La sabaw ng siko Isa itong ulam na kabilang sa pang-araw-araw na kagustuhan ng mga Mexicano, napakasimple at madaling gawin. Gustung-gusto ng mga maliliit sa bahay ang sopas na ito at, bilang karagdagan sa masarap na lasa nito, nagbibigay ito sa kanila ng mga sustansya para sa kanilang normal na paglaki. Gustung-gusto din ng mga matatanda ang tradisyonal na pamilyar na pagkain na ito.
Ang paghahanda ng sopas na ito, napakasarap, ay nakabatay sa piniritong kamatis, elbow pasta, chili peppers at maliliit na piraso ng keso. Ito ay kung paano ka makakakuha ng isang katangi-tanging ulam na sa Mexico ay kinakain anumang araw ng linggo at sa mga pagtitipon o pagdiriwang ng pamilya. Dahil sa katanyagan nito, maituturing itong tipikal na ulam na kumakalat sa buong Mexico.
Ang ulam na ito ay napakapopular sa Mexico na mayroong ilang mga pagkakaiba-iba na nagsasama ng mga gulay, gulay, na may cream, may chipote, mayonesa at iba pang mga sangkap na nakadepende sa pagkamalikhain ng bawat pamilya at sa pampalasa na maaaring ibigay. Ang malamig na sopas ay mainam na dalhin sa trabaho. Bilang karagdagan, kaugalian na ubusin ito sa mga partido sa lahat ng mga bersyon nito. Ang kaugalian ng paghahanda nito ay ipinapadala mula sa isang henerasyon patungo sa isa pa, ang mga lola ang nag-aalaga nito.
Tungkol sa pinagmulan nito
Sa lahat ng mga variant nito, ang patpat Ito ay bumubuo ng isang pagkain na kung minsan ay hindi pinahahalagahan sa makatarungang sukat nito, ngunit mayroon itong malawak na kasaysayan. Maraming modernong restaurant ang nagbukas sa Paris noong ika-XNUMX siglo na may mga menu na nakasentro sa mga sopas. Ito ay isang ulam na talagang umamin ng pagkakaiba-iba ng mga sangkap, kaya nagmula sa maraming bersyon sa buong mundo.
Ang pinagmulan nito ay nauugnay sa simula ng palayok maraming siglo na ang nakalilipas, dahil mula noon ay may magagamit na mga lalagyan na nagpapahintulot sa iba't ibang hilaw na pagkain na pakuluan. Ito ay palaging isang pagkain na iniaalok sa mga may sakit para sa kanyang hydration power, ngunit ngayon ay binibilang na ito sa mga culinary specialty ng iba't ibang bansa.
Sa kabila ng hindi tumpak na pinagmulan nito, alam na ang Sopas Sila ay kinain ng mga Romano at mga Griyego. Ang pagpapakilala nito sa Europa ay iniuugnay sa mga Arabo, na gumamit ng bigas sa paghahanda nito. Para sa kanilang bahagi, ang mga Espanyol ay gumamit ng baboy at ang ideya ng pagpapalasa sa kanila ay nagmula sa Silangan. Kaya ito ay naging isa sa mga pinaka-unibersal na pagkain na nagpapayaman sa gastronomy ng lahat ng mga kontinente.
Recipe ng siko na sopas
Pumunta kami ngayon sa tiyak na punto ng recipe ng sikat sabaw ng siko mexican. Isang hindi maiiwasang recipe sa mga talahanayan at kagustuhan ng mga naninirahan sa magagandang lupaing ito. Sa unang pagkakataon, malalaman natin ang mga sangkap kung saan karaniwang inihahanda ang sopas na ito. Pagkatapos ay magpapatuloy tayo sa paghahanda nito mismo.
Sangkap
Ang mga sangkap na karaniwang ginagamit sa paggawa ng ulam na ito ay ang mga sumusunod:
- 200 gramo ng keso
- Isang kilo ng elbow pasta
- Tatlong diced pulang kamatis
- Limang butil ng bawang at isang sibuyas
- Isang daang gramo ng mantikilya
- Limang pulang kamatis at isang bungkos ng cilantro
- Dalawang kutsarang langis
- Dalawang poblano chile na dating inihaw at nilinis
- Isang litro ng sabaw mas mabuti ang manok
- Chayote, patatas at karot na gupitin sa mga cube
- Asin sa panlasa
Tulad ng makikita, ang mga ito ay madaling nakuha na mga sangkap sa Mexico. Mula sa kanila pumunta tayo ngayon sa paghahanda ng sabaw ng siko.
Paghahanda
Upang ihanda ang masarap na recipe na ito ay nagsisimula kami sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kalahating sibuyas, ang bawang at ang asin sa isang lalagyan na may tubig na kumukulo. Pagkatapos ang elbow pasta ay ibinuhos, pagpapakilos upang ito ay manatiling maluwag sa kumukulong tubig. Ang pasta ay dapat na pare-pareho, kailangang mag-ingat na hindi ito ma-overcook. Pagkatapos ito ay inalis mula sa init at dumaan sa isang salaan.
Sa kabilang banda, gilingin o timpla ang mga kamatis at ang natitirang sibuyas, bawang at iba pang sangkap upang pagkatapos ay pilitin ang halo na ito at iprito ito sa mantikilya. Kapag ito ay kumukulo at sapat na nabawasan, idagdag ang naluto na elbow pasta, ang mga cubes ng keso at deveined chili peppers na hiwa sa mga piraso.
Sa wakas, dinadala ito sa mga pinggan kapag ang resulta ay may makapal na hitsura. At tamasahin ang masarap na pamilyang ito sabaw ng siko na sa nakikita mo ay may simpleng paghahanda ngunit isang partikular na masarap na lasa. Ang presensya nito ay palaging pumukaw ng mga alaala ng pamilya na nauugnay sa pagkabata, bagama't patuloy itong tinatangkilik ng mga nasa hustong gulang. Kaya inaanyayahan ka naming ihanda ang masarap na ulam na ito, at tamasahin ito!
Mga tip na maaaring maging kapaki-pakinabang sa paghahanda
Tiyak na ang mga lola ng pamilya ang namamahala sa paghahatid sa kanilang mga inapo ng lahat ng mga payo at mga sikreto na lalong nagpapaganda ng lasa ng sabaw ng siko, ngunit ang payo ay hindi kailanman labis. Kaya narito ang ilan na tiyak na malalaman mo kung paano pahalagahan:
- Kung wala kang sabaw ng manok o baka na abot-kaya mo, maaari kang magdagdag ng isang cube na makakatulong sa iyo na bigyan ang ulam ng magandang pampalasa.
- Ang pagdaragdag ng diced chicken sa sopas ay nagdaragdag ng lasa at mas magandang texture. May mga nagdaragdag ng mga piraso ng hamon. masarap.
- Ang pagdaragdag ng mga piraso ng keso sa nakahain nang ulam ay nagsisilbing palamuti at magdagdag ng lasa. Gayundin ang mga sprigs ng perehil o tinadtad na cilantro ay ginagawang mas kaakit-akit ang ulam.
- Kung hindi ka agad maghain pagkatapos matapos ang paghahanda ng ulam, maaari kang magdagdag ng kaunting sabaw sa oras ng paghahatid upang ito ay malambot at maluwag muli.
Alam mo ba ...
- Ang pasta ay isang pagkain na gawa sa harina ng trigo, kaya naman nagbibigay ito ng carbohydrates sa ating katawan, na nagbibigay sa atin ng enerhiya at nagpapaganda ng ating pang-araw-araw na performance.
- Nagbibigay din ito ng mga bitamina pangunahin ng uri B at E na gumagana bilang mga antioxidant sa antas ng cellular.
- Ang hibla ay naroroon din sa pasta, na kapaki-pakinabang para sa mga paggana ng bituka sa ating katawan.
- Ang mga pasta ay may kalamangan na hindi sila naglalaman ng taba sa makabuluhang porsyento, o kolesterol.
- Dahil wala itong protina at napakababa ng taba nito, kailangan itong samahan o dagdagan ng iba pang sangkap, tulad ng ginawa natin sa elbow soup.
