Рецепт кислого піско

У всьому світі існує величезна гастрономічна різноманітність, яка дивовижна і цікава. Один з найприємніших є гастрономія Перу, яка заснована на приготуванні вишуканих і різноманітних страв, з такою універсальністю та смаком, що багато людей повертаються в країну, шукаючи більше, щоб спробувати.

Сьогодні ми поговоримо про напій, що відноситься до перуанської кулінарної книги, під назвою Піско Кислий, який, хоча його назва дивна і складна, виходить дуже простий у приготуванні коктейль. Розслабтеся та дізнайтеся про рецепт, приготування та походження цього символічного напою, який ми представляємо вам нижче.

Рецепт кислого піско

Інгредієнти

• 50 мл Піско
• 15 мл цукрового сиропу
• 30 мл лимонного соку
• 5 кубики льоду
• 1 яєчний білок
• 1 склянка Angostura (необов'язково)

Матеріали або посуд

• шейкер
• Захват
• Високий келих або келих для мартіні

Підготовка

1. Охолодіть шейкер і високий стакан протягом 10 хвилин або Мартіні в морозильній камері.
2. Після того як час охолодження мине, візьміть шейкер і додайте цукровий сироп, лимонний сік, яєчний білок і Піско. Інтенсивно струшуйте протягом 5 хвилин.
3. Розкрийте і додайте лід. Закрити і збивати ще 3 хвилини.
4. Видаліть вазо з холодильника
5. Влийте весь вміст шейкера в склянку. закінчувати, додати кілька крапель Ангостури.
6. Ароматизуйте напій un лимонний або лаймовий твіст

Поради та пропозиції

• Важливо пам’ятати про заходи, зазначені в цьому рецепті Вони тільки для коктейлю якщо у вас є гості, вам доведеться готувати кожен напій по одному.
• Якщо у вас немає сиропу або цукрового сиропу, ви можете просто приготувати його вдома. Просто помістити в невеликий горщик, півсклянки цукру і половина води і дати утворитися сиропу. Не забудьте дати охолонути перед використанням.
• Кожен раз, коли ви запускаєте цей коктейль, це абсолютно необхідно інтенсивно збивайте кожен інгредієнт протягом рекомендованого часу, тому що яєчний білок повинен бути зібраний у його точній точці та доданий до інших ароматів.
• Цю закуску можна приготувати за допомогою а американський блендер або кухонний помічникХоча цей набір не є частиною оригінального рецепту, він насправді забезпечує ефективний результат, якщо вам доведеться готувати багато коктейлів для різних людей.
• Для прикраси можна додати трохи скибочки лимона, лайма, апельсина або шматочки вишні. Так само останній можна помістити у вигляді букета з цукровим сиропом.

Переваги споживання Pisco Sour

• Природний антиоксидант: Слід зазначити, що одним з лікувальних властивостей, які багато хто приписує Піско, є його захисна дія на судини. Це завдяки високому вмісту антиоксидантів, які містить напій, а також високому вмісту вітамін С і білок які зміцнюють імунну систему, допомагаючи запобігти раку, уникаючи утворення тромбів і атеросклерозу.
• Зупиняє та затримує старіння: У світі однією з найбільших одержимих ідей кожної людини є не старіти. І, на даний момент, ми повідомляємо вам, що серед переваг Піско Кислий знайдено сила вічної молодості, тому що напій має Ресвератрол, речовина, з якої складається м’якоть винограду, ж зупиняє старіння шкіри, діючи на білки клітин тканин, що відповідають за прискорення цього процесу.
• Забезпечує оптимальне травлення: Піско, основний лікер Піско кислий, Його готують на основі винограду, фрукта, який виділяється своїми сечогінну та очисну цінність для організму, який використовується для боротьби захворювання нироксеред інших незручностей.
• Боротьба з діабетом: Піско містить природні антиоксиданти, які захищає організм від активації змінених генів, відповідальний за підвищення ризику раку, артриту, діабету та інших захворювань.

Що таке Pisco Sour?

В основному Піско Кислий Це коктейль, приготований з піско, цукру та лимонного соку. Номінал походить від союзу слів «Піско», різновид виноградного бренді, і «Кислий», що відноситься до сімейство коктейлів з використанням лимона як частина вашого рецепта.

У свою чергу Це напій, який входить в гастрономію Перу, який готується за різним рецептом залежно від регіону та побажань дегустатора, відповідно, і з деякими варіаціями решти основних інгредієнтів, у разі наближення до кордону з Чилі.

Так само Перу та Чилі стверджують, що Піско Кислий це їхній національний чи типовий коктейль, і кожен претендує на виключну власність на нього. тим не менш, поки не вдалося встановити справжнє походження напою, тому що в обох регіонах відома різна історія і деякі її інгредієнти не збігаються між собою.

Розповідь про чашку

El Піско Кислий змінився фон цей напій обрамляє та розповідає про його історію, надаючи форму життю та подорожі, яку цей напій провів у Перу протягом століть.

Перший антецедент, який ми знаходимо, знаходиться в Віррейнато дель Перу, близько XNUMX ст., де біля Пласа де Торос де Анчо, в Лімі, т.зв. Удар.

Справді, перуане Меркуріо від 13 січня 1791 року в розповіді про звичаї Ліми описує, як кричачі продавали під назвою «Вода крес-салата» "Удар" настільки наповнений палаючою водою, що в менш помірних містах він був би катастрофічним, але з обмеженням продажу та багатим і приємним смаком він став би коктейлем, який супроводжується додаванням цукру та лимонного соку.

Роками пізніше останній формально виник у Лімі до 1920 року, у Morri's Bar, у центрі столиці, де запропонував Pisco Sour, натхненний невеликим пуншем і в Whisky Sour. Згодом він розвивався протягом 18-20 років, поки не досягне нинішньої форми, рецептури та приготування..

Факти та цікавинки про Pisco Sour

• Підготовка Піско Кислий схожий на напій під назвою «дайкірі», Єдине, що змінюється, - це інтеграція нового елемента в рецепт: яєчний білок.
• У Перу кожну першу суботу лютого Офіційний день Pisco Sour.
• У 2007 році він заявив Піско Кислий як Культурна спадщина нації Перу.
• Перший документальні довідки al Піско Кислий 1920 і 1921 з'явилися в статті Луїса Альберто Санчеса, опублікованій у журналі Hogar de Lima у вересні 1920 року та в журналі Mundial N.52 з Ліми, опублікованому 22 квітня 192 року, у статті під назвою «Від хуачафо до креолів», де розповідається про зібрання Ліменьо Хосе Хуліана Переса, який п’є білуватий лікер, приготований барменом із бару Boza містера Морріса.
• El Піско Кислий має Facebook сторінку присвячений обміну щорічною інформацією про заходи, організовані на ваш день у лютому, який має 60 тисячі підписників і понад 700.000 XNUMX «лайків».