Ở Argentina, bánh mộc qua, tạo thành một món ngọt được đánh giá cao, được chế biến bằng một chiếc bánh phồng nhân mộc qua và chiên. Ngay cả khi còn nóng, chúng vẫn được phết xi-rô và rắc đường bột, thường được dùng kèm với bạn tình, cà phê hoặc trà trong các buổi họp mặt gia đình vào Chủ nhật, chắc chắn đã được bà ngoại chuẩn bị nhiều lần.
Những người trẻ tuổi quan sát và do đó các chi tiết về gia đình được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác để xây dựng tương ứng với những chi tiết này. bánh nướng nhỏ, có mùi như gia đình. Chúng cũng phổ biến với nhân khoai lang, thường thấy có rắc nhiều màu sắc lên trên.
Bột đơn giản cho món ngon bánh mộc qua Nó được làm chủ yếu với đường, trứng, bơ và bột mì. Mộc qua ngọt có thể mua sẵn, tuy nhiên, bạn có thể làm tại nhà bằng cách đun sôi quả mộc qua trong vài phút, sau đó chắt lấy nước. Sau đó, chúng được gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ và nấu chỉ với nước cho đến khi phủ kín và với một lượng đường tương đương với trọng lượng của quả mộc qua.
Sau đó chúng được đun sôi và tắt. Ngày hôm sau chúng được đun sôi lại và cứ như vậy cho đến khi có màu sắc đặc trưng. Không cần thiết phải thêm chất làm đặc vì độ đặc của thạch mộc qua là tự nhiên do lượng pectin dồi dào có trong loại quả này.
Lịch sử bánh ngọt nhồi mộc qua
Những chiếc bánh ngọt nhân mộc qua thơm ngon có liên quan ở Argentina đến ngày 25 tháng 1810 năm XNUMX, trong lễ kỷ niệm quê hương đầu tiên của chính phủ đầu tiên của Argentina, thoát khỏi sự xâm chiếm của người Tây Ban Nha. Vào ngày nói trên, người ta nói rằng một số phụ nữ đã bán bánh mộc qua và đội những chiếc giỏ đầy bánh trên đầu.
Trong mỗi lễ kỷ niệm quốc gia hàng năm, các học viện của trường tái hiện cảnh tượng các cô gái mặc trang phục của thời kỳ tương ứng, mang theo giỏ bánh nướng nhỏ.
Đối với một số người, vẫn còn tranh cãi giữa việc bánh ngọt nào được làm trước nếu đó là nhân khoai lang hay nhân mộc qua. Câu trả lời đối với nhiều người là hiển nhiên vì khoai lang đã có mặt ở Argentina khi mộc qua đến lãnh thổ nước này. Mộc qua đến Argentina từ tay người Tây Ban Nha trong cuộc chinh phục. Nguồn gốc của quả mộc qua được mô tả dưới đây.
Mộc qua có nguồn gốc từ các nước châu Âu nằm trên bờ biển Caspian. Vào thời cổ đại ở Hy Lạp. Vào thời cổ đại, nó được liên kết với mộc qua, đặc tính ưa chuộng tình yêu và khả năng sinh sản, đó là lý do tại sao nó là một phần của lễ kỷ niệm tương ứng với đám cưới thời đó. Ở Hy Lạp, mộc qua, một loại cây có quả là mộc qua, được dâng hiến cho nữ thần tình yêu Aphrodite.
Công thức làm bánh nhồi mộc qua
Thành phần
500 gam bột mì, dầu, 250 ml nước, một chút muối, 400 gam đường, 300 gam bơ, nửa kg mộc qua.
Chuẩn bị
- Tạo thành một ngọn núi lửa với bột mì và muối rồi thêm bơ cắt nhỏ (150 gam) vào giữa. Nó được nhào cho đến khi thu được một khối bột có độ đặc như đất.
- Nước từ từ được thêm vào, đồng thời tiếp tục nhào để bột trông mịn. Nó được để yên trong khoảng 20 phút.
- Khi kết thúc thời gian nghỉ, bột được kéo căng bằng con lăn cho đến khi dày khoảng một cm. Toàn bộ phần trên của bột được phết một lượng bơ pha loãng vừa đủ, rắc một ít bột mì lên trên và gấp ba lần. Quy trình được lặp lại, kéo căng bột bằng cách phết bơ pha loãng, rắc bột mì và gấp lại ba lần. Nó được để yên trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
- Sau thời gian nghỉ được chỉ định, bột được kéo căng bằng dụng cụ cho đến khi dày khoảng 3 mm. Khoảng 8 cm hình vuông được cắt.
- Trên một trong các miếng bột, một miếng mộc qua được thêm vào giữa và được phủ một miếng bột khác, sao cho các đầu của hai miếng bột được sử dụng có hình dạng tương tự như một ngôi sao gồm 8 đầu. . Trải bột với nước để cố định chúng lại với nhau bằng cách dùng ngón tay ấn vào.
- Cuối cùng, chúng được chiên và rắc đường bột.
- Sẵn sàng nếm thử bánh mộc qua. Ăn ngon miệng nhé!
Mẹo để có được những chiếc bánh nướng nhỏ nhân mộc qua
Những chiếc bánh nướng nhỏ mà chúng ta đang xử lý có thể được nướng trong lò và bằng cách này, bạn có thể thêm quế xay lên trên khi cho chúng vào lò nướng.
Bạn có thể sử dụng bột từ những chiếc bánh nướng nhỏ và đổ nhân dulce de leche, khoai lang hoặc bất kỳ loại trái cây nào khác như dâu tây, sữa hoặc đu đủ, dứa, ổi vào chúng.
Ngoài việc đi cùng bánh mộc qua với, bạn đời, cà phê hoặc trà, tùy theo sở thích, nó cũng có thể đi kèm với các miếng pho mát mà bạn thích nhất. Vì vậy, một sự tương phản hoàn hảo thu được mà vòm miệng đánh giá cao.
Bạn có biết không….?
- Mộc qua cung cấp cho cơ thể carbohydrate mà cơ thể chuyển hóa thành năng lượng theo quá trình tự nhiên. Chúng chứa nhiều yếu tố khác như vitamin C, kali và phốt pho, mỗi loại đều mang lại những lợi ích đặc biệt cho những người tiêu thụ mộc qua.
- Bột mì dùng để bánh mộc qua Nó góp phần vào cơ thể, trong số các yếu tố khác, carbohydrate, giúp bổ sung năng lượng cho năng lượng do mộc qua cung cấp.
- Bơ rất giàu vitamin E, A, D, K và chứa các khoáng chất: kẽm, selen, mangan, đồng, iốt. Mỗi loại vitamin và khoáng chất được đề cập đều mang lại những lợi ích quan trọng đặc biệt cho hoạt động của cơ thể.
Do đó, bơ là chất chống oxy hóa, cải thiện thị lực, kiểm soát quá trình chuyển hóa canxi và phốt pho, chăm sóc xương và bảo vệ chống lại các bệnh về tuyến giáp.
Bơ cũng cung cấp các axit béo lành mạnh như omega-3 và axit arachidonic, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp não hoạt động.
