panel suvi Qadim zamonlardan beri Kolumbiyadagi eng mashhur ichimliklardan biri hisoblanadi. Bu sog'lom, chunki u jigarrang shakar, suv va limondan, agar so'ralsa, ikkinchi qo'shimcha bilan tayyorlanadi. Odatda salqin ichimlik sifatida sovuq holda iste'mol qilinadi, lekin gripp alomatlarini yo'qotish uchun choy sifatida limon bilan issiq ishlatiladi. Konyak va doljin bilan u kanelazo, sut bilan esa tetero deb ataladi.
Kolumbiyaning Cundinamarcaga tegishli munitsipalitet bo'lgan Villeta shahrida yanvar oyida "Milliy Panela hukmronligi" nishonlanadi.
Panela suvining tarixi
Mustamlaka davridan boshlab, panela suvi, boshqa narsalar qatorida, kofe tayyorlash va u ham Santa Fe shokoladining tarkibiy qismlaridan biri edi. Dastlab, u ishchilarni tetiklashtiradigan ichimlik sifatida ishlatilgan va keyinchalik shu qadar mashhur bo'lganki, u mamlakatdagi barcha qahvaxonalarda sotiladi, u erda barcha ijtimoiy qatlamlar u bilan yangilanadi.
Panela suvidan foydalanish odati unga dolchin qo'shila boshlaganida, shuningdek, allaqachon mashhur qilish uchun brendi, rom yoki brendi qo'shila boshlagan. kanelazo. Shuningdek, "tetero" ishlab chiqarish uchun sut qo'shib, har bir mintaqada doljinli suvga nisbatan o'z odatlariga ega.
Vaqt o'tishi bilan bir nechta foydalanish panel suvi Kolumbiyaning butun hududida. Hozirgi vaqtda u ajoyib taomlar uchun bir nechta retseptlarda qo'llaniladi, ular orasida: banan kolada, mazamorra, ananas chicha, hindiston yong'og'i turrado, makkajo'xori o'ramlari.
Kolumbiya paneli suvi retsepti
Platon Tetiklantiruvchi ichimlik
Pishirish Colombiana
Tayyorgarlik vaqti 30 min
Pishirish vaqti 0
Umumiy vaqt 30min
Porsiya 4
Tarkibi
1 litr avval qaynatilgan suv
1 Panela bo'laklarga bo'linadi
Limon sharbati (ixtiyoriy)
Kolumbiyalik doljinli suvni tayyorlash
Oldin qaynatilgan bir litr suvga kichik bo'laklarga bo'lingan panelani qo'shing, shunda ular osonroq suyultiriladi. Keyin panella bo'laklari to'liq suyultilguncha tez-tez aralashtiriladi va agar kerak bo'lsa, limon sharbati qo'shiladi.
Bir marta qilingan, panel suvi uni tetiklik sifatida iste'mol qilish uchun sovutish yoki boshqa preparatlarda ishlatish uchun zaxiralash mumkin. Panela tarkibidagi kirlarni olib tashlash uchun panela suvini filtrdan o'tkazish tavsiya etiladi.
Mazali panelli suvni tayyorlash bo'yicha maslahatlar
Siz uchun maslahatlar orasida panel suvi Bu sizga boy ko'rinadi, quyidagilar ajralib turadi:
- Agar shakar tegirmonlarida panela tayyorlash jarayonida preparatga arpa tushib qolgan bo'lsa, uni tayyorlagandan keyin va iste'mol qilishdan oldin uni suzish qulay. Shakar tegirmonlarida arilar ko'p, chunki ular qamish sharbatini yaxshi ko'radilar.
- Agar limon yoki apelsin bilan sinab ko'rmagan bo'lsangiz, buni qiling va ko'ring. Sog'likka zarar etkazadigan boshqa tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda shakar miqdori qo'shilgan alkogolsiz ichimliklar iste'mol qilish o'rniga. Panela suvi juda sog'lom alternativani ifodalaydi va bizni tetiklantiruvchi funktsiyani juda yaxshi bajaradi.
- Eng yaxshi sho'r bo'lmagan panelani tanlang, bu odatda bozorda mavjud bo'lgan ba'zilari bilan sodir bo'ladi. Tez-tez iste'mol qilinadigan panela suvi sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin, chunki u immunitet tizimini mustahkamlash orqali tananing mudofaasini yaxshilaydigan vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi.
Bilasizmi…?
Ushbu bo'limda biz sizga panellarning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan panellarni tayyorlash tartibi haqida gapirib beramiz panel suvi. Boshqa tomondan, panelli suvni tez-tez iste'mol qilishning qanday afzalliklari borligini aytib beramiz.
Panelni ishlab chiqish jarayoni
Panela shakarqamish sharbati bilan tayyorlanadi, uni ishlab chiqish hali ham trapichesda hunarmandchilik usulida amalga oshiriladi. Sizga uni mos ravishda tayyorlash uchun qanday protsedura qo'llanilishini quyida aytib beramiz.
Qamishzorlarda shakarqamish kesilib, maydalangan joyga olib ketiladi. Tozalash jarayoniga duchor bo'lgan qamish sharbati olinadi. Tegirmon chiqindilari bo'lgan bagass, keyinchalik panellar ishlab chiqarishda asosiy yoqilg'i sifatida foydalanish uchun quritish jarayoniga duchor bo'ladi.
Toza qamish sharbati to'g'ridan-to'g'ri olovda qaynatiladigan katta idishlarga joylashtiriladi, odatda quritilgan shakarqamish sumkasi, quruq daraxtlar bo'laklari yoki yoqilg'i sifatida ko'mir ishlatiladi. Qamish sharbati katta kostryulkalarda qaynatilganda, qamish sharbatida (kachaça) saqlanib qolgan aralashmalar sirtga ko'tariladi, keyin ular olinadi.
Qamish sharbati idishlar uchun olinadigan nuqtaga etgunga qadar kostryulkalarda suvsizlanadi, u soviganida u qotib qoladi va nihoyat panelalarni keltirib chiqaradi.
An'anaviy shakar tegirmonlarida vaqt o'tishi bilan qamish sharbatini suvsizlantirish uchun ishlatiladigan kostryulkalar materiali o'zgartirildi va qamish qamishi kuyadigan joy sharoitlari yaxshilandi, yonish zonasiga havo kirishini kamaytiradi va shunday qilib, qamish sharbatini suvsizlantirish jarayonida ishlatiladigan issiqlik energiyasidan yaxshiroq foydalaning.
Eng qadimgi odamlarda kuzatilgan tartibni davom ettiradigan ko'proq zamonaviy trapiches mavjud.
Panela suvining foydalari
Muntazam ravishda iste'mol qiladiganlarning sog'liq uchun foydalari orasida panel suvi tilga olinadi:
- Panelada mavjud bo'lgan saxaroza va fruktoza tufayli ular tezda energiya beradi.
- A, B, C, D va E vitaminlari bilan ta'minlaydi.
- Sink, temir, kaltsiy, fosfor va magniy kabi minerallarni o'z ichiga oladi.
- Suyak va tishlarni himoya qiladi, chunki panela kaltsiyga boy.
- U tarkibida temir moddasi bo'lganligi sababli anemiya bilan bog'liq davolashda qo'llaniladi.
- Bundan tashqari, panella ta'minlaydigan minerallar va vitaminlar tarkibi tufayli immunitet tizimini mustahkamlash zarur bo'lgan davolanishlarda ham qo'llaniladi.
- Qayta shakarni iste'mol qilishni kamaytirish, alkogolsiz ichimliklarni iste'mol qilish va ko'proq iste'mol qilish suv jigarrang shakar, qondagi glyukoza darajasi pasayadi.
Barcha imtiyozlar uchun panel suvi, bu tozalangan shakarni ishlatishning zararli ekanligi bilan solishtirganda sog'lomroq alternativani ifodalaydi.
