Một món tráng miệng rất tinh tế được chế biến ở nhiều nước là bánh mì pudding, mỗi quốc gia đều có phiên bản riêng. Ở Argentina, nó được đánh giá cao, hiện diện trong các quán rượu và trong các nhà hàng đơn giản, sức hấp dẫn của nó là do dễ chế biến và việc sử dụng bánh mì còn sót lại sẽ trở nên cứng.
Tinh tế và rất bổ dưỡng, bánh mì pudding Nó có một số biến thể khi chúng tôi di chuyển qua lãnh thổ Argentina. Như thường lệ, mỗi gia đình đều thêm vào những nét riêng của mình. Công thức nấu ăn gia đình được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác và có những sửa đổi nhỏ tùy theo khẩu vị của thực khách.
Những người táo bạo nhất luôn thêm những nguyên liệu mới và dám thử những hương vị mới, dựa trên công thức gia đình tương ứng với bánh mì pudding. Đối với một số người, những thay đổi hướng đến mùi thơm, thêm vỏ chanh hoặc cam, gia vị, những người khác thêm những miếng hạt giòn, trái cây sấy khô hoặc sô cô la.
Bánh mì dùng để làm bánh pudding nói chung là loại bánh mì cứng còn sót lại từ những ngày trước. Tuy nhiên, khi ở nhà không có bánh mì cũ và cảm giác thèm ăn một miếng bánh pudding là rất lớn, nó có thể được làm hoàn hảo với bất kỳ loại bánh mì tươi nào.
Nguồn gốc bánh pudding
Điều rất phổ biến là có nhiều giả thuyết khác nhau được tìm thấy về nguồn gốc của các công thức nấu ăn, giả thuyết tương ứng với bánh mì pudding không phải là một ngoại lệ. Đối với nhiều người Argentina, nó bắt nguồn từ thời kỳ kinh tế khó khăn của thế kỷ XNUMX, khi họ không đủ khả năng để vứt bỏ bánh mì thừa của những ngày trước. Mọi thứ đều bị lợi dụng, như đã xảy ra và tiếp tục xảy ra ở các quốc gia hoặc trong các gia đình gặp khó khăn đặc biệt về kinh tế.
Người Bỉ cho rằng công thức được đề cập có nguồn gốc từ đó, vào thời Trung Cổ, trong thời kỳ kinh tế khó khăn. Tuy nhiên, một giả thuyết khác cho rằng nguồn gốc của nó ở Anh, nơi nó được gọi là bánh pudding và ở Pháp có tên là bánh pudding, người ta nói rằng chính ở châu Âu, nơi nó bắt nguồn và lan sang các quốc gia khác, nơi nó nhận được các tên khác, trong số đó có thuật ngữ bánh mì pudding.
Nguồn gốc của ẩm thực đã ghi lại món bánh pudding của nước Anh vào thế kỷ XNUMX, được làm từ phần còn lại của bánh mì. Ở Argentina, việc chuẩn bị này có lẽ đã lan rộng từ nhà của những người nhập cư châu Âu vào đầu thế kỷ XNUMX. Ở Argentina, nó đã trải qua những sửa đổi đặc biệt quan trọng và có lẽ vì lý do này mà nó được coi là một công thức bản địa ở đó.
Người ta khẳng định rằng chính ở Argentina, nơi kết hợp caramel đã mang lại cho nó vẻ ngoài đặc trưng và đẹp mắt, đánh thức sự thèm ăn của bất kỳ ai. Hương thơm phụ gia của vỏ chanh cũng được đưa vào công thức, trong số những hương vị khác, những hương vị khác thêm khoai tây chiên giòn và thậm chí cả rượu mùi, do đó tạo ra những khác biệt quan trọng. Hiện nay, ở mỗi nước Mỹ và trên thế giới đều có một phiên bản riêng.
Bánh mì pudding. Công thức
Đây là một công thức cho bánh mì puddingĐầu tiên, các thành phần cần thiết được chỉ định. Thứ hai, cách chuẩn bị tương ứng được trình bày, trong đó các bước thực hiện để có được một món ăn ngon như vậy được quy định rõ ràng. Hãy mạnh dạn chuẩn bị nó.
Thành phần
Bánh mì 300 gam, đường 250 gam, sữa 1 lít, trứng 3, nước (nửa cốc), vani, chanh 1.
Chuẩn bị
- Bánh mì được cắt thành từng miếng và cho vào hộp đựng sữa và để nước trong khoảng hai giờ.
- Sau lần trước, hỗn hợp sữa và bánh mì sẽ hóa lỏng. Thêm từng quả trứng, vani, vỏ chanh và đường. Dự trữ.
- Mặt khác, trong khuôn nướng bánh pudding hoặc trong đĩa bánh pudding, hãy làm caramen, thêm nửa cốc nước và 1 cốc đường vào đó và để nó có màu nhạt hơn một chút so với màu bạn muốn. để có được vì nó sẽ tiếp tục tăng cường màu sắc thậm chí khi hết lửa. Còn nóng, di chuyển sao cho bao phủ toàn bộ khuôn bánh pudding.
- Tiếp theo, khi caramen đã nguội, đổ phần chuẩn bị gồm tất cả nguyên liệu đã dự trữ trước đó lên trên và đậy nắp lại.
- Đặt đĩa bánh pudding vào một đĩa chịu nhiệt lớn hơn có chứa nước nóng để có nước nóng thích hợp để nướng bánh pudding. Nướng ở nhiệt độ 180°c trong khoảng 1 giờ.
- Lấy nó ra khỏi chảo bánh pudding và để nguội trước khi dùng.
- Nó được phục vụ một mình hoặc kèm theo dulce de leche hoặc các chế phẩm khác tùy theo sở thích cụ thể.
Mẹo biến tấu món bánh pudding
Bánh pudding có thể ăn kèm với kem theo hương vị tùy thích. Vâng, tin hay không thì tùy, nó trông thật ngoạn mục.
Ngoài ra, 1 thìa hạt ngô tươi được trộn với 3/2 cốc sữa, lọc và sữa thu được sẽ được đưa vào hỗn hợp chế biến bánh mì và sữa. Và bạn không biết món bánh pudding bạn nhận được có sự khác biệt như thế nào xét về độ đậm đà của hương vị mới đó.
Bạn có thể đi cùng bánh mì pudding với kem bánh ngọt, như nó được cho là được tiêu thụ ở Malacia, với dulce de leche, như phổ biến ở Argentina. Tuy nhiên, việc đưa sự sáng tạo vào thực tế luôn là điều tốt.
Điều quan trọng là phải nấu bánh pudding trong lò trong nồi cách thủy, nếu không bánh pudding sẽ khô hơn và kém ngon hơn.
Bạn có biết không….?
- Bánh mì mà bánh mì pudding Nó cung cấp cho cơ thể, trong số các yếu tố khác, carbohydrate, cung cấp năng lượng.
- Trứng là một phần của chế phẩm được mô tả ở trên cung cấp cho cơ thể protein, giúp tạo ra và chữa lành cơ bắp. Ngoài ra, chúng còn cung cấp vitamin A, E, D, B12, B6, B9. Ngoài ra, chúng còn cung cấp các axit amin mà cơ thể cần để hoạt động bình thường.
- Khi mà bánh pudding Nó đi kèm với dulce de leche, cho biết vị ngọt có chứa protein, được thêm vào protein do trứng cung cấp. Ngoài ra, nó còn chứa vitamin A, D, B9 và các khoáng chất, magie, phốt pho, kẽm và canxi. Mỗi thứ đều đóng góp cho cơ thể những lợi ích riêng của nó.
