El סאָם איז אַ עסן פיש, געניצט אין עקוואַדאָריאַן קוויזין.
די מינים פון פיש גערופן סאָם, איז באקאנט אין עקוואַדאָריאַן לענדער מיט די נאָמען פון camchimala.
די סאָם איז גערופן אין עקוואַדאָר קאַמטשימאַלאַ. דעם פיש איז אויך פאָלקס אונטער די נאָמען סאָם; דער נאָמען איז רעכט צו די וואָנצעס וואָס עס פארמאגט.
עקוואַדאָר עס איז אַ לאַנד וואָס איז קעראַקטערייזד דורך אין זייַן גאַסטראַנאַמי אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סופּס און יויך. די קיילים זענען טייל פון די טיפּיש עסנוואַרג פון די מדינה, און עס איז אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט פון זופּ רעסאַפּיז אַז עס איז געהאלטן. די צווייטע מדינה אין דער וועלט מיט די גרעסטע סומע פון יויך און סופּס.
עקוואַדאָריאַן קוויזין כולל, צווישן זייַן רעסאַפּיז פֿאַר סופּס און יויך, די «Caldo de Bagre», טיפּיש שיסל פון די קאָוסטאַל געגנט.
די סאָם יויך, ווי זיין נאָמען ינדיקייץ, די גרונט ינגרידיאַנט איז סאָם.
סאָם יויך, אין דערצו צו סאָם, ווי די הויפּט ינגרידיאַנט, עס ינקלודז אין זייַן צוגרייטונג ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קאָריאַנדער, קאַססאַוואַ, קומין, טשילי פעפער, פּאָמידאָר, ייל און זאַלץ.
הייַנט מיר זענען דילינג מיט אַ רעצעפּט געמאכט מיט פיש, אַ יויך רייַך אין פּראָטעין, מיט אַ גרויס מייַלע: עס איז דיידזשעסטיד זייער לייכט.
ונטער איז די סאָם יויך רעצעפּט
סאָם בראָטה רעצעפּט
פּלאַטאָ: זופּ
קיך: עקוואַדאָריאַן
צוגרייטונג צייט: קסנומקס מינוטאָס
קוקינג צייט: קסנומקס Hora
גאַנץ צייט: קסנומקס שעה קסנומקס מינוט
שוועריקייט de צוגרייטונג: גרינג
סערווינגז: קסנומקס
מעכאַבער: עקוואַדאָריאַן סופּס
ינגרידיאַנץ:
1 קאָפּ פון סאָם
4 סלייסיז פון סאָם
2 טייבאַלספּונז פון ייל
5 טעפּלעך וואַסער
2 ציין פון עס
1/2 רויט ציבעלע צעהאַקן
2 טאַמאַטאָוז געהאַקט
1 קאַססאַוואַ גרויס שנייַדן אין ברעקלעך
1 לעפעלע פון קומין ערד
1 לעפל פון cilantro געהאַקט
זאַלץ און פעפער צו טעם.
צוגרייטונג פון סאָם זופּ
- קאַלענטאַר אין אַ פאַן די בוימל און add קנאָבל, ציבעלע, טאַמאַטאָוז, סילאַנטראָו, קומין, זאַלץ און פעפער.
- שטעלן אויף פייַער בעשאַס 5 מינוט.
- לייג סאָם קאָפּ און שטעלן אויף פייַער פֿאַר נאָך 5 מינוט.
- לייג די וואַסער און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 40 מינוט.
- האַלדזבאַנד די יויך און שטעלן עס צוריק אויף די פייַער.
- לייג קאַססאַוואַ און קאָכן פֿאַר וועגן 30 מינוט אָדער ביז גלאַט.
- לייג די סאָם סלייסיז און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 15 מינוט.
- צו סערווירן די זייער הייס סאָם יויך מיט פיינלי געהאַקט ציבעלע און לימענע
סאָם נוטרישאַן פאַקס
אין אַ 100 גראַם סערווינג פון סאָם עס זענען 105 קאַלאָריעס.
קאַלאָריעס: 105 קייקאַל
פאַץ: 2,9 גראַמז
קאַרבאָוכיידרייץ: 8,54 גראַמז
פּראָטעין: קסנומקס גראַמז
קאַלעסטעראַל: 69 מילאַגראַמז
סאָדיום: 50 מילאַגראַמז
פּאַטאַסיאַם: 326 מילאַגראַמז
וויטאַמין ב 12: 121% טעגלעך ווערט (DV)
סעלעניום: 26% פון דוו
גלייַכן: 24% פון דוו
טהיאַמינע: 15% פון דוו
אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז: 237 מילאַגראַמז
אָמעגאַ -6 פאַטי אַסאַדז: 337 מילאַגראַמז
סאָם Benefits:
- מקור פון פּראָטעין, אייַזן און צינק.
- באַשיצן די האַרץ, פֿאַר זייַן תוו 3 אינהאַלט.
- האלט די מאַרך געזונט
- העלפט טייַנען וואָג, דעם עסנוואַרג ינקריסאַז זאַטקייַט
- סטרענגטאַנז די נערוועז סיסטעם
- באַשיצן די לונגען
- פאַרהיטן דעפּרעסיע
- עס כּולל וויטאַמינס און מינעראַלס צו שטיצן ביין געזונט
- פּראַטעקץ קעגן האַרץ קרענק, פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון אַנעמיאַ.
- די וויטאַמין ב 12 עס כּולל סטרענגטאַנז גייַסטיק געזונט.
- פּריווענץ דימענשיאַ.
- עס איז אַ פיש רייַך אין וויטאַמינס, דעם פיש גיט אונדז: רעטינאָל עקוויוואַלענט צו וויטאַמין א, טהיאַמין, ריבאָפלאַווין, פּירידאָקסינע, אַסקאָרביק זויער, ניאַסין.
סאָם: אַליין, אין סופּס אָדער סטעווס.
El סאָם, א פיש געפונע ן אי ן וואסערן פון די אמעריקאנער קאָנטינענט, אין זיין מער ווי אַ טויזנט מינים, עס איז פאָרשטעלן אין גאַסטראַנאַמי, ניט בלויז אין עקוואַדאָר, אָבער אויך אין אנדערע לענדער אין אַמעריקע, אַזאַ ווי קאָלאָמביאַ, ווענעזועלאַ און מעקסיקא.
די סאָם יוזשאַוואַלי קאָכן אין פאַרשידענע וועגן בוילד, ראָוסטיד, געפּרעגלט צו זיין געדינט ווי אַ הויפּט שיסל באגלייט מיט פאַרשידענע גאַרנישיז.
די קאָמבינאַציע פון דעם פיש מיט עטלעכע וועדזשטאַבאַלז און בשמים אַלאַוז די צוגרייטונג סופּס און יויך מיט אָנגענעם און דייווערס פלייווערז, פארבן, טעקסטשערז.
די סאָם איז אויך צוגעגרייט ווי צימעס, אין שטיקל.
עטלעכע איך וויסן די קיילים צוגעגרייט מיט סאָם אין עקוואַדאָר און אנדערע דרום אמעריקאנער לענדער זענען די פאלגענדע: געפּרעגלט סאָם, ראָוסטיד סאָם, סאָם אין סאָוס, גרילד סאָם, סאָם אין מילך, שווייס סאָם, סטוד סאָם, סאָם שטיקל, סאָם און קאַרטאָפל שטיקל, סאָם אין שטיקל.
עקוואַדאָר לאַנד פון סופּס
איז עקוואַדאָר די מדינה פון סופּס?
דער ענטפער איז יאָ. אין אַמעריקע די מדינה נומער איינס אין פאַרשיידנקייַט פון סופּס es עקוואַדאָר.
ווען עס קומט צו אידענטיפיצירן דאס לאנד אין אמעריקע וואס האט די גרעסטע צאל סופן און יויך; דאָס לאַנד איז עקוואַדאָר.
עקוואַדאָר אַקיאַפּייז די נומער איין אָרט אין אַמעריקע און די נומער צוויי אין דער וועלט; אלס לאנד וואס האט אין איר גאסטראנאמיע די גרעסטע צאל סארטן זופ, וועלכע האבן געשאפן א ריי ווערסיעס, רעצעפטן, זופן און יויך; עקוואַדאָר איז בלויז סערפּאַסט דורך טשיינאַ, אַ לאַנד אויף די אַסיאַן קאָנטינענט.
דער קלימאַט, די דייווערסיטי פון פּראָדוקטן וואָס אַלאַוז באקומען די קליימאַטיק דייווערסיטי פון דעם לאַנד, צוגעגעבן צו דעם מיססעגענאַטיאָן פאָרשטעלן אין דער עקוואַדאָריאַן קולטור אין אַלגעמיין און אין אַ באַזונדער וועג אין זייַן גאַסטראַנאַמי, האָבן ערלויבט די ריטשנאַס פון זייַן קוויזין.
די דייווערסיטי און פאַרשיידנקייַט אין עקוואַדאָריאַן קוויזין קענען זיין געזען אין די וועריד רשימה פון סופּס וואָס קענען זיין געפֿונען צווישן די טיפּיש קיילים.
אין די פּרעפּעריישאַנז, געבוירן פּראָדוקטן טיפּיש פֿאַר דער אָריגינעל קולטור זענען געמישט.
אנדערע פּרעפּעריישאַנז זענען באקומען דורך קאַמביינינג ינגרידיאַנץ ינכעראַטיד פון די אַלט אייראפעישער קאָנטינענט, נאָך דעם אָנקומען פון די קאַלאַנייזערז אויף דעם לאַנד פון דעם קאָנטינענט.
די דייווערסיטי, די מיסידזשאַניישאַן אין עקוואַדאָריאַן גאַסטראַנאַמי אַלאַוז קאַונטינג מער ווי 500 ווערייאַטיז פון סופּס.
לויט עטלעכע ריסערטשערז, און באַטראַכטן די פּאָפּולאַריטעט אַז ער האט צווישן עקוואַדאָריאַנס, די מערסט עמבלעמאַטיק אַלע סופּס עקוואַדאָריאַן איז די לאָקראָ, דאָס אין קער, האט מער ווי 40 ווערסיעס אין עקוואַדאָר.
עטלעכע טיפּיש עקוואַדאָריאַן סופּס:
- לאָקראָ קאַרטאָפל
- פיש זופּ מיט אַניאַנז
- איבערחזרן לאָדזשאַנאָ
- גרין פּילקע זופּ
- מאָראָטשאָ זופּ
- פּאַפּשוי פּילקע זופּ
- uchumanga
- שרימפּ זופּ
- פאַנעסקאַ
- קווינאָאַ זופּ
- הון וואַסער
- פוס יויך
- פיש זשוק
- Caldo De Bagre
וואָס איז די לאָקראָ?
El locro עס איז אַ קרימי זופּ, די גרונט ינגרידיאַנץ זענען די קאַרטאָפל און קעז. די עקוואַדאָריאַן זופּ איז טיפּיש פֿאַר די בערג, ווען געדינט, סלייסיז פון אַוואָקאַדאָ און טשילי זענען צוגעגעבן.
