Цей рецепт такий істотний і потужний, якому дано назву сніданок, що є просто щедрим пити перуанського походження, насичений смаком, різноманітністю, клітковиною та вітамінами.
El Сніданок з кіноа Це напій, який супроводжує популярний сніданок перуанців або, по суті, є повноцінним сніданком кожної людини.
Цей рецепт заснований на Кіноа, плід з Перу, сімейство Quenopodiaceae, з якого існує кілька видів, характеристики яких циркулюють між ромбічними листками та маленькими квітками, розташованими в кисті. Молоде листя і насіння рясніють більшу частину року і часто вони їстівні.
Його плоди використовуються для Перуанська гастрономія, як для приготування соків, страв та десертів, де вони також є одними з улюблених фруктів суспільства, щоб наповнити, супроводити та підкреслити інші продукти.
Так само цей фрукт і кулінарний, і лікарський, оскільки перуанці рекомендують його через високий вміст клітковини для зневоднення і контроль за випорожненням кишечника кожної окремої людини. Крім того, він використовується як допоміжний засіб для кровообігу та профілактики серця.
Рецепт сніданку з кіноа
Інгредієнти
- 200 г кіноа
- 2 великих зелених яблука
- 1 одиниця айви (дуже гіллясте рожеве дерево з білими або рожевими квітками, плоди якого жовті та їстівні, з неї готують желе та солодощі)
- 5 столових ложок цукру
- 5 гвоздик
- 5 палички кориці
- 2 столові ложки картопляного або кукурудзяного крохмалю
- ¼ ананаса (нарізаного)
- 2 літри води
- 100 мл лимонного або апельсинового соку
- 1 або 2 стиглих апельсинових кірки
Додаткові матеріали
- 1 глибока каструля
- Блендер
- Великий глечик або миска
- Сито або сито
- 1 дерев'яна ложка або виделка
Підготовка
- Спочатку ви почнете з підготовки a цукерки. Для цього додайте 5 столових ложок цукру у велику каструлю, дайте карамелізуватися і потроху перемішуйте дерев’яною ложкою.
- Коли цукор стане світлим, зменшіть вогонь до MiniMo і продовжуйте збивати, поки не отримаєте колір червоного дерева, коли досягнете його, потроху додайте два літри води
- Коли вода потемніє і карамель розпадеться, додайте яблука. попередньо нарізаний, айва, кіноа, гвоздика, кориця. На середньому вогні доведіть до кипіння 10 хвилин
- Коли інгредієнти стануть м’якими, додайте ¼ ананаса, 1 цедру апельсина. Готуйте для Ще 10 хвилини
- Коли все приготується, вимкніть вогонь і дайте відпочити. Видаліть гвоздику, корицю та інші тверді інгредієнти. Злийте воду та надлишки в блендер
- Помістіть вже змішану рідину в глечик або миску, додайте 1 або 2 столові ложки картопляного або кукурудзяного крохмалю для додання консистенції, перемішайте і стежте, щоб не залишалося грудочок.. Проціджувати напій необов’язковоЯкщо вам це потрібно, спочатку пропустіть суміш через ситечко, перш ніж додавати крохмаль.
- Нарешті, подайте і додайте кілька крапель лимонного або апельсинового соку, щоб надати йому смак необхідна кислотність
Поради та пропозиції
Сніданок не був би повноцінним без багатий і поживний стакан кіноа, приготування якого є комфортним і швидким, що дозволяє його інтерпретувати в будь-який час і нагоду. Однак, незважаючи на простий рецепт, ось деякі пропозиції та рекомендації щоб ваша підготовка була успішною.
- Кіноа пора промити в різних водах поки рідина не стане прозорою. Це для того, щоб добре очистити плід і не проковтнути речовини, які можуть прилипнути до оболонки майара.
- Завжди слід використовувати зелені яблука, Granny Smith або подібний сорт. Їх не очищають, а просто розрізають, видаляють насіння та серцевину.
- Багато разів, не потрібно проціджувати напій. Після змішування шматочки, що залишилися, виходять ніжними та гладкими, цілком їстівними
- Напій можна приймати теплий, теплий, навколишній або охолоджений. Його також можна зберігати в холодильнику за 2-3 дні до того, як яблуко почне втрачати колір і темніти.
- Змішайте всі інгредієнти, як описано в рецепті, це можна зробити за бажанням. Це також можна зробити розтирання виделкою кожен плід
- Палички кориці, гвоздику, апельсинові кірки можна зібрати в одну тканинний мішок і акуратно зав'язавши їх можна запустити до препарату. Вони вивільнять свої смаки, запахи та властивості, не поширюючись безладно по всій суміші, також буде легше видалити, коли настав час розріджувати препарат.
Харчовий внесок
Кожен внутрішній плід у цьому рецепті має широкі властивості, вітаміни і мінерали які сприяють організму з точки зору кровообігу, зволоження та імунології. З цих причин, а також для того, щоб проінформувати вас і дізнатися про все, що ви збираєтеся споживати, короткий огляд кожного з цих інгредієнтів:
На кожні 100 г кіноа:
- Калорійність 370 ккал
- Білки 14 гр
- Вуглеводи 64 гр
- Ліпіди 6 гр
- Клітковина 7 гр
- Вітамін С 22 мл
- Кальцій 47 мл
- Праска 4.6 мл
Ці цінності отримали широке визнання високоякісний білок, особливо багатий незамінними амінокислотами та вмістом вуглеводів, забезпечує низькі глікемічні індекси та забезпечує кращу поживну та функціональну якість порівняно з зерновими злаками, такими як кукурудза.
На 100 г зелених яблук:
- Калорійність 55 ккал
- Вуглеводи 14 гр
- Прості цукру 11 гр
- Клітковина 2 гр
- Натрій 2 гр
Зелене яблуко містить мало калорій, але велика кількість води, що сприяє зволоженню організму; а також експортує багато клітковини, вітамінів, мінералів та інших корисних речовин по всьому організму.
На кожні 100 г айви:
- Калорійність 57 гр
- Всього жиру 0.1 гр
- Холестерин 0 мг
- Натрій 4 мг
- Калій 197 мг
- Вуглеводи 15 гр
- Білки 0.4 гр
Крім того, він має a високий фонтан вітамін С, В12, В6, кальцій, залізо і магній.
