קאָכן אַ גאנץ טשעעסעקאַקע עס איז אַ קונסט, עפּעס אַזוי ווונדערלעך אַז עס ניט בלויז אַלאַוז אונדז צו טיילן אַ קולינאַריש דערפאַרונג מיט אונדזער פרענדז און משפּחה, אָבער אויך אַלאַוז אונדז צו יבערגעבן אַ קליין טייל פון די משפּחה. ברייט גאַסטראַנאַמיק קולטור פון פּערו אין איין ביס. עס אַדמיץ צו דערפרייען די גומען מיט אַ ויסגעצייכנט זיס און זויער קאָמבינאַציע, צוזאַמען מיט אַ גלאַט געוועב און אַ בישליימעס סטרייקינג פּרעזענטירונג.
אָריגינאַללי, די טשיזקייק אָדער טשיזקייק, ווי מיר וויסן עס איצט, עס איז געווען אַן עוואָלוציע פון פאַרשידן מאָדיפיקאַטיאָנס איבער טויזנטער פון יאָרן, און די סאָף ווערייישאַנז אָפענגען אויף די געגנט איר זענט אין. עס איז געזאגט אַז ער איז געבוירן 4000 יאר צוריק אויף די אלטע אינזל פון גריכנלאנד. עס איז געניצט ווי אַ פאַנטאַסטיש מקור פון ענערגיע, דאַנק צו די גלייבן גלעזל פון קאַלסיום אַז די מילך האט וואָס פּריווענץ די פאָרמירונג פון קאַוויטיז.
עס איז נישט באקאנט פּונקט ווען עס איז געווארן אַ גלייבן פוסיאָן מיט לייַדנשאַפט פרוכט אין פּערו, עס איז בלויז באקאנט אַז דאַנק צו זייַן טיף טאַם עס געראטן צו שטעלע זיך ווי אַ ווונדערלעך און אַנפערגעטאַבאַל רעצעפּט אויף פּערווויאַן טישן. סימילאַרלי, דעם פרוכט האט וויכטיק בענעפיץ אַזאַ ווי די פֿאַרבעסערונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער געזונט און פאַרהיטונג פון רעספּעראַטאָרי חולאתן.
אָבער פֿאַר איר צו זען פֿאַר זיך די וואונדער פון דעם פּערווויאַן בריליאַנט מיט גריכיש רוץ און אַקסעס זיין אָריגינעל טאַם, גלאַט און פייַכט, דאָ איר האָבן די לאַנג-אַווייטאַד רעצעפּט לייַדנשאַפט פרוכט טשעעסעקאַקע, דיסקרייבד אין דעטאַל און מיט שטרענג ינסטראַקשאַנז און ידעאַל פֿירלייגן אַזוי אַז די נסיעה דורך זייַן צוגרייטונג ווערט שנעל און גרינג.
לייַדנשאַפט פרוכט טשעעסעקאַקע רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
- צעלאָזן פּוטער צו שמירן די פּאַן
- 220 גר. וואַניל קיכלעך (1 ½ גרויס פּאַקאַדזשאַז)
- 8 טייבאַלספּונז פון פּוטער פֿאַר די באַזע
- ¾ גלעזל לייַדנשאַפט פרוכט זאַפט
- 30 ג אַנפלייווערד דזשעלאַטאַן פּודער
- 150 מל פון וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור
- 500 מל פון מילך קרעם.
- 681 גר פון קרעם קעז (3 פּאַקאַדזשאַז פון בעערעך 227 גר יעדער)
- 600 גר. קאַנדענסט מילך (בעערעך 2 גרויס קאַנטיינערז)
פֿאַר די לייַדנשאַפט פרוכט טאַפּינג
- 135 ג פון ווייַס צוקער
- 1 לעפל פּאַפּשוי
- 1 לעפל וואַסער
- 280 גר פון לייַדנשאַפט פרוכט פּאַפּ
כלים און מכשירים
- 26 סענטימעטער דיאַמעטער רימווואַבאַל פורעם
- וואָאָדען לעפל
- פּוטער פּאַפּיר
- פוד פּראַסעסער
- גרויס שיסל
- פילם פּאַפּיר
- מעסער אָדער שטורקאַץ (צו ומגליד)
פּרעפּאַראַסיóן
- ערשטער, צוגרייטן די פורעם פֿאַר די באַזע מיט די צעלאָזן פּוטער; דעמאָלט שטעלן די פּאַרמעט פּאַפּיר. רעזערוו אין אַ סיקלודיד אָרט
- מיט די מילכל אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער מאָל די קיכלעך ביז עס פארמען אַ מער אָדער ווייניקער קעסיידערדיק זאַמד, דעריבער לייגן די צעלאָזן פּוטער. ניד דזשענטלי צו פאָרעם אַ סאָליד געמיש
- דעם בוטטערי קיכל מישן וועט גיין אויף די פורעם פריער גריסט פאָרמינג אַ נישט אַזוי דיק שיכטע און קראַשינג אַ ביסל מיט דיין פינגער צו בעסער סאָליד
- אַחוץ, כיידרייט די דזשעלאַטאַן אָן טאַם אין 150 מל פון וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 10-15 מינוט, און צעשמעלצן עס אויף אַ וואַסער וואַנע.
- מיד, אין אַ גרויס שיסל לייגן די קרעם קעז און שלאָגן ביז איר באַקומען אַ ספּאָנגי און כאָומאַדזשיניאַס געוועב, לייגן די קאַנדענסט מילך צוזאַמען מיט די לייַדנשאַפט פרוכט זאַפט און קאָך קעסיידער
- באַזונדער, מיטל שטריקן קיטל די מילך קרעם
- גיין צוריק צו די קרעם קעז געמיש, נעמען עטלעכע און לייגן עס צו די אַנפלייווערד דזשעלאַטאַן אָפּטיילונג. מישן ביז גלאַט און גאָר ינקאָרפּערייט צו הויפּט מישן
- ווי די לעצטע שריט פון די פילונג, ביסלעכווייַז לייגן די קרעם
- גיסן אין די פורעם (ווו די פּוטער קיכלעך זענען) און דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען צו האַלטן די שפּיץ שיכטע ווייך. ריפרידזשערייט פֿאַר אַ מינימום פון 8 שעה.
- צום סוף צו דעקן די טשיזקייק, ברענגען צו מיטל היץ לייַדנשאַפט פרוכט פּאַפּ מיט צוקער ביז גאָר צעלאָזן. לייג פּאַפּשוי ביז אַהער דיילוטאַד אין 1 לעפל פון וואַסער. קאָך ביז איר דערגרייכן דעם געוואלט פונט. בוך ביז די 8 שעה האָבן דורכגעגאנגען.
- נעמען אויס די צוגרייטונג און באַצירן מיט קאַווערידזש.
עצות און רעקאַמאַנדיישאַנז
Un קישקע, ווי אַלע דיזערץ, עס האט אַ רעזשים פון וויכטיק סטעפּס צו נאָכפאָלגן, ווי געזונט ווי פּאַראַמעטערס און אינסטרוקציעס וואָס העלפן אַלץ גיין בישליימעס.
אָבער, פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן מיט דעם רעצעפּט, מיר וועלן באַלד צושטעלן איר אַ סעריע פון עצה וואָס וועט לאָזן איר צו דערגרייכן גאַנץ הצלחה און אַז, אין אַדישאַן, די פלייווערז און פּרעזענטירונג אין דיין שיסל העכערונג.
- צו כיידרייט און צעלאָזן די דזשעלאַטאַן, לאָזן מנוחה פֿאַר דרייַ מינוט דזשעלאַטאַן און דעמאָלט אַרייַן עס אין די מייקראַווייוו אין צוויי פּיריאַדז פון 5 סעקונדעס יעדער
- מאך זיכער לייַדנשאַפט פרוכט אַז איר קריגן איז אין אַ גוטן צושטאַנד, פּרעפעראַבלי פריש און געזונט צייַטיק
- אויב עס קאָס איר ונמאָולד די טשיזקייק איר קענען קערפאַלי לויפן אַ מעסער אַרום די עדזשאַז אָדער נוצן אַ שטורקאַץ צו לוסאַן די פאַרבייַסן. אויך, מאַכן זיכער צו טאָן ניט קראַצן די פורעם זינט פֿאַר צוקונפֿט פּרעפּעריישאַנז די מיקסטשערז קען שטעקן אָדער ווערן אוממעגלעך צו ונמאָולד רעכט צו דער פעלן פון צעטל
- די קרעם קעז זאָל פּרעפעראַבלי זיין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר בעסער האַנדלינג
- פֿאַר קאַווערידזש פון טשעעסעקאַקע לאָזן די זאמען צו פּאַפּ. דאָס וועט געבן איר די עסטעטיש פון אַ גרויס פריש פרוכט.
- לאָזן די טשעעסעקאַקע 8 אָדער מער שעה ריפרידזשעריישאַן פֿאַר בעסער געוועב און סאָלידס
- די קיכלעך פֿאַר די באַזע קענען זיין קיין טיפּ פון קיכלעך סוויץ, גענומען אין חשבון אַז די פּראָוטאַגאַנאַסט פון די פאַרבייַסן מוזן שטיין אויס
- אויב איר ווילט אַ טשעעסעקאַקע מיט אַ טעם פון פיל מער סאַטאַל לייַדנשאַפט פרוכט איר קענען קלייַבן צו דעקן עס מיט טשאַנטילי קרעם אָדער איר קענען צוגרייטן אַ מערינגוע מיט אַ פּאָר פון יי ווייץ און צוקער אַנשטאָט פון די פּאַפּ קאָוטינג. אויב איר בעסער וועלן דיין מערינגוע צו דזשענערייט מער פּראַל, איר קענען קעראַמאַליז די ייבערפלאַך מיט אַ בלאָווטאָרטש.
- אין פאַל פון טשוזינג אַ מער טיף טאַם, ופהיטן די פּאַפּ דעקן. אבער לייגן צו די קרעם קעז צוגרייטונג אַ ביסל טראפנס פון עסאַנס פון לייַדנשאַפט פרוכט צו דיפּאַן זייַן טאַם
- די ידעאַל פֿאַר אַ טשעעסעקאַקע איז צו נוצן אַ בעקאַבאָלעדיק קייַלעכיק ספּרינגפאָרם פּאַן צו פאַסילאַטייט דיין באַזייַטיקונג
- די באַזע קענען ווערן בייקט אויב איר ווילן אַ קריספּיער געפיל
נוטרישאַנאַל ווערט
ווי דערמאנט אויבן, דעם פאַרבייַסן האט אַ גרויס סומע פון ענערגיע נוטריאַנץניט פֿאַר גאָרנישט די טשאַמפּיאָנס פון די אָלימפּיק גאַמעס האָבן עס קעסיידער געגעסן.
אין דעם זינען, עס פארמאגט גאנץ קוואַנטאַטיז וויטאַמין א, וויטאַמין ב 2, וויטאַמין ב 1 און וויטאַמין סי. אין דערצו צו פוטבאָל.
אין קער, לייַדנשאַפט פרוכט גיט וויכטיק בענעפיץ אַזאַ ווי זייַן הויך צופרידן פון פיברע, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס y אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס וואָס, באגלייט מיט זיין רייַך טאַם, מאכט עס אַ באַלאַנסט און געשמאַק פאַרבייַסן.
אין דעם פונט עס איז וויכטיק צו דערמאָנען אַז יעדער חלק פון טשעעסעקאַקע האט:
- קאַרבאָוכיידרייץ: קסנומקסגר
- פאַץ:קסנומקס גר
- פּראָטעינס:קסנומקסגר
- דייאַטערי פיברע: קסנומקס גר
- קאַלעסטעראַל: קסנומקס מג
- סאָדיום: קסנומקס מג
שפּאַס פאַקס
ריפּיטידלי, די מאָדנע און מאָדנע פאקטן זיי מבול פאַרשידענע פּראָדוקטן, סיטואַטיאָנס און וואָס ניט, פילע מילז.
דאָס מאָל, מיר האָבן 5 שפּאַס פאקטן וועגן טשעעסעקאַקע לייַדנשאַפט פרוכט וואָס וועט יבערראַשן איר און אין קער, וועט מיטטיילן איר וועגן זאכן וואָס איר זענט זיכער אַז איר האָט נישט וויסן.
מיר אָנהייבן אַזוי:
- פארשידענע היסטאָריקער גלויבן אַז די טשעעסעקאַקע ערידזשאַנייטאַד אין אלטע גריכנלאנד אַרום די 776 בק
- דעם פאַרבייַסן איז שטענדיק געהאלטן אַ זיס אָדער נאַש. אָבער, דעם שיסל איז אויך געדינט באַגלייטן סאַלאַדס
- ביזן 18טן יארהונדערט האט די טשעעסעקאַקע איז געשען מיט הייוון. דעם ינגרידיאַנט איז געניצט זינט אין דער צייַט עס איז געווען דער בלויז וועג צו מאַכן די ברויט העכערונג
- El טשעעסעקאַקע מער טייַער עס קאָס יו. עס. דאָללאַר קסנומקס אין ניו יארק
- צום סוף, דעם געשמאַק ביסל פאַרבייַסן האט נאציאנאלע טאָג. אלע די קסנומקס יולי אין די פאַרייניקטע שטאַטן און טייל פון דרום אַמעריקע, דער טאָג פון די טשעעסעקאַקע
