Payagan akong ipakita sa iyo ang masarap na recipe para sa Chicken aguadito. Isa sa ilang mga pagkain ng aming Peruvian cuisine na higit na nakakatulong sa aming pagalingin ang katawan at kaluluwa, nostalgia o isang bukas na sugat. Isang pabo na Aguadito sa araw pagkatapos ng Pasko, isang manok na Aguadito bilang huling amerikana ng isang party o isang seafood Aguadito upang muling buhayin ang enerhiya at magpatuloy sa pagdiriwang ng buhay. Kaunti lang talaga ang mga sikreto, tiyak lahat ay marunong gumawa ng konting aguadito, masarap na sarsa, masarap na sabaw at higit sa lahat may pasensya at pagmamahal sa paghahanda nito.
Chicken Aguadito Recipe
Sangkap
- 1 kilo ng bukol, leeg at paa ng manok
- 200 gramo ng dibdib ng manok
- 4 tasa ng lutong bigas
- 2 dilaw na patatas
- 1 pinch of salt
- 1 pakurot ng paminta
Para sa pagbibihis
- 2 pinong tinadtad na pulang sibuyas
- 1 kutsarang tinadtad na bawang
- 1 tasa ng dilaw na sili na pinatunaw
- 1 kurot ng kumin
- 1 tasa ng cilantro na pinaghalo
- 1 tasa ng chicha de jora
- 1/2 tasa ng mga hilaw na silungan
- 1/2 tasa ng karot na tinadtad
- 1/2 tasa ng tinadtad na kalabasa
- 1/2 tasa ng shelled corn
Paghahanda ng Chicken Aguadito
- Sa isang malaking palayok na may sapat na tubig, nagdaragdag kami ng isang kilo ng rump, leeg at paa ng manok upang makagawa ng makatas na puro sabaw.
- Habang nagluluto, naghahanda kami ng dressing na may dalawang pinong tinadtad na pulang sibuyas, 1 kutsara ng giniling na bawang, isang tasa ng pinaghalo na dilaw na paminta, at isang kurot ng kumin. Magluto ng 15 minuto.
- Magdagdag ng pinaghalong cilantro at lutuin ng 5 minuto pa. Pagkatapos ay idinagdag namin ang isang dampi ng chicha de jora, 4 na tasa ng puro sabaw na ginawa namin, kalahating tasa ng hilaw na silungan, kalahating tasa ng tinadtad na karot, kalahating tasa ng tinadtad na kalabasa at kalahating tasa ng shelled corn.
- Pakuluan ng humigit-kumulang 10 minuto at magdagdag ng isang tasa ng malalaking cubes ng dibdib ng manok at isa pang tasa ng malalaking cube ng walang balat na binti ng manok.
- Sa wakas ay nagdagdag kami ng 4 na tasa ng nilutong bigas at 2 nilutong dilaw na patatas na hiniwa sa dalawa. Hinayaan namin itong kumapal at kumuha ng isang punto. Nilalasahan namin ang asin at paminta. Magdagdag pa ng tinadtad na cilantro, ilang patak ng lemon, chili pepper o tinadtad na mainit na paminta at iyon na. Oras na para mag-enjoy!
Mga tip at sikreto para makagawa ng masarap na Chicken Aguadito
Alam mo ba…?
Ang Cilantro (ang pangunahing sangkap sa recipe na ito) ay isang damong malawakang ginagamit sa lutuing Peru para sa aroma at lasa na ibinibigay nito sa iba't ibang paghahanda. Bilang karagdagan, wala itong makabuluhang kontribusyon ng mga kilocalories, kaya maaari itong magamit nang tahimik sa iba't ibang paghahanda.
