панельна вода З давніх часів це був один із найпопулярніших напоїв у Колумбії. Це здорово, тому що готується з коричневого цукру, води та лимона, за бажанням з останньою добавкою. Його зазвичай їдять холодним як безалкогольний напій, але його також використовують гарячим з лимоном як чай для полегшення симптомів грипу. З бренді та корицею він називається канелазо, а з молоком — тетеро.
У Віллеті, який є муніципалітетом, що належить до Кундінамарки в Колумбії, у січні відзначається «Національне правління панели».
Історія води Panela
З колоніальних часів панельна вода, серед іншого, для приготування кави, і це також був один із інгредієнтів шоколаду Santa Fe. Спочатку він використовувався як напій для підкріплення працівників, а згодом став настільки популярним, що його продають у всіх кав'ярнях країни, де ним підкріплюються всі соціальні класи.
Звичай використовувати воду Panela посилився, коли до неї почали додавати корицю, а також бренді, ром або бренді, щоб зробити вже відомий канелазо. Крім того, додаючи молоко для виробництва "тетеро", у кожному регіоні є свої звичаї щодо води з корицею.
З плином часу багаторазове використання панельна вода по всій території Колумбії. В даний час він використовується в багатьох рецептах чудових страв, серед яких: бананова колада, мазаморра, ананасова чича, кокосове туррадо, кукурудзяні рапи.
Рецепт колумбійської води Panela
Платон Освіжаючий напій
Кухня Colombiana
Час підготовки 30 хв
Час приготування 0
Загальний час 30min
Порції 4
Інгредієнти
1 літр попередньо кип'яченої води
1 панель нарізати шматочками
Лимонний сік (за бажанням)
Приготування води з колумбійською корицею
У літр попередньо закип’яченої води додайте нарізану на дрібні шматочки панель, щоб вона легше розводилася. Потім часто перемішують, доки шматочки панелі повністю не розчиняться, і за бажанням додають лимонний сік.
Після виготовлення, панельна вода його можна охолодити, щоб споживати як освіжаючий напій, або залишити для використання в інших приготуваннях. Рекомендується пропустити панельну воду через ситечко, щоб видалити будь-які забруднення, що містяться в панелі.
Поради щодо приготування смачної води Panela
Серед порад для вас панельна вода На вас це виглядає багато, виділяються наступні:
- Воду з панелі зручно процідити після приготування і перед вживанням, якщо в процесі виготовлення панелі на цукрових заводах в препарат потрапила оса. Оси багато на цукрових заводах, тому що вони люблять тростинний сік.
- Якщо ви ще не пробували з лимоном чи апельсином, зробіть це і побачите. Замість того, щоб споживати безалкогольні напої з додаванням цукру та інших інгредієнтів, які можуть завдати шкоди здоров’ю. Вода Panela є дуже здоровою альтернативою та виконує функцію освіжання нас дуже добре.
- Виберіть найкращу панелю, яка не є солонуватою, що зазвичай трапляється з продуктами, які є на ринку. Часте споживання води Panela може принести користь здоров’ю, оскільки вона містить вітаміни та мінерали, які покращують захисні сили організму, зміцнюючи імунну систему.
Ти знав…?
У цій частині ми розповімо вам про процедуру виготовлення панелі, яка є основним інгредієнтом панельна вода. З іншого боку, ми розповімо вам, які переваги частого вживання води panela.
Процес розробки панелі
Панела виготовляється із соку цукрової тростини, її виготовлення все ще виконується кустарним способом у трапічах. Нижче ми розповімо вам про порядок його відповідного приготування.
На очеретяних полях цукрову тростину зрізають і відвозять туди, де її перемелюють. З очерету витягується сік, який піддається очищенню. Жом, який є відходом від помелу, проходить процес сушіння, щоб пізніше використовувати його як основне паливо у виробництві панелей.
Чистий тростинний сік поміщають у великі каструлі, де його кип’ятять на прямому вогні, зазвичай використовуючи в якості палива висушену цукрову тростину, шматочки сухих дерев або деревне вугілля. Коли тростинний сік кипить у великих каструлях, домішки, які все ще залишаються в тростинному соку (cachaça), піднімаються на поверхню, і потім витягуються.
Очеретяний сік зневоднюється в каструлях, доки він не досягне точки, де його виймають у контейнери, де, коли він охолоне, він твердне і, нарешті, дає початок панелям.
З плином часу на традиційних цукрових заводах матеріал каструль, що використовуються для зневоднення тростинного соку, був модифікований, а умови місця, де спалюється тростинний жом, покращилися, зменшивши надходження повітря в зону горіння та таким чином краще використовувати теплову енергію, яка використовується в процесі зневоднення тростинного соку.
Є більш сучасні трапічі, які продовжують слідувати процедурі, дотримуваній у найстаріших.
Переваги води panela
Серед переваг для здоров’я тих, хто регулярно споживає панельна вода згадуються:
- Вони швидко постачають енергію завдяки вмісту сахарози та фруктози в панелі.
- Забезпечує вітаміни A, B, C, D і E.
- Містить такі мінерали, як цинк, залізо, кальцій, фосфор і магній.
- Захищає кістки та зуби, оскільки панела багата кальцієм.
- Його використовують у лікуванні анемії через вміст заліза.
- Він також використовується в лікуванні, де необхідно зміцнити імунну систему завдяки вмісту мінералів і вітамінів, які забезпечує панель.
- Зменшивши вживання рафінованого цукру, споживання безалкогольних напоїв і вживаючи більше вода з коричневий цукор, рівень глюкози в крові знижується.
За всі переваги, які панельна вода, це більш здорова альтернатива порівняно зі шкідливістю вживання рафінованого цукру.
