La Bánh pêru là một pastel một phần ngon của ẩm thực Peru, tích hợp thành phần đa dạng và thần thánh khiến nó quá dễ chịu đối với khẩu vị của trẻ em, người lớn và ông bà.
Chủ yếu, chúng ta đang nói về một công thức làm bánh bông lan và thạch cùng với nhau, với một vỏ trái cây kẹo hoặc trong xi-rô, đôi khi được thay thế bằng một số miếng dứa, đào và sung tươi. Bánh thường được tích hợp một ít caramen hoặc đường tan chảy, để làm ẩm một chút, tuy nhiên, điều này có thể thay đổi tùy theo sở thích của từng thực khách.
Loại tráng miệng này rất cần thiết trong lễ kỷ niệm một cuộc họp gia đình, một số lễ rửa tội, sinh nhật và thậm chí cả đám cưới, bởi cách trình bày đầy màu sắc và nhiều hương vị khác nhau của nó khiến mọi người trong phòng mê mẩn và thích thú.
Bây giờ, bạn không ở đây để chỉ đọc về những chi tiết đẹp đẽ của quá trình chuẩn bị này, nhưng para Tìm hiểu về cách làm món tráng miệng hấp dẫn này của riêng bạn. Vì vậy, hãy theo dõi chúng tôi, học hỏi và tận hưởng.
Công thức bánh Peru
Thành phần
- 259 gr bột mì
- 15 g bột nở
- 3 trứng
- 50 g bơ
- 120 ml sữa
- 180 gram đường
Để làm đầy
- 60 gr thạch dâu tây
- 1/22 ml nước
- 300 gr kem sữa (cream)
- 7 gr gelatin trung tính (không hương liệu)
Đối với phạm vi bảo hiểm
- 50 gr thạch dâu tây
- 300 ml nước
- 5 quả dâu tây lớn, cắt lát
Vật liệu hoặc đồ dùng
- Một bát hoặc cốc nhựa lớn
- trọng lượng
- nhà kho hoặc nấm mốc
- Máy trộn
- Muỗng
- Dao
- Khăn lau bát đĩa
Chuẩn bị
Bắt đầu bằng cách trộn trứng với bơ ở nhiệt độ phòng (đã được làm mềm), sữa và đường trong một cái bát. với sự trợ giúp của máy xay sinh tố, đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu được trộn đều, đặc biệt là đường. Thủ tục này mất khoảng 20 phút đánh rất tốt.
Sau đó cho bột mì và bột nở vào chắt lọc từng thành phần từng chút một cho đến khi tích hợp hoàn toàn và thu được kem bánh quy.
Sau khi đánh xong và quan sát thấy tất cả các nguyên liệu đều nhỏ gọn, đổ hỗn hợp vào khuôn tròn hoặc vật liệu chịu lửa được bôi dầu đúng cách và được đánh bóng, lưu ý rằng lò phải được làm nóng trước đến 180ºC.
Để nấu trong khoảng thời gian 40 phútLưu ý rằng, khi đạt đến thời gian kích thích, cần kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng dao chọc vào bánh. Nếu nó sạch sẽ, nó đã hoàn thành.Tuy nhiên, khi bánh ướt, bạn nên để thêm thời gian để bánh chín.
Khi bánh nguội nhẹ nhàng mở ra, trong khi chúng tôi tiếp tục với bước tiếp theo.
Bây giờ, với sự hỗ trợ của máy xay sinh tố, bạn hãy đánh kem sữa trong bát cho đến khi sánh lại, sau đó cho thạch dâu tây vào. hòa tan trong nước ấm, điều này theo hộp và các chỉ dẫn của nó.
Trong khi chờ đợi, ngậm nước gelatin trung tính bằng một ít nước nóngKhi nó đã sẵn sàng, cho nó vào bát và tiếp tục đánh cho đến khi mọi thứ đều hòa quyện.
Lấy bánh quy ra và cắt đôi, dùng tăm xiên vào từng bên. Sau đó, làm ẩm chúng bằng xi-rô. Lấy khuôn nơi chúng ta đã nướng lại và thêm một lớp bánh duy nhất.
Đổ kem lên trên bánh quy sao cho ngập hết phần kem. Phủ lớp bánh còn lại lên trên và cho vào tủ lạnh.
Khi lấp đầy Bánh pêru cứng và đông lại này, chúng ta sẽ làm lớp gelatin cuối cùng của bề mặt. Chúng tôi sẽ đạt được điều này hòa tan thạch dâu tây trong nước ấm, để nguội trước khi đổ lên bánh lạnh và sau đó, bên trên chất lỏng, đặt dâu tây đã rửa và sấy khô trước đó, cắt thành từng lát.
Cuối cùng, đặt chế phẩm trở lại tủ lạnh để làm lạnh trong một giờ. Ngắt một miếng và thưởng thức.
Đóng góp dinh dưỡng
Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn đóng góp dinh dưỡng của một số thành phần quan trọng nhất của quá trình chuẩn bị, để nó không bị bỏ qua, loại và lượng chất dinh dưỡng mà chúng ta đưa đến miệng và đến sinh vật. Chúng tôi bắt đầu như thế này:
Gelatin trung tính:
- Calo: 62 calo.
- Natri: 75 mg
- Kali: 1 mg
- Carbohydrate: 14 gr
- Protein: 1.2 gr
Bột nở:
- Calo: 2 calo.
- Carbohydrate: 11.3 gr
- Natri: 10.600 mg
- Kali: 20 mg
Bột mì:
- Calo: 364 gr
- Natri: 2mg
- Carbohydrate: 79 gr
- Calcio: 12 gr
- Xơ món ăn: 2.7 gr
Sữa bay hơi:
- axit chứa các chất béo bão hòa: 4.6 gr
- Carbohydrate: 10 gr
- Protein: 7 gr
- Vitamin C: 1.9 gr
- Vitamina B12: 0.2 gr
- Calcio: 61 gr
- Vitamin B: 0.1 g
Huevos:
- Calcio: 100 gr
- Sắt: 0.9 mg
- Natri: 19.7 mg
Dầu:
- Natri: 124 mg
- Kali: 126 mg
- Đường: 1.4 gr
Đường:
- Carbohydrate: 5 gr
- Calo: 20 calo.
Bơ:
- Calo: 130 calo.
- Dầu mỡ: 22%
- Chất béo bão hòa: 10%
- Chất béo bão hòa Polo: 14%
Bánh Peru biểu tượng là gì?
La Bánh pêru Đây là một món tráng miệng đã được nhắc đến từ những năm 1960. Ở hình thức truyền thống, món bánh này được làm từ ba lớp, lớp trên là lớp thạch dâu tây, chế phẩm gelatin thứ hai dâu tây sữa lắc và cái dưới cùng là bánh quy bột mì.
Sau đó, các thành phần bảo quản khác đã được thêm vào, đạt được một số lát dâu tây hoặc dứa tùy chỉnh. Ngoài ra, ở nhiều địa điểm, họ bắt đầu thay thế thạch dâu cho dứa, cũng thêm đào cắt thành khối vuông. Cuối cùng, chiếc bánh bắt đầu phủ xi-rô để làm cho nó ẩm hơn, nhưng việc chạm vào này đã được thực hiện cách đây không quá 15 năm.
Ban đầu, vì chiếc bánh này kết hợp thạch với bánh quy, những người thuộc tầng lớp thượng lưu gọi nó là "bánh cholo", tuy nhiên, ngày nay nó là một trong những loại bánh phổ biến nhất trong ẩm thực Peru, được tiêu thụ bởi bất kỳ tầng lớp xã hội nào muốn thưởng thức kết cấu, hương vị và màu sắc khác nhau.
