קאַננעללאָני געבן העכערונג צו פאַרשידן זייער פאָלקס פּרעפּעריישאַנז אין פאַרשידן טיילן פון דער וועלט און ארגענטינע איז ניט אַנדערש. הייַנט מיר זענען געגאנגען צו אָפּגעבן זיך צו אַלץ שייַכות צו שפּינאַט און ריקאָטטאָ קאַננעללאָני, וואָס געניסן די ייבערהאַנט פון אַרגענטינע ווען ענדזשויינג אַ געשמאַק וועג צו עסן מאַקאַראָנען.
דעם רייַך און געזונט שיסל איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע צו טיילן מיט די משפּחה אויף סונדייַס און אין גאַדערינגז פון פרענדז אין קיין צייַט. אין דערצו, עס איז זייער באַקוועם צו נעמען פון לאָנטש צו די אָפיס. זיי זענען געמאכט פון מאַקאַראָנען שיץ וואָס קענען זיין קוואַדראַט אָדער רעקטאַנגגיאַלער אין פאָרעם, וואָס זענען אָנגעפילט מיט אַ געמיש צוגעגרייט מיט ריקאָטטאָ קעז צו וואָס איז צוגעגעבן, צווישן אנדערע זאכן, שפּינאַט. נאָך אַ וואַנע מיט בעטשאַמעל סאָוס, זיי גיין אין די ויוון און אַז ס עס, זייער פּשוט צו צוגרייטן.
וועגן דיין געשיכטע
די שפּינאַט קאַננעללאָני מיט ריקאָטטאָ זיי זענען ערידזשנאַלי פון איטאליע, אָבער זיי יקספּאַנדיד געשווינד איבער אייראָפּע און ריטשט אַרגענטינע לענדער מיט איטאַליעניש און שפּאַניש ימאַגראַנץ. עס איז געווען ינאַגרייטיד אין די לאַנד 'ס טראדיציעס און טכילעס זייַן קאַנסאַמשאַן איז געווען לימיטעד צו האָלידייַס אָדער סונדייַס ביז הייַנט עס איז טייל פון אַרגענטינע גאָורמעט קוויזין.
אַקטואַללי, שפּינאַט קאַננעללאָני מיט ריקאָטטאָ זענען אַ קלאַסיש אין אַלע די גאַסטראַנאַמי פון דער וועלט, כאָטש זייער אָנהייב קען זיין געהאלטן פריש אין די צייט פון געשיכטע. זיי זענען פֿאַרבונדן מיט די פעסטיוו, משפּחה טראדיציעס און מעמעריז וואָס אַרויסרופן פאַרגאַנגענהייט דורות מיט באָבע פאָרשטעלן און אַנפערגעטאַבאַל מילז אין שטוב.
עס איז דאַקיומענטיישאַן וואָס ווייזט אַז קאַננעללאָני זענען צוגעגרייט פֿאַר די ערשטער מאָל אין אַמאַלפי אין 1924 אין דער קיך פון אַ שעף געהייסן Salvatore Coletta און האט אַ זייער גיך יקספּאַנשאַן צו די סוויווע פון דער שטאָט. עס איז געזאגט אַז אין כּבֿוד פון דעם שיסל די בעלז קאָראַספּאַנדינג צו דער קירך פון אַמאַלפי קלינד.
אן אנדער ווערסיע איז גענייגט צו אַטריביוט די אָנהייב פון די באַרימט קאַננעללאָני צו Vincenzo Corrado, אַ דזשענטלמען פון נעאַפּאָליטאַן אָפּשטאַם, וואָס איז געזאגט צו האָבן שוין בוילד אַ טובולאַר מאַקאַראָנען אין די XNUMX יאָרהונדערט, וואָס ער צוגעגרייט סטאַפט מיט פלייש און פאַרטיק קוקינג אין סאָוס געמאכט מיט פלייש. דער אמת איז אז פון יענער צייט האט די קאננעלאני זיך פארשפרייט אין אנדערע קולטורן און עס זענען געווען די פראנצויזן וואס האבן עס צום ערשטן מאל באגלייט מיט דעם סאָוס וואס ווערט ברייט גענוצט אין דער מאדערנער צייט, בעשאמעל.
רעצעפּט פון רייַך קאַננעללאָני געמאכט פון שפּינאַט מיט ריקאָטטאָ
ווייַטער מיר וועלן וויסן דעם רעצעפּט צו צוגרייטן עטלעכע געשמאַק שפּינאַט קאַננעללאָני מיט ריקאָטטאָ. ערשטער, לאָזן אונדז זען די ינגרידיאַנץ וואָס זענען נייטיק, און דעמאָלט מיר וועלן פאָרזעצן צו צוגרייטן זיך.
ינגרידיאַנץ
מיר מוזן האָבן די ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן עטלעכע קאַננעללאָני וואָס זענען אָנגעפילט מיט שפּינאַט און ריקאָטטאָ וואָס זענען די פאלגענדע:
טייג אָדער אַ קעסטל מאַקאַראָנען פּאַסיק פֿאַר קוקינג קאַננעללאָני, האַלב אַ קילאָ שפּינאַט, אַ פערטל קילאָ ריקאָטטאָ קעז, אַ גרויס לעפל פּאַפּשוי קראָכמאַל, צוויי טעפּלעך פּאָמידאָר סאָוס, אַ פערטל ליטער מילך, מושקאַט צו טעם , אַ גלעזל פון גרייטיד פּאַלמעסאַנאָ קעז, אַ לעפעלע פון פּוטער, זאַלץ, פעפער און איין ציבעלע און דריי קנאָבל קלאָוועס, 2 טייבאַלספּונז פון בוימל.
מיט אַלע די ינגרידיאַנץ גרייט, מיר איצט מאַך אויף צו פּריפּערינג די קאַננעללאָני, וואָס וועט זיין אָנגעפילט מיט ריקאָטטאָ און שפּינאַט:
פּרעפּאַראַסיóן
- אין אַ טאָפּ, קאָכן די שפּינאַט מיט וואַסער פֿאַר בעערעך 3 מינוט. דעמאָלט שפּאַנונג זיי צו באַזייַטיקן אַלע די וואַסער און צעהאַקן זיי פיינלי.
- שטעלן די צוויי טייבאַלספּונז פון ייל אין אַ פּאַן און פּרעגלען דאָרט די קנאָבל און געהאַקט אַניאַנז ביז טראַנספּעראַנט. רעזערוו.
- אין אַ קאַנטיינער, שטעלן די ריקאָטטאָ, פיינלי געהאַקט וואָלנאַץ, האַלב און געהאַקט שפּינאַט, מושקאַט, צוויי גרויס טייבאַלספּונז פון גרייטיד קעז, פעפער און זאַלץ. לייג די רעזערווירט קנאָבל און ציבעלע סאָוס און קאָך געזונט צו ויסשטימען אַלץ.
- מיט דער צוגרייטונג באקומען אין די פריערדיקע שריט, גיינ ווייַטער צו פּלאָמבירן יעדער קאַננעללאָני. שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ. רעזערוו.
- צו מאַכן די שעפעדיק בעטשאַמעל סאָוס, קאָכן די פּאַפּשוי קראָכמאַל אין אַ ביסל מילך פֿאַר אַ קורץ צייַט, סטערינג קעסיידער. דעריבער, לייגן די חילוק אין מילך, זאַלץ, פעפער, ווען דער צוגרייטונג טיקאַנז, לייגן די פּוטער און פאָרזעצן סטערינג און קוקינג ביז אַלץ איז כאָומאַדזשיניאַס.
- באָדנ זיך די פריער רעזערווירט קאַננעללאָני מיט אַ פּאָמידאָר סאָוס. דערנאך באָד מען זיי מיט די בעטשאַמעל און שפּריצן קעז אויף שפּיץ. זיי זענען בייקט פֿאַר וועגן 17 מינוט.
- זיי קענען זיין באגלייט מיט די סאַלאַט וואָס איר ווי די מערסט, אָדער מיט אַ פּשוט מיט פּאָמידאָר, וגערקע, ציבעלע, מיט ייל, זאַלץ און עסיק ווי אַ סאָוס.
- גרייט די קאַננעללאָני מיט שפּינאַט און ריקאָטטאָ. הנאה!
עצות פֿאַר מאכן ריקאָטטאָ און שפּינאַט קאַננעללאָני
די קאַננעללאָני זאָל זיין געדינט פריש צוגעגרייט, נאָך הייס, צו פאַרמייַדן די מאַקאַראָנען פון אַבזאָרבינג פליסיק פון דער צוגרייטונג און סאָפאַנינג עס, געלאזן די פילונג ווייניקער זאַפטיק.
ווען סערווינג די סטאַפט קאַננעללאָני, פּעטרעשקע אָדער געהאַקט סילאַנטראָו איז מוסיף אויף שפּיץ צו מאַכן זיי קוקן מער אַטראַקטיוו.
אויב איר באשטימט טאָן ניט האָבן צייַט צו מאַכן די ריקאָטטאָ און שפּינאַט קאַננעללאָני, ווייַל איר אַרבעט אַרויס די שטוב אָדער פֿאַר אן אנדער סיבה. איר קענען געפֿינען אויס אויב די געשעפט עסטאַבלישמאַנץ לעבן דיין היים פאַרקויפן זיי שוין צוגעגרייט. גיי די קאָראַספּאַנדינג ינסטראַקשאַנז וואָס זענען דערלאנגט אויף דעם פּעקל און מאַכן די מאָדיפיקאַטיאָנס איר ווילן אין טערמינען פון די סאָסיז איר וועט נוצן.
צי האָט איר וויסן ....?
יעדער ינגרידיאַנט געניצט אין דער צוגרייטונג פון קאַננעללאָני דערלאנגט אויבן ברענגט זייַן באַזונדער בענעפיץ צו די גוף פון די וואָס פאַרנוצן זיי. די מערסט וויכטיק אָנעס זענען ליסטעד אונטן.
- קאַננעללאָני צושטעלן קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס דער גוף אין דער אַנטוויקלונג פון זייַן נאַטירלעך פּראַסעסאַז קאַנווערץ אין ענערגיע. אויך, זיי נוץ מאַרך פּראַסעסאַז ווייַל זיי צושטעלן די נייטיק שוגערז פֿאַר זייער געהעריק פאַנגקשאַנינג.
קאַננעללאָני אויך אַנטהאַלטן פיברע, וואָס העלפּס די געהעריק פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע סיסטעם. זיי אויך צושטעלן מינעראַלס: קאַלסיום, פאַספעראַס, צינק, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם און אייַזן.
- ריקאָטטאַ האט יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז פֿאַר די פאַנגקשאַנינג פון דעם אָרגאַניזם און אַ הויך פּראָטעין צופרידן, וואָס העלפט, צווישן אנדערע, די פאָרמירונג און געזונט פון די גוף ס מאַסאַלז.
ריקאָטטאַ גיט וויטאַמינס: א, ב 3, ב 12 און פאַליק זויער. עס אויך פּראָווידעס מינעראַלס, צווישן אנדערע: פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום און פאַספעראַס.
- צווישן די בענעפיץ פון שפּינאַט איז דער הויך אינהאַלט פון פאַליק זויער (וויטאַמין ב 9), וואָס פּריווענץ קאַרדיאָווואַסקיאַלער ריסקס און איז ויסגעצייכנט פֿאַר שוואַנגער פרויען וואָס דאַרפֿן דעם וויטאַמין.
אויך, זיי צושטעלן, צווישן אנדערע נוטריאַנץ, ביתא-קעראַטין וואָס העלפֿן וויזשאַוואַל געזונט און זענען אַטריביאַטאַד אַנטיקאַנסער פאַנגקשאַנז.
