Kontentga o'tish

Peru Masato retsepti

Peru Masato

El Peru Masato Bu a fermentlangan ichimlik an'anaviy tarzda tayyorlanadi qaynatilgan kassa, u suv bilan aralashtiriladi, og'izda chaynaladi va turishga qoldiriladi, shunda yucca kraxmal shakarga aylanadi va nihoyat fermentlanadi va spirt hosil qiladi.

Ular orasida tayyorgarlikning bu shakli ustunlik qiladi mahalliy amazoniyalik etnik guruhlar, Shunga qaramay, tijoriy jihatdan tayyor bo'ladi kassani maydalash va fermentatsiya uchun non xamirturushini qo'shish, Shunday qilib, Amazon etnik guruhlari tashqarisidagi odamlar tomonidan iste'mol qilishni osonlashtiradi, ular noan'anaviy tarzda kassava ilgari chaynalganligini hisobga olsak, uni iste'mol qilishni "rad etadilar".

Bu tayyorgarlik bilan birga Jo'ra qizi, Bu a ming yillik ichimlik va Amazon an'analarida chuqurroq ildiz otgan, shuning uchun bu vaqtda siz buni o'rganasiz buni tijoratda qanday qilish kerak, shuning uchun siz uning ta'mini matndagi harflardan tashqari bilishingiz va bahramand bo'lishingiz uchun.

Tarkibi juda yaxshi asosiy va sotib olish uchun qulay, shuning uchun keling, ishga kirishamiz va bu retsept bilan vaqtni behuda sarf qilmaymiz

Peru Masato retsepti

Peru Masato

Platon Ichimliklar
Pishirish Peru
Tayyorgarlik vaqti 10 daqiqa
Pishirish vaqti 20 daqiqa
Umumiy vaqt 30 daqiqa
Porsiya 6
Kaloriya 50kkal

Tarkibi

  • 3 kilogramm yucca
  • 500 gr shakar yoki panela
  • 500 ml qaynatilgan suv

Materiallar yoki asboblar

  • Pichoq
  • Pishiriladigan idish
  • Vilka
  • Süzgeç
  • loy idish

Tayyorlash

  1. kassani yuving ko'p suv bilan, keyin qobiqni olib tashlang y kichik bo'laklarga bo'ling.
  2. Endi yukkani qozonga soling va uni suv bilan yoping. To'liq yumshoq bo'lguncha pishiring.
  3. tayyor bo'lish, uni qozondan olib tashlang va uni filtrda to'kib tashlang.
  4. Yukkani idishga soling va vilkalar yordamida maydalang. Qo'shish asta-sekin shakar, bir ingredientni boshqasi bilan birlashtirishga harakat qilish.
  5. Keyin qaynatilgan suv qo'shing va a olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring yumshoq xamir.
  6. Darhol butun aralashmani loydan idishga quying y taxminan bir hafta davomida marinadlash uchun qoldiring.
  7. Tavsiya etilgan vaqt davomida pishirgandan so'ng, Xamirni bir oz ko'proq suv bilan yaxshilab aralashtiramiz va aralashmalar bo'lmasligi uchun uni torting.
  8. Ichkarida tabiiy ravishda xizmat qiling keng ko'zoynaklar yoki sizning tanlovingiz bo'lsa, sovuq va tetiklantiruvchi ichimlik hosil qilish uchun muz kublarini qo'shing.

Yaxshi va yaxshiroq Peru Masato qilish bo'yicha tavsiyalar

  • Agar siz yoqtiradigan odamlardan bo'lsangiz kuchli lazzatlar, siz taxminan uchun tayyorlash macerate ruxsat berishingiz mumkin 10 kun shuning uchun u ko'proq kislotalilik bilan lazzat oladi.
  • Spirtli ichimliklar ta'midan bahramand bo'lish uchun, aralashmani maseratsiyaga qo'yishdan oldin, bir shisha brendi qo'shingBu sizga uni kamroq kunlarda tayyorlab qo'yish imkonini beradi va retseptga kuchli lazzat qo'shadi.
  • Xuddi shu retsept bilan siz qilishingiz mumkin kassava chicha, yagona farq makeratsiya kunlari bo'ladi, chunki chicha bilan sizga faqat kerak 3 dan 4 kungacha aralashmaning fermentatsiyasi uchun.

Peru Masato tarixi

Masato - ispangacha bo'lgan fermentlangan ichimlik, mahalliy iste'mol va Peru, Ekvador va Boliviyada ma'lum ahamiyatga ega bo'lib, ilgari chicha bilan bir xil printsip asosida ishlab chiqarilgan, ya'ni fermentatsiyasi uni chaynash va tupurish bilan boshlangan. qozon yoki log kesilgan va kichik kanoe shaklida o'yilgan, bu erda uning maseratsiyasiga erishish uchun bir kechada yoki hatto bir necha kun dam olish uchun qoldirildi. Ba'zan bu retsept bilan aralashtiriladi shirin kartoshka yoki yam, kassava ishlatish o'rniga.

Keyinchalik zamonaviy usul - bu foydalanish shakar qamish va fermentatsiyani boshlash uchun xamirturush yoki oyoq qo'shilishi. Tayyor bo'lgunga qadar bir yoki ikki kun kerak bo'ladi, lekin umuman olganda, har doim bir necha kun oldin uni sinab ko'rishga qaror qilgan kishi bor.

Bu Masato ta'miga o'xshaydi atole yoki nordon yogurt, lekin bir oz donli tuzilish sifatida. Ko'pchilik Masatoning ta'miga o'xshaydi nordon pivo, shuningdek, uni bilan solishtirish ta'mi tuproq yoki yog'och.

Peru Masatosining qiziqishlari

  • Turli sohalarda Perudagi Amazon u to'liq amal qiladi yukkani chaynash va tupurish achitish va uni iloji boricha tezroq aylantirish imkoniyatiga ega bo'lish alkogolli ichimliklar sagrada.
  • Masatoni quyuqroq qilish uchun panela bilan shirinlanadi. Shakardan foydalanish butunlay rad etiladi, chunki u ta'mni butunlay o'zgartiradi.
  • Venesuelada, ularda guruch va makkajo'xori asosidagi Masato bor, bu chicha deb ataladi va ular bilan iste'mol qiladilar quyultirilgan sut va doljin kukuni.
  • Masato ichish tavsiya etilmaydi diabetyuqori shakar miqdori tufayli.
  • In Peru Amazonasi el masato U to'yimli ichimlik sifatida qabul qilinadi, u iste'mol qilish uchun keladi ijtimoiy ambitsiya Va ajdodlar marosimlari.

Yucca foydalari

La Yucca bu preparatning asosiy tarkibiy qismidir, buning uchun biz uni ta'kidlashimiz kerak sog'lom xususiyatlarular orasida:

  • ning keng indeksi vitamin C va murakkab b.
  • U bor tolasi bu ishtahani kamaytiradi.
  • foyda keltiradi ovqat hazm qilish tizimi.
  • Jang qiling ich qotishi.
  • Beradi glyutensiz kraxmal, çölyak uchun ajoyib ittifoqchi hisoblanadi.
  • Bu boy K, B1, B2 va B5 vitaminlari.
  • Bu muhim ahamiyatga ega magniy, kaltsiy va kaliy bilan ta'minlash.
  • Yog 'miqdori past bo'lganligi sababli, uni bemorlar uchun ideal qiladi Haddan tashqari kilogramm.
  • Bu sportchilar uchun ideal energiya taomidir.

Yucca kontrendikatsiyasi

Maniok yoki kassava to'yimli, arzon va mazali. Bu sog'lom ovqatlanish uchun resurslari kam bo'lganlar uchun juda yaxshi, lekin uni har doim pishirilgan holda iste'mol qilish kerak, Buning sababi shundaki, bu sabzavot pishirgandan keyin erigan siyanidni o'z ichiga oladi.

Endi, ayniqsa, achchiq kassava bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. U toksik komponentlarni o'z ichiga oladi; siyanid yoki gidrosiyan kislotasi darajasi Bu oddiy pishirishdan ko'ra kengroq jarayonni talab qiladi. Bu erda achchiq yucca o'limga olib kelishi mumkin.

Siz shirin va achchiq yucca haqida bilishingiz kerak, Shuning uchun, agar 20 daqiqa pishirishdan keyin qattiq bo'lsa yoki iste'mol qilinganda yomon ta'mga ega bo'lsa, uni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

0/5 (0 ta sharh)