זויער איז געפֿונען די מאַכט פון אייביק יוגנט, ווייַל די טרינקען האט רעסוועראַטראָל, א מאַטעריע , וואס מאכט אויס די פלייש פון די ווייַנטרויב , די זעלבע סטאַפּס הויט יידזשינג, אַקטינג אויף די פּראָטעינס פון די סעלז פון די געוועבן פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אַקסעלערייטינג דעם פּראָצעס.
- ינשורז אָפּטימאַל דיידזשעסטשאַן: פּיסקאָ, הויפּט מאַשקע פון די פּיסקאָ זויער, עס איז צוגעגרייט באזירט אויף ווייַנטרויבן, אַ פרוכט וואָס שטייט אויס פֿאַר זייַן דייורעטיק און פּיוראַפייינג ווערט פֿאַר דעם גוף, וואָס איז געניצט צו קאַמבאַט ניר חולאתןצווישן אנדערע ומבאַקוועמקייַט.
- קאַמף קעגן צוקערקרענק: פּיסקאָ כּולל נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנץ, וואָס באַשיצן דעם גוף קעגן די אַקטאַוויישאַן פון אָלטערד גענעס, פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר ינקריסינג די ריזיקירן פון ראַק, אַרטריט, צוקערקרענק און אנדערע חולאתן.
וואָס איז Pisco Sour?
בייסיקלי די פּיסקאָ זויער עס איז אַ קאָקטייל צוגעגרייט מיט פּיסקאָ, צוקער און לימענע זאַפט. די דינאָמאַניישאַן קומט פון די פאַרבאַנד פון די ווערטער "פּיסקאָ", אַ טיפּ פון ווייַנטרויב קאָניאַק, און "זויער", וואָס רעפערס צו די משפּחה פון קאַקטיילז וואָס נוצן לימענע ווי אַ טייל פון דיין רעצעפּט.
אין דרייַ, עס איז אַ טרינקען וואָס איז אַרייַנגערעכנט אין די גאַסטראַנאַמי פון פּערו, וואָס איז צוגעגרייט מיט אַ אַנדערש רעצעפּט דיפּענדינג אויף די געגנט און די וויל פון די טייסטער, ריספּעקטיוולי, און מיט עטלעכע ווערייישאַנז אין די רעשט פון זייַן באַזע ינגרידיאַנץ, אין פאַל פון געטינג נעענטער צו דער גרענעץ מיט טשילע.
פּונקט אַזוי, פּערו און טשילע טייַנען אַז די פּיסקאָ זויער דאָס איז זייער נאציאנאלע אָדער טיפּיש קאָקטייל, און יעדער איינער אַפפירמז די ויסשליסיק פאַרמאָג פון עס. דאך, איז נאָך נישט אַטשיווד יסטאַבלישיז די פאַקטיש אָנהייב פון די טרינקען, ווייַל אין ביידע געגנטן איז באקאנט אַ אַנדערש געשיכטע און עטלעכע פון זייַן ינגרידיאַנץ טאָן ניט צונויפפאַלן מיט יעדער אנדערער.
מעשה פון א גלעזל
El פּיסקאָ זויער האט פארשיידענע הינטערגרונט אַז ראַם און דערציילן זיין געשיכטע, געבן פאָרעם צו די לעבן און נסיעה וואָס דעם טרינקען האט געהאט אין פּערו אַרום די סענטשעריז.
דער ערשטער אַנטיסידענט וואָס מיר געפֿינען איז ליגן אין די וויצע-רויאַלטי פון פּערו, ארום XNUMXטן יארהונדערט , וואו נעבן דער פלאזא דע טאראס דע אנטשאָ , אין לימא , די אזוי גערופענע זעץ.
טאַקע דער פּערווויאַן מערקוריאָ פון 13 יאנואר 1791, אין אַ דערציילונג וועגן די מינהגים פון לימאַ, שילדערט ווי די קרייערז פארקויפט אונטער די נאָמען פון "וואַסער פון וואַסערקרעס" אַ "פּאַנטש" אַזוי אָנגעקלאָגט מיט ברענען וואַסער, אַז עס וואָלט זיין דיזאַסטראַס אין ווייניקער מעסיק שטעט, אָבער מיט די פאַרקויף שיעור און די רייַך און פריידיק טאַם, עס וואָלט ווערן אַ קאָקטייל, באגלייט מיט אַ ריר פון צוקער און לימענע זאַפט.
יאָרן שפּעטער, די לעצטע פאָרמאַלי ערידזשאַנייטאַד אין לימאַ איידער 1920, אין Morri's Bar, אין דעם צענטער פון דער הויפּטשטאָט, ווו געפֿינט די Pisco Sour ינספּייערד דורך אַ ביסל זעץ און ביי די וויסקי סור. דערנאָך, עס וואָלט האָבן יוואַלווד פֿאַר 18 צו 20 יאָר, ביז ריטשינג זייַן קראַנט פאָרעם, רעצעפּט און צוגרייטונג..
Facts און קיוריאַסאַטיז וועגן די Pisco Sour
- דער צוגרייטונג פון פּיסקאָ זויער איז ענלעך צו אַז פון די טרינקען גערופן "דאַיקירי", דער בלויז זאַך וואָס ענדערונגען איז די ינאַגריישאַן פון אַ נייַע עלעמענט אין דעם רעצעפּט: די יי ווייַס.
- אין פּערו, יעדער ערשטער שבת פון פעברואר די אַפישאַל פּיסקאָ סור טאָג.
- אין 2007, ער דערקלערט פּיסקאָ זויער ווי קולטור העריטאַגע פון די פאָלק פון פּערו.
- דער ערשטער דאַקיומענטערי באַווייַזן al פּיסקאָ זויער 1920 און 1921 האָבן זיך באַוויזן אין אַן אַרטיקל פֿון לויס אַלבערטאָ סאַנטשעז, פֿאַרעפֿנטלעכט אין דעם זשורנאַל Hogar de Lima אין סעפטעמבער 1920 און אין דעם זשורנאַל Mundial N.52 פֿון לימאַ, פֿאַרעפֿנטלעכט דעם 22סטן אַפּריל 192, דורך אַן אַרטיקל מיטן טיטל. "פון די הואַטשאַפאָ צו די קרעאָלע", ווו די גאַדערינגז פון Limeño José Julián Pérez זענען נערייטיד, וואָס טרינקט אַ ווייטיש ליקער צוגעגרייט דורך אַ באַרשענקער פון מיסטער מאָריס ס באָזאַ באַר.
- El פּיסקאָ זויער האט א פאַסעבאָאָק בלאַט דעדאַקייטאַד צו טיילן די יערלעך אינפֿאָרמאַציע פון די אַקטיוויטעטן עריינדזשד פֿאַר דיין טאָג אין פעברואר, וואָס האט 60 טויזנט אנהענגערס און מער ווי 700.000 "לייקס".
