Biz ziyofatga borganimizda, biz har doim biror narsani sinab ko'rishni o'ylaymiz alkogolli ichimliklar Bu bizning his-tuyg'ularimizni oshiradi va Peruda mahalliy aholi va sayyohlar tomonidan eng muhim va terilgan kokteyllardir. "Peru kapitani", bu esa o'zining yulduzli tarkibiy qismi Pisco bilan qo'l qovushtirib, sensatsiyani keltirib chiqaradi qoniqish va zavqlanish.
"Peru kapitani" Bu klassik Peru kokteyliga asoslangan Pisco, XNUMX-asrdan beri Peruda ishlab chiqarilgan uzumdan distillangan spirtli ichimliklardan biri.
El Pisco Bu ma'lum bir fermentlangan sharobdan tayyorlangan ushbu mamlakatning odatiy konyakidir uzum navlari qiymati chegaralarini kesib o'tgan shaharda yig'ib olingan, bu hudud portlari orqali olib borilgan yuk tashish yozuvlari bilan tasdiqlanadi.
Bu ichimlik quruqlikka yetib keldi Yevropa va Amerika hududlari Latina XVII asrdan beri Buyuk Britaniya, Ispaniya, Portugaliya, Gvatemala, Panama va Amerika Qo'shma Shtatlari kabi mamlakatlar o'zining noyob lazzati va turli xil qo'llanilishi tufayli bo'lgan.
Bunday holda, biz uning kokteyldagi etakchi rolini quyidagi yozuvda e'lon qilamiz "Peru kapitani", uning boshqa lazzatlar bilan aralashtirilgan yoqimli ta'mi va uning ba'zi xushbo'y xususiyatlari va tanaga qo'shgan hissasi.
"Peru kapitani" retsepti
Ingredient
- 45 ml Pisco
- 30 ml Shirin vermut (shirin mayerlangan sharob)
- Achchiq Angosturaning 2 zarbasi
- 1 gilos
- 100 gr muz
Ishlab chiqish uchun materiallar
- Shaker
- Idish sochiq
- Retsept
- 1 stakan
"Peru kapitanini" tayyorlash
Stakanni to'ldiring muz salqinlash uchun bir chetga surib qo'ying.
A aralashtirish stakan yoki shaker Pisko, shirin vermut va achchiq Angosturaning ikkita maslahatini qo'shing. Stakanni muz bilan to'ldiring va 20-25 daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring.
Stakandagi muzni to'kib tashlang va aralashtirish stakanidagi ichimlikni yoki shakerni stakanga qo'ying, shu bilan bezang. gilos va kechki ovqatlarga xizmat qiladi.
Yaxshiroq tayyorgarlik ko'rish uchun maslahatlar va tavsiyalar
Shunday qilib, ichimlik butunlay chiqadi mazali va muvaffaqiyatli, uni ishlab chiqishda ba'zi muhim jihatlarni hisobga olish kerak. Ulardan ba'zilari:
- Barcha ingredientlar, idishlar va retseptga ega bo'ling qo'l bilan tayyorgarlik vaqtida.
- dan ingredientlarni oling birinchi sifat
- Bir bor to'g'ri silkitgich ishlab chiqariladigan mahsulot miqdoriga
- Ishlatiladigan stakanlarning to'g'ri ekanligini tekshiring kerakli o'lcham va shakl mexnatni ifodalash uchun
Piskoning qiziqishlari
Brendining birinchi identifikatsiyasi Pisco u 1749 yilda Ispaniya yarim oroli tomonidan amalga oshirilgan bo'lar edi Fransisko de Servantes1749 yildan beri qo'lyozma bilan saqlanib qolgan o'z munosabatini fosh qilib, Pisko vodiysi butun Peruda alkogolning eng ko'p mukammalligi sektori bo'lgan, bo'lib qoladi va shunday bo'lib qolaveradi. Kelganingda tatib ko'raman.
Bundan tashqari, Pisco lardan biri hisoblanadi eng mashhur ichimliklar va Peruning katta iste'moli, uning distillatini har bir kishi yoki bu joyning oilasi ishlab chiqishi mumkin. Shuningdek, sovg'ani ichida saqlang Ginnes rekordlari hududda eng ko'p iste'mol qilinadigan spirtli ichimlik ekanligi uchun.
Piskos turlari
Ushbu ichimlikning nomi butunlay Peru va Kechua kelib chiqishiga ega ma'nosi "Qush", va u uzumni ishlab chiqarish uchun dastlab etishtirilgan joydan keladi. Bu shahar Pisco, 1574 yilda Diego Méndez tomonidan Janubiy Amerika qirg'oqlarining birinchi xaritasidan beri ro'yxatga olingan port.
Ushbu ichimlik ko'p yillik madaniyatni, ishlab chiqarish usullarini va oilaviy an'analarni qo'shadi, bu esa Pisconing bosqichma-bosqich bo'linishini keltirib chiqardi. har xil turlari, tanlangan mevaga, uning ta'mi va aromasiga qarab. Ulardan ba'zilari:
- Sof pisco: Bu Pisco faqat undan olingan yagona xilma-xillik pisquera uzumlari
- Pisco yashil bo'lishi kerak: Bu distillash natijasida olingan Pisco yangi shartlar uzilgan fermentatsiya bilan pisco uzumlari
- Pisko spirtli: Bu Pisco dan olingan aralashtiramiz ham:
- Pisco uzumlari, aromatik va / yoki aromatik bo'lmagan
- Uzum kerak aromatik va / yoki aromatik bo'lmagan piskoralar
- Yangi shartlar aromatik va / yoki aromatik bo'lmagan pisco uzumlaridan to'liq fermentlangan (yangi sharob).
- Piskos kelgan pisco uzumlari aromatik va 7o aromatik bo'lmagan
Pisko boshqa mamlakatlarda qanday tanilgan?
El Pisco Peru brendi orqali dunyoga mashhur.Biondi ", dunyo bo'ylab 7 dan ortiq mamlakatlar o'rtasida spirtli ichimliklarni yaratish va tarqatish uchun mas'ul bo'lgan transmilliy kompaniya. Bundan tashqari, bu o'zining xarakteri va mahsulot reklamasi tufayli dunyoda eng ko'p sotadigan kompaniya.
Biroq, bor boshqa tovar belgilari Pisco dan:
- banka
- La Botija Italiya
- Pisco cheklangan nashri Quebranta
- Torontel Pisko
Pisco ishlab chiqarish joylari
Peruga tegishli bo'lgan bir nechta joylar mavjud, bu erda o'stirish va ishlab chiqarish Pisco, bu joylarning ba'zilari quyidagi qirg'oqlar va bo'limlardir:
- Lima
- Ica
- Arequipa
- Moquegua
- Lokumba
- Sama
- Kaplina
- Tacna
- Lunaxuana
- Pakaran
- Zuniga
- Kañete
Vermut va Angostura Bitter asarlari
Bu ikki likyor asosiy qismi ichimlik yoki kokteylning, chunki ular ichimlikning shirinligi va kontrastini berish uchun javobgardir. Aslida, odamlar Vermut deb ataydigan oq sharob, ichimlik bo'lishiga olib keladi shirin va ipak, boshqa tomondan, Achchiq, bir necha tomchi bilan, Pisco ta'mini bir-biriga qarama-qarshi qo'yadi va uni o'ziga aylantiradi. kislotali teginishlar bilan kuchli ichimlik.
Oziqlanish jadvali
Kokteyl bilan tananing iste'mol qiladigan kaloriya va shakar miqdorini bilish "Peru kapitani" uning har bir tarkibiy qismining individual indekslarini bilish kerak:
Bunday holda Pisco, uning kaloriya iste'moli 210 Kkal Har bir qism uchun 150 dan 200 ml gacha. Bundan tashqari, o'z ichiga oladi fanschop 200 Kkal xossalari, bu jin 177 Kkal va navigatsiya qilingan taxminan 150 dan 170 Kkalgacha.
El Vermut, Piscodan boshqa miqdorda ishlatiladigan mayinlangan oq sharob bo'lib, 100 ml uchun 170 dan 190 gacha kaloriya bor, bu raqam qamish uchun 70 va bir stakan sharob uchun 80 ni tashkil qiladi.
El Angostura AchchiqUning tarkibida 44.7% alkogol va 49.88% achchiq yoki kislotalilik mavjud.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, Piskodan tayyorlangan ichimlik, Vermutning shirin ta'siri va Amago de Angostura tomchilarini o'z ichiga oladi. Bir stakan uchun 70 dan 100 Kkal, o'z navbatida, shakar va oqsillar 3.5% ga hissa qo'shadi.
