У багатьох випадках ми хочемо випити такий напій пробудити наші емоції, освіжіть нас своїми сміливими смаками та інгредієнтами або що це просто нектар, який супроводжує закуску чи бутерброд на вечірці, зустрічі чи сімейній презентації. Але якщо ви все ще не досягли чогось, що вас дивує і захоплює, вам слід продовжити читання цієї статті, щоб отримати доступ до спеціальної формули.
У цей день ми представляємо вам рецепт і приготування а культовий напій, який виріс у перуанських будинках, рука об руку з культурою своєї країни походження, Італії, та гастрономічним внеском Перу, його регіону поселення, який називається Чилкано з Піско або як це описують інші, «Дотик раю на землі».
Рецепт Chilcano Pisco
Інгредієнти
- 30 мл перуанського піско
- 15 мл Angostura Bitters
- 15 мл імбирного елю
- 15 мл сиропу гумки (за бажанням)
- 15 мл лимонного соку
- 3 грам цукру
- 1 лимонний клин
- 1 гілка м’яти
- 5 кубики льоду
Матеріали та посуд
- шейкер
- Коктейльний келих від 8 до 10 унцій
- унція мірна чашка
- Крапельниця
- Пінцети
- Скляна чашка
- Плоска пластина
- солома
Підготовка
- У шейкер додати 2 гр. цукру, 4 краплі Angostura Bitters і 8 унцій Піско. Інтенсивно перемішуйте протягом 2 хвилин або поки цукор не розчиниться.
- До цієї суміші додати 15 мл. лимонного соку і 15 мл. імбирного елю, а якщо вам подобається і щоб приготування не було таким сухим, можна додати кілька крапель сиропу Гома. Ляпас з силою і перемішувати 5 хвилин поспіль.
- Візьміть довгий коктейльний келих, змочіть обідок і насипте цукор на тарілку. заповніть горловину склянки так, щоб утворилося солодке кільце. Далі додайте п’ять (5) кубиків льоду і закінчіть наповнювати склянку напоєм.
- зробити йому а дрібно порізати до скибочки лимона і покладіть його на край скла.
- Прикрасьте кількома гілочки м’яти і дотик сиропу вище. Додайте соломинку або соломинку, щоб пити.
Поради та рекомендації щодо приготування відмінного Chilcano de Pisco
El Чилкано з Піско Це швидкий і легкий напій, приготування якого не займає занадто багато часу, не містить дорогих або непомірних інгредієнтів, а також невідомого чи неможливого знайти посуд. У свою чергу, це напій, який може легко приготувати кожен, хто хоче насолодитися рівномірним напоєм вдома або для сімейних посиденьок, які включають трохи спиртного.
Проте, цей нектар суворий з точки зору мір і смаків, так, щоб ти не помилився, тут ми представляємо низку порад і рекомендацій тож вас не захоплює тонкість і простота деяких інгредієнтів і навіть подання.
- Завжди вибирайте якісний Pisco. Не приймайте імітаційні марки або пляшки без етикеток.
- Завжди майте під рукою мірний стаканчик, щоб жоден інгредієнт не потрапляв у шейкер без збалансування.
- Якщо у вас немає імбирного елю, ви можете використовувати будь-яку білу газовану воду, яка нагадує його, наприклад Спрайт або 7up.
- Сироп гумки повинен додати напою смак і солодкість, Однак, якщо ви хочете отримати більш кислий Pisco Chilcano, ви можете додати лише цукор і виключити сироп.. Так само, якщо ви хочете отримати солодкий коктейль, додайте до нього ще ½ унції цукру.
- Спробуйте створити цей напій відповідально, під наглядом інших осіб або в межах безпечного та безпечного місця проживання, оскільки надмірне вживання алкоголю може призвести до побічних реакцій.
Походження Chilcano de Pisco
Походження Чилкано з Піско це трохи заплутано. В принципі, на думку експертів, вона виникла б у торгово-портовій зоні Кальяо (Перу) наприкінці XNUMX - початку XNUMX століття. руками групи італійських іммігрантів, які поєднали граппу з імбирним елем, щоб приготувати свій буонджорно, напій, привезений з Італії, якому приписували омолоджують властивості.
Але яке відношення має цей напій? Чилкано з Піско? Відповідь на це невідоме відображається в тому, що за відсутності Граппи кільком італійцям довелося використовувати Піско, щоб зробити напій, додавання лимонного соку, щоб «перетворити» препарат, і Angostura Bitters, щоб збалансувати смаки.
Однак пояснення того, як це сталося, досі відсутнє. Чилкано з Піско настільки відомий і п'яний в Перу, і цього вдалося досягти завдяки інтеграція деяких італійців до корінних перуанських сімей регіону, до союзу з іспанцями, які прибули з Ібіци, і до їхнього зв'язку культур і гастрономічних зв'язків. Крім того, його поширення в цьому районі обумовлено його легким смаком і низькою вартістю, що дозволило кожній людині та сім’ї пити його всередині або за межами свого будинку.
Однак це визначення стосується лише історії напою та його прибуття та поширення в Перу, але не специфічної назви. Багато порівнюють його з рибним чилкано або загальним чилкано (курячий суп), тому що кожна страва з такою назвою відноситься до відновлювальних властивостей і використання лимона при його приготуванні.
Крім того, є ще одна гіпотеза, яка припускає, що назва Чількано пов’язана з назвою району Чілька, провінція Каньете, що розташована на південь від Ліми, столиці Перу, що змушує нас помітити, що цей термін має походження кечуа, чилка або чілька, назва, яка також дана невеликому чагарнику в цьому районі.
Який Піско найкращий для Chilcano?
Одна з найбільш обговорюваних дилем у Перу та навколо дегустаторів Чилкано з Піскоце який вид Pisco використовувати при відтворенні цього препарату. Деякі кажуть, що найкраще Pisco це алкоголіко та інші захищають зламаного Піско. Однак багато хто вважає, що дійсно хороший Pisco Italia, Торонтел, Альбілья, Серед інших.
Хоча це правда, багато готувачів відчувають себе комфортно, керуючи алкоголем у своїх рецептах Чилкано з Піско, але вони також гарантують, що смак змінюється залежно від кількості цукру та інших інгредієнтів, доданих до коктейлю.
Якщо коротко, то Найкращий Піско для приготування Chilcano буде багато в чому залежати від смаків, можливостей і смаків дегустатора., підтримуючи те, що кажуть багато тестувальників напоїв: «Немає нічого написано, що дає вам те, чого вимагає ваш смак».
Цікаві факти про Chilcano de Pisco
- У Перу є «Тиждень Чилкано з Піско» подія, що характеризується веселою, приголомшливою, освіжаючою, а також веселою. Це відзначається протягом 13 років у перуанській культурі і супроводжується дегустаціями, бесідами, прогулянками серед основних виробників країни та танцями.
- El Чилкано з Піско народився в перуанських будинках, тобто його почали споживати всією сім’єю за рецептом, привезеним від італійських іммігрантів.
- Великі перуанські письменники включили в Чилкано з Піско в межах його творів. Найвідоміша згадка зустрічається в «Розмова в соборі» (1969) Маріо Варгаса Льоси, подія якого відбувається в 40-х роках, посилаючись на персонажа Заваліту, який має Чілкано на початку роману. Також у романі «Пошук» про напій згадує його автор Аугусто Тамайо Варгас.
- На початку лимонний сік не використовувався в значній міріЛише в 1969 і 1990 роках було введено більшу кількість соку для надання аромату.
