La cachanga Nó là một món tráng miệng được sử dụng như một trình diễn của sự hào hiệp nam tính để thể hiện tình yêu với vợ, để tán tỉnh một phụ nữ hoặc đơn giản là để thể hiện sự đánh giá cao và ngưỡng mộ đối với một người khác.
Món ăn này của nhân vật ngọt ngào và dễ làm. Nó đã được mang đến và tham gia vào Peru thông qua người Tây Ban Nha khi họ đến lãnh thổ này, những người đã trình bày nó như một món tráng miệng tinh tế, mềm mịn, sạch sẽ và dễ tiếp cận. Tuy nhiên, kỹ thuật này là rải rác đối với các thị trấn và nhóm thổ dân khác nhau đã được thành lập trong khu vực, những người coi nó như một món ngon đại diện cho ham muốn, tình yêu, tình cảm, sự đánh giá cao và tán tỉnh, nhờ các thành phần ngọt ngào và cách trình bày niềm nở.
Tương tự như vậy, câu chuyện kể rằng đối với những cư dân bản địa của Peru, đó là một thử thách phức tạp để thu hút các phụ nữ trước khi những người khai hoang đặt chân đến vùng đất Peru và như một biện pháp hỗ trợ, khi họ phát hiện ra món ăn mới này, họ không dành thời gian nghỉ ngơi cho bất kỳ phụ nữ nào sau khi đã làm hài lòng khẩu vị của họ, điều này nhờ cachanga, người với cơ địa mật ong của nó, sẽ không để lại bất kỳ phụ nữ nào nếu không có cảm giác ngọt ngào đó trong cơ thể của cô ấy.
Công thức của cachanga Nó rất phổ biến ở nhiều nước Nam Mỹ bao gồm Peru, Ecuador, Chile và một phần của Colombia; tuy nhiên, cách chuẩn bị, tên và thông điệp bạn muốn gửi đến món ăn, nó không phải lúc nào cũng giống nhau.
Cachanga Recipe
Thành phần
- 1/2 kg bột mì trắng
- 2 trứng
- 3 thìa cà phê đường
- 1 pizca de sal
- ¼ cốc nước
- 1/2 thìa súp hồi
- Dầu để chiên)
- 1 cốc mật ong hoặc đường bột (tùy chọn)
Vật liệu
- Khăn lau bếp
- Bàn nhào
- Giấy hấp phụ
- Nhựa hoặc giấy gói
- Bát hoặc cốc nhựa
- Một cái thìa
- Chảo chiên
- Con lăn hoặc chai
- Đĩa phẳng
Chuẩn bị
Chuẩn bị cachanga Nó đơn giản và nhanh chóng, sẽ cho ra một món tráng miệng thơm ngon và bền vững vào cuối quá trình, vì chúng là những chiếc bánh mỏng được chiên giòn, tẩm đường hoặc mật ong, đã trở nên rất phổ biến ở phía bắc Peru vì hương vị của chúng và , và điều đó đã phát triển trong cách chuẩn bị, nhân, hình dạng, màu sắc và hương vị tùy theo sở thích của từng thực khách. Tuy nhiên, việc chuẩn bị Cachanga truyền thống, món tráng miệng của khoảng thời gian đáng nhớ.
Bước đầu tiên là làm bộtĐể làm được điều này, bạn cần cho bột, đường và hoa hồi vào bát hoặc cốc sâu lòng, dùng thìa hoặc tay trộn từng chút một để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Bằng cách nhúng từng thành phần vào thành phần kia, chút muối và nó tiếp tục trộn.
Khi tất cả các nguyên liệu khô đã thống nhất, chúng ta tiến hành thêm trứng và bắt đầu di chuyển cho đến khi bột trở nên dính, khi bạn cảm thấy kết cấu này thì thêm nước. Để có một khối bột mịn, đồng nhất và có dạng hình cầu thì tiến hành để bột nghỉ cho 4 giờ, điều này tốt hơn là trong cùng một chiếc bát, nơi tất cả các vật liệu đã được tích hợp, được phủ bởi khăn bếp hoặc màng bọc nhựa.
Sau thời gian của nghỉ ngơi, được thực hiện để bột có thể tích, không khí và hương vịSản phẩm được lấy ra khỏi bao bì để đưa đến bàn nhào để được kéo căng và có hình dạng tương ứng.
Đối với bước tiếp theo này, tất cả những gì bạn phải làm là đặt một ít bột mì lên bàn, nhào sản phẩm và chia bột thành các phần bằng nhau. Khi mỗi phần được xác định, quả bóng nhỏ với mỗi vết cắt, sẽ phục vụ sao cho phần của cachanga khi kéo dài, nó có hình dạng đặc trưng cho nó. Mỗi quả bóng phải được kéo dài, giúp chai lăn hoặc bằng chính bàn tay của bạn, nó phải được tạo hình giống như bánh nướng hoặc bánh mì.
Sau đó, sau khi thực hiện quy trình này với tất cả các quả bóng còn lại, chúng phải được đưa đến chiên, này trong chảo với dầu đã được làm nóng trước và không được đốt cháy, vì nó có thể ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của sản phẩm.
Khi chiên tất cả chúng, dầu thừa, vì nó có thể gây hại cho sức khỏe. Đó là lý do tại sao khi lấy chúng ra khỏi chảo, chúng được đặt trên đĩa có lót giấy thấm.
Và để kết thúc, nó chỉ tương ứng với việc phục vụ bữa tối với một cốc Đường hoặc Mật ong để món ăn này có thể được thêm vào hương vị hoặc có thể chỉ đơn giản là nếm với mật ong hoặc mía đã được ngâm trong món ăn.
Mẹo và đề xuất để có một Cachanga tốt
- Có một tốt và ổn định nghỉ ngơi hỗn hợp bột mì
- Lấy một cái nấu ăn ngon của mỗi mảnh, không làm cháy sản phẩm và không loại bỏ chúng khi chúng còn nguyên
- Nó có thể bồn tắm với mật ong, mứt hoặc sữa đặc
- Để thưởng thức tốt hơn, bạn có thể Lấp đầy với giăm bông hoặc phô mai, nếu bạn thích mặn
- Nó cũng có thể được nấu trong lò thay vì chiên chúng để tránh hàm lượng cholesterol cao trong dầu
Tiệc vinh danh Cachanga
Ở một số tỉnh của Peru, nó được tổ chức "La Cachanga" một lễ hội tôn vinh món ăn trong sự lộng lẫy tối đa của nó, thông qua một loạt các bữa tiệc và cuộc thi trong đó chủ đề xoay quanh món tráng miệng.
Sự kiện quan trọng nhất của lễ kỷ niệm được đặt tên là "Cô Cachanga" và đó là một cuộc thi Mùa hè, nơi, với một cuộc diễu hành catwalk, các cô gái xuất hiện với những bộ trang phục đặc trưng làm ra với những chiếc bánh này cachangaHọ cũng kể về lịch sử của món ăn trong mỗi lần can thiệp trên sàn catwalk và thậm chí giải thích cách chế biến món ăn truyền thống hoặc đương đại. cachanga.
Tất cả lễ kỷ niệm này được đi kèm với thuyết trình de cachangas, trung tâm nếm thử, chuẩn bị và thậm chí các khóa học và phương pháp nấu ăn cho khách du lịch và khách, điều này đã giúp họ truyền dạy món tráng miệng này có giá trị văn hóa và truyền thống nổi tiếng trong nước, mặc dù nó không phải là đặc trưng của ngành, nhưng là một phần của nền văn hóa chung mà những người khác đã đóng góp vào hệ thống
Ý nghĩa của từ Cachanga
Nguồn gốc chính xác của cái tên không được biết đến, cũng như ý nghĩa chính xác của nó. Tuy nhiên, người ta tin rằng tên của ông có nguồn gốc từ chữ The word Quechua: "KACHANGU".
