פּאַנעלאַ וואַסער עס איז געווען איינער פון די מערסט פאָלקס טרינקען אין קאָלאָמביאַ זינט אלטע צייטן. עס איז געזונט ווייַל עס איז געמאכט מיט ברוין צוקער, וואַסער און לימענע, אויב געוואלט מיט די יענער אַדאַטיוו. עס איז יוזשאַוואַלי געגעסן קאַלט ווי אַ ווייך טרינקען, אָבער עס איז אויך הייס מיט לימענע ווי אַ טיי צו באַפרייַען פלו סימפּטאָמס. מיט בראנפן און צימערינג הייסט עס קאנעלאזא און מיט מילך הייסט עס טעטערא.
אין Villeta, וואָס איז אַ מיוניסאַפּאַלאַטי וואָס געהערט צו Cundinamarca אין קאָלאָמביאַ, אַ "נאַשאַנאַל פּאַנעלאַ הערשן" איז סעלאַברייטיד אין יאנואר.
געשיכטע פון פּאַנעלאַ וואַסער
זינט קאָלאָניאַל צייט, די פּאַנעלע וואַסער, צווישן אנדערע זאכן, צו מאַכן קאַווע און עס איז געווען אויך איינער פון די ינגרידיאַנץ פון סאַנטאַ פע שאָקאָלאַד. לכתחילה איז עס גענוצט געווארן אלס געטראנק צו דערפרישן די ארבעטער און שפעטער געווארן אזוי פאפולער, אז עס ווערט פארקויפט אין אלע קאווע-געשעפטן אין לאנד, וואו אלע געזעלשאפטלעכע קלאסן ווערן דערמיט דערקוויקט.
דער מנהג פון ניצן פּאַנעלאַ וואסער איז פארשפרייט געווארן ווען מען האט אנגעהויבן צוגעבן צו אים צימערינג און אויך בראנפן, ראם אדער בראנפן צו מאכן דעם שוין בארימטן canelazo. אויך צוגעבן מילך צו פראדוצירן דעם "טעטערא", אין יעדן ראיאן האבן זיי זייערע אייגענע מנהגים וועגן צימערינג וואסער.
מיט די דורכפאָר פון צייַט, קייפל ניצט פון די פּאַנעלאַ וואַסער איבער די טעריטאָריע פון קאָלאָמביאַ. עס איז דערווייַל געניצט אין קייפל רעסאַפּיז פֿאַר ויסגעצייכנט קיילים, צווישן וואָס זענען: באַנאַנע קאָלאַדאַ, מאַזאַמאָרראַ, אַנאַנאַס טשיטשאַ, טורראַדאָ קאָקאָסנוס, פּאַפּשוי ראַפּס.
קאָלאָמביאַן פּאַנעלאַ וואַסער רעצעפּט
פּלאַטאָ רעפרעשינג טרינקען
קיך קאָלאָמביאַנאַ
צוגרייטונג צייט קסנומקס מין
קוקינג צייַט 0
גאַנץ צייט קסנומקסמין
סערווינגז 4
ינגרידיאַנץ
1 ליטער פון פריער בוילד וואַסער
1 פּאַנעלאַ שנייַדן אין ברעקלעך
לימענע זאַפט (אַפּשאַנאַל)
צוגרייטונג פון קאָלאָמביאַן צימערינג וואַסער
צו אַ ליטער פון ביז אַהער בוילד וואַסער, לייגן די פּאַנעלאַ שנייַדן אין קליין ברעקלעך אַזוי אַז זיי צעפירן מער לייכט. דערנאָך עס איז סטערד אָפט ביז די פּאַנעלאַ ברעקלעך זענען גאָר דיילוטאַד און לימענע זאַפט איז מוסיף אויב איר ווילט.
אַמאָל געמאכט, די פּאַנעלאַ וואַסער עס קענען זיין קולד צו פאַרנוצן עס ווי אַ דערפרישן אָדער רעזערווירן עס צו נוצן עס אין אנדערע פּרעפּעריישאַנז. עס איז רעקאַמענדיד צו פאָרן די פּאַנעלאַ וואַסער דורך אַ זייַער צו באַזייַטיקן קיין ימפּיוראַטיז קאַנטיינד אין די פּאַנעלאַ.
עצות פֿאַר מאכן געשמאַק פּאַנעלאַ וואַסער
צווישן די עצות פֿאַר איר פּאַנעלאַ וואַסער עס קוקט רייַך אויף איר, די פאלגענדע שטיין אויס:
- עס איז באַקוועם צו שפּאַנונג די פּאַנעלאַ וואַסער נאָך מאכן עס און איידער קאַנסומינג עס אין פאַל אין דעם פּראָצעס פון מאכן פּאַנעלאַ אין די צוקער מיללס אַ וועספּ איז געפאלן אין דער צוגרייטונג. וואַספּס זענען פארמערט אין צוקער מיללס ווייַל זיי ליבע שטעקן זאַפט.
- אויב איר האָט נישט געפרוווט עס מיט לימענע אָדער מאַראַנץ, טאָן דאָס און זען. אַנשטאָט קאַנסומינג ווייך טרינקען מיט אַ סומע פון צוגעגעבן צוקער, אין אַדישאַן צו אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס קענען שאַטן געזונט. פּאַנעלאַ וואַסער רעפּראַזענץ אַ זייער געזונט אנדער ברירה און פולפילז די פונקציע פון רעפרעשינג אונדז זייער געזונט.
- קלייַבן די בעסטער פּאַנעלאַ וואָס איז נישט בראָקיש, וואָס יוזשאַוואַלי כאַפּאַנז מיט עטלעכע וואָס זענען בנימצא אין די מאַרק. אָפט קאַנסומינג פּאַנעלאַ וואַסער קענען נוץ געזונט ווייַל עס כּולל וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס פֿאַרבעסערן די גוף ס דיפענסיז דורך פֿאַרשטאַרקונג די ימיון סיסטעם.
צי האָט איר וויסן…?
אין דעם טייל מיר וועט זאָגן איר וועגן די פּראָצעדור געניצט צו מאַכן פּאַנעלאַס, וואָס איז די הויפּט ינגרידיאַנט פון די פּאַנעלאַ וואַסער. אויף די אנדערע האַנט, מיר וועלן זאָגן איר וואָס זענען די בענעפיץ פון אָפט קאַנסומינג פּאַנעלאַ וואַסער.
פּאַנעל פּלאַנירונג פּראָצעס
די פּאַנעלאַ איז געמאכט מיט די זאַפט פון די צוקער שטעקן, זייַן פּראַסעסינג איז נאָך געטאן אין אַ מאַנופאַקטורינג וועג אין די טראַפּיטשעס. מיר וועט זאָגן איר אונטן די פּראָצעדור געניצט פֿאַר זייַן קאָראַספּאַנדינג צוגרייטונג.
אין די שטעקן פעלדער, די צוקער שטעקן איז שנייַדן און גענומען צו ווו עס איז מילד. דער זאַפט פון די שטעקן איז יקסטראַקטיד, וואָס איז אונטערטעניק צו אַ רייניקונג פּראָצעס. דער באגאס, וואס איז די אפפאל פון די מאלן, גייט אונטער א דריין פראצעס צו שפעטער באנוצן עס אלס הויפט ברענשטאף אין דער פראדוקציע פון פאנלאס.
די ריין שטעקן זאַפט איז געשטעלט אין גרויס פּאַנס ווו עס איז בוילד איבער דירעקט היץ, בכלל ניצן דאַר צוקערקיין באַגאַס, ברעקלעך פון טרוקן ביימער, אָדער האָלצקוילן ווי ברענוואַרג. ווען דער שטעקן זאַפט בוילד אין גרויס פּאַנס, די ימפּיוראַטיז וואָס נאָך בלייַבן אין די שטעקן זאַפט (קאַטשאַça) העכערונג צו די ייבערפלאַך, וואָס זענען דעמאָלט יקסטראַקטיד.
דער שטעקן זאפט ווערט דעהידרירט אין די פאן ביז עס דערגרייכט דעם פונקט וואו מען נעמט עס ארויס פאר די לאגערן וואו, ווען עס קילט זיך, פארגליווערט עס און ענדליך גיבן זיך צו פאנעלאס.
מיט די דורכפאָר פון צייט אין די טראדיציאנעלן צוקער מיללס, די מאַטעריאַל פון די פּאַנס געניצט צו דיכיידרירן די שטעקן זאַפט איז מאַדאַפייד און די באדינגונגען פון דעם אָרט ווו די שטעקן באַגאַסס איז פארברענט האָבן ימפּרוווד, רידוסינג די אַרייַנגאַנג פון לופט אין די קאַמבאַסטשאַן זאָנע און אַזוי מאַכן בעסער נוצן פון די טערמאַל ענערגיע געניצט אין דער שטעקן זאַפט דיכיידריישאַן פּראָצעס.
עס זענען מער מאָדערן טראַפּיטשעס וואָס פאָרזעצן צו נאָכפאָלגן די פּראָצעדור אין די אָולדאַסט.
Benefits פון פּאַנעלאַ וואַסער
צווישן די געזונט בענעפיץ פון די וואס קעסיידער פאַרנוצן פּאַנעלאַ וואַסער זענען דערמאנט:
- זיי צושטעלן ענערגיע געשווינד דאַנק צו זייער סוקראָוס און פראַקטאָוס אינהאַלט אין פּאַנעלאַ.
- פּראָווידעס וויטאַמינס א, ב, C, ד און E.
- כּולל מינעראַלס אַזאַ ווי צינק, פּרעסן, קאַלסיום, פאַספעראַס און מאַגניזיאַם.
- פּראַטעקץ ביינער און ציין ווייַל פּאַנעלאַ איז רייַך אין קאַלסיום.
- עס איז געניצט אין טריטמאַנץ שייַכות צו אַנעמיאַ רעכט צו זייַן פּרעסן צופרידן.
- עס איז אויך געניצט אין טריטמאַנץ ווו עס איז נייטיק צו פארשטארקן די ימיון סיסטעם רעכט צו דער אינהאַלט פון מינעראַלס און וויטאַמינס, וואָס די פּאַנעלאַ גיט.
- דורך רידוסינג די נוצן פון ראַפינירט צוקער, די קאַנסאַמשאַן פון ווייך טרינקען און קאַנסומינג מער וואַסער פון ברוינע צוקער, בלוט גלוקאָוס לעוועלס זענען לאָוערד.
פֿאַר אַלע די בענעפיץ וואָס די פּאַנעלאַ וואַסער, עס רעפּראַזענץ אַ כעלטיער אָלטערנאַטיוו קאַמפּערד מיט די כאַרעמפאַלנאַס פון די נוצן פון ראַפינירט צוקער.
