די רופן טשילעאַן נעבעך ביפסטייקעס איז גאָרנישט אָרעם וועגן עס, עס איז רייַך אין פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייץ רעכט צו די ינגרידיאַנץ מיט וואָס עס איז באגלייט. ער איז נישט אָרעם, ווײַל ער איז ביליק, ער איז רייך וווּ נאָר מע קוקט אויף אים, ער איז נאָר אָרעם אין נאָמען. עס באשטייט פון אַ זאַפטיק ביפסטייק, יוזשאַוואַלי גרילד, פראנצויזיש פרייז, אַ געפּרעגלט יי און געפּרעגלט ציבעלע.
El נעבעך ביפסטייק עס איז איינער פון די פילע קיילים צו וואָס טשילעאַנס האָבן באַזונדער פּרעפֿערענצן. דעם שיסל, אין אַדישאַן צו זיין אַ זייער גאַנץ מאָלצייַט רעכט צו זיין הויך נוטרישאַנאַל ווערט פֿאַר דעם גוף, איז אויך גרינג און לעפיערעך שנעל צו צוגרייטן. די בענעפיץ, צווישן אנדערע, האָבן געמאכט דעם שיסל פאָלקס אין טשילעאַן האָמעס.
עס זענען וועריאַנץ ווו רינדערנס איז ריפּלייסט דורך הינדל און אין אנדערע קאַסעס דורך גרילד פיש. ווי אין רובֿ קיילים, דאָס איז נישט די ויסנעם ווען אין יעדער טייל פון דער מדינה סיזאַנינגז און אנדערע ינגרידיאַנץ זענען מוסיף צו די קולינאַריש פּרעפֿערענצן פון יעדער אָרט.
געשיכטע פון די טשילעאַן ביפסטייק שיסל אַ לאָ פּאָברע
דער אָפּשטאַם פון טשילעאַן נעבעך ביפסטייק עס איז נישט זייער קלאר, עטליכע טשילענער באשטעטיקן אז עס איז שטאמט אין די פארמס וואו זיי האבן אויפגעהויבן פיך און אז עס האט זיך מעגליך פארשפרייט פון דארט ביז עס איז געווארן א מאכל וואס מען האט באשטעלט און פארזוכט אין די בעסטע רעסטוראנטן אין לאנד.
לויט דער ינטערפּריטיישאַן פון די שריפטן פון די היסטאָריקער Eugenio Pereira Salas אין 1943, די שיסל פון ביטעק אַ לאָ פּאָברע איז געבוירן אין סאַנטיאַגאָ דע טשילע, און געווארן פאָלקס אין היגע רעסטראַנץ. אויך פֿאַר די היסטאריקער דניאל פּאַלמאַ אַלוואַראַדאָ, די טשילעאַן שיסל פון ביטעק אַ לאָ פּאָברע געווארן פאָלקס אין סאַנטיאַגאָ רעסטראַנץ אין די אָנהייב פון די XNUMX יאָרהונדערט, וואָס האלט אַז די צוגרייטונג איז מיסטאָמע ינפלואַנסט דורך פראנצויזיש קוויזין.
אין פּערו זיי אויך מאַכן אַ שיסל מיט די זעלבע נאָמען און מיט עטלעכע פאַרשידענע אַדאַטיווז אַזאַ ווי רייַז. אין דעם לאַנד זיי באַשטעטיקן אַז די ביפסטייק שיסל איז איטאַליעניש ינפלואַנסט און אַז עס איז שפּעטער אַדזשאַסטיד צו די באדערפענישן און טייסץ פון יעדער געגנט פון דער מדינה.
צי פון פראנצויזיש השפּעה ווי עטלעכע אין טשילע זאָגן, אָדער פון איטאַליעניש השפּעה ווי זיי זאָגן אין פּערו, אין דעם פונט די וויכטיק זאַך איז די עצם עקזיסטענץ פון די שיסל, וואָס אַלאַוז אין איין לאַנד און אין די אנדערע צו האַלטן משפּחה ריוניאַנז ווו דורך פֿאַרשטאַרקונג באציונגען אַלץ איז געווינען.
טשילעאַן נעבעך ביפסטייק רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
האַלב אַ קילאָ פון רינדערנס ביפסטייק
קסנומקס עגגס
3 פּאַטייטאָוז
קסנומקס סעבאָללאַ
זאַלץ און פעפער צו טעם
ייל
פּרעפּאַראַסיóן
אין אַ טאָפּ, היץ די ייל און פּרעגלען די ציבעלע פריער שנייַדן אין האַלב מונז אָדער דזשוליעננעס.
די הויט איז אַוועקגענומען פון די פּאַטייטאָוז, דעמאָלט שנייַדן אין סטריפּס, געוואשן און דאַר זייער געזונט מיט אַ שטאָף. דערנאָך, זיי זענען געפּרעגלט אין זייער הייס ייל ביז גאָלדען ברוין, און זיי זענען אַוועקגענומען און געשטעלט אויף אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר צו באַזייַטיקן די עקסטרע בוימל און לייגן זאַלץ און פעפער אויב איר ווילט.
אויף די אנדערע האַנט, אַ יי איז געפּרעגלט דורך וואָרף אויף עס זאַלץ און פעפער.
ווייַטער, זאַלץ און פעפער זענען ספּרינגקאַלד אויף ביידע זייטן פון די רינדערנס סטייקס און סעערד אויף די זייטן אין אַ פּאַן. דערנאָך עס איז פאַרטיק קוקינג אין די ויוון צו די פונט וואָס קאָראַספּאַנדז צו די טעם פון די דינערס.
צום סוף, אַלץ צוגעגרייט איז געדינט אויף אַ טעלער (די ציבעלע, די פרייז, די ביפסטייק און די געפּרעגלט יי אויף שפּיץ). דאָס איז ווי די טשילעאַן ביפסטייק שיסל איז פאַרטיק און גרייט צו געשמאַק.
די טעלער פון טשילעאַן נעבעך ביפסטייק עס איז אַזוי פולשטענדיק און לאָודיד מיט קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס און מינעראַלס, צווישן אנדערע, וואָס זענען צוגעשטעלט דורך יעדער פון די ינגרידיאַנץ פון די שיסל, אַז עס טוט נישט דאַרפֿן צו זיין באגלייט מיט אנדערע קיילים.
עצות צו מאַכן אַ געשמאַק טשילעאַן ביפסטייק
- עס איז זייער גוט צו לייגן צו די טעלער טשילעאַן נעבעך ביפסטייק אַ פּשוט און שנעל סאַלאַט ווי סאַלאַט און פּאָמידאָר סאַלאַט.
- עס איז אַ שיסל מיט אַ פּלאַץ פון פריינג אין זייַן צוגרייטונג, דעריבער, עס זאָל נישט זיין קאַנסומד אָפט. ספּעציעל אין עלטערע מענטשן.
- עס איז אַ זייער גאַנץ שיסל, גאנץ צו הנאה מיט די משפּחה אויף אַ אָפּרוטעג אָדער אין ספּעציעל גאַדערינגז.
צי האָט איר וויסן ....?
- די טעלער פון טשילעאַן נעבעך ביפסטייק עס איז אַזוי פאָלקס אַז 24 אפריל פון יעדער יאָר איז דער טאָג אויף וואָס עס איז סעלאַברייטיד.
- די רינדערנס ביפסטייק, פאָרשטעלן אין די טעלער פון טשילעאַן נעבעך ביפסטייק, עס גיט פּראָטעינס מיט די צושטייַער פון יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז פֿאַר די געהעריק פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף. אין אַדישאַן, עס גיט אייַזן, מאַגניזיאַם, צינק און פּאַטאַסיאַם, ווי געזונט ווי ב קאָמפּלעקס וויטאַמינס. פון געניטונג. עס איז גוט צו וויסן אַז זיי אויך צושטעלן פעט און קאַלעסטעראַל, וואָס איז וואָס עטלעכע נוטרישאַניס זענען נישט מסכים מיט זייער טעגלעך קאַנסאַמשאַן.
- די יי פאָרשטעלן אין די טשילעאַן נעבעך ביפסטייק עס גיט פילע נוטרישאַנאַל בענעפיץ צו דעם גוף ווייַל עס כּולל פּראָטעינס און זייער מיקראָנוטריענץ, עס כּולל מינעראַלס אַזאַ ווי: אייַזן, צינק, סעלעניום, פאַספעראַס, קאַלסיום און וויטאַמינס: E, A, K, B און D. אין דערצו, צווישן פילע אנדערע טינגז, זיי אַנטהאַלטן טשאָלינע, וואָס העלפּס אין די קאַנסטראַקשאַן פון צעל מעמבריינז.
- אָניאָנס צושטעלן וויטאַמינס: B6, A, C און E און מינעראַלס: פּאַטאַסיאַם, אייַזן און סאָדיום. זיי אויך צושטעלן פאַליק זויער און פיברע. עס האט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס ווייַל עס כּולל קווערסעטין און עס איז אויך אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און איז בייסיקלי געמאכט פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס דער גוף פארוואנדלען אין ענערגיע.
- די קאַרטאָפל ינקאָרפּערייטיד אין די טשילעאַן ביפסטייק שיסל איז קאַמפּרייזד פון קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס צושטעלן ענערגיע און אויך כּולל וויטאַמינס: C, B1, B3 און B6, ווי געזונט ווי מינעראַלס: פּרעסן אין קליין אַמאַונץ, פאַספעראַס און מאַגניזיאַם, צווישן אנדערע. .
