Sa bawat rehiyon ng Colombia sa sabaw ng itlog o "pagbabago”Ang mga sangkap na tipikal ng rehiyon na naaayon sa lugar kung saan ito ginawa ay idinagdag. Ito ay mula sa isang simpleng recipe na gumagamit ng tubig, itlog, gulay, at pampalasa, hanggang sa mga recipe kung saan, bilang karagdagan sa mga itlog, karne, gatas, at iba pang sangkap ay idinagdag.
isang sabaw ng itlog Ang bagong gawa ay nakapagpapanumbalik at nagbibigay ng enerhiya at hydration sa isang taong may sakit, ito ay bumaba nang napakahusay pagkatapos ng isang gabi sa labas, ito ay bumaba nang napakahusay at nagbibigay ng isang kaaya-ayang init sa mga lugar kung saan ang taglamig ay malakas. Bilang karagdagan sa pagkakaroon ng maraming benepisyo sa , kahit na sa mga kaso kung saan ang tanging protina na nilalaman sa sabaw ay ibinibigay ng mga itlog dahil ang karne o sabaw ng karne ay hindi idinagdag sa paghahanda.
Kasaysayan ng Egg Broth
ang sabaw ng itlog o "pagbabago” Ang Colombiana ay ginawa kasama ng iba pang mga sangkap tulad ng gatas, kulantro, sibuyas at tinapay na trigo, na ipinakilala sa bansa ng mga Espanyol noong panahon ng pananakop. Ang mga katutubo noong panahong iyon, na may mga sangkap na ito, ay nagsimulang mag-eksperimento sa kanila. Samakatuwid, dapat ipagpalagay na ang sabaw ng itlog, tulad ng ginawa sa maraming mga rehiyon ng Colombian, ay nagsimulang kainin pagkatapos ng palitan ng culinary na dinala ng mga conquistador.
Sinasabi rin na ang tradisyonal na recipe ng sabaw ng itlog o changa na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa mga miyembro ng katutubong komunidad o tribo ng Muiska sa rehiyon ng Colombian altiplano. Kahit ngayon, ang mga grupo ng Muiska ay nabubuhay, na nagpupumilit na panatilihing buhay ang kanilang mga kaugalian, kabilang dito ang mga nauugnay sa gastronomy.
Sa Colombia, tulad ng sa ibang mga bansa, ang sabaw ng itlog ay may partikular na mga pagkakaiba-iba ayon sa mga kaugalian sa pagluluto ng bawat rehiyon. Halimbawa, sa Santander ay nagdaragdag sila ng cream na gawa sa hilaw na gatas sa sabaw ng itlog sa oras ng pagkonsumo, na iniiwan upang mag-ferment. Sa Boyacá ay nagdaragdag sila ng mga piraso ng cassava bread at keso na hiniwa sa mga cube, sa pagkakaiba-iba na ito doon nila ito binigyan ng pangalang "casserole".
ang sabaw ng itlog Tila kumakalat ito sa buong mundo, na nagreresulta sa isang hindi kapani-paniwalang pagkakaiba-iba sa pagitan ng mga recipe sa pagitan ng iba't ibang bansa at maging sa pagitan ng bawat isa sa mga panloob na rehiyon ng bawat isa sa kanila. Halimbawa, sa Guatemala gumagawa sila ng sabaw ng itlog na may: itlog, sabaw o sabaw ng manok, patatas, tinimplahan ng apasote, paminta at asin. Doon ito ay karaniwang kinakain upang maibsan ang hangover, pagkatapos ng isang party.
Sa Mexico, kabilang sa iba't ibang presentasyon ng sabaw ng itlog may variation na tinatawag na "huevos ahogados con nopales". Na mayroong bilang mga sangkap: mga itlog, nopales, kamatis, guajillo at chipotle chili peppers, bawang, sibuyas, mantika at asin. Ang paghahanda ng ulam na ito ay nagsisimula sa paghahanda ng isang sabaw kung saan idinagdag ang mga sangkap. Ang mga nopales ay pinakuluan at sinala bago idagdag ang mga ito sa paghahanda.
El sabaw ng itlog sa China, ginagawa nila ito gamit ang pinalo na itlog, tubig, sabaw ng manok at tinimplahan ng chives, asin at black pepper. Tinatapos nila ang sopas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na pinalo na itlog sa paghahanda habang ito ay kumukulo pa.
Recipe ng Sabaw ng Itlog
Sangkap
Dalawang itlog
Cilantro
Isang patatas
Asin
Gatas
isang bouillon cube
Chive
Paghahanda ng sabaw ng itlog
- Magsimula sa paggawa ng sabaw ng baka o manok, kung ayaw mong magdagdag ng dehydrated na sabaw mula sa mga nahanap mo sa palengke.
- Sa isang palayok, pakuluan ang isang tasa ng tubig kasama ang mga chives, ang dating inihanda na sabaw at asin.
- Balatan at hiwain ang patatas. Idagdag sa sabaw.
- Magdagdag ng isang buong itlog at puti ng isa pa.
- Dahil ang itlog na ibinuhos namin sa sabaw ay kumulo at luto na, idagdag ang paghahanda ng gatas na may pula ng itlog mula sa nakaraang hakbang.
- Iwanan sa apoy at patayin bago kumulo muli.
- Ihain kasama ng chives at tinadtad na cilantro sa ibabaw at samahan ng arepas, tinapay, na may napakasarap na avocado o may kanin.
Mga Tip sa Paggawa ng Masarap na Sabaw ng Itlog
Kapag idinaragdag ang bawat itlog sa sabaw, siguraduhing sariwa ang mga itlog, mayroon kang dalawang paraan para ma-verify ito. Ang isang paraan ay ang basagin ang itlog at ibuhos ito sa isang tasa o plato at obserbahan na ang pula ng itlog ay hindi nasira at ang puti ng itlog ay ang tamang pagkakapare-pareho, kung ang lahat ay maayos pagkatapos ay isama ito sa sabaw ng itlog. Ang isa pang paraan ay ang paglalagay ng bawat itlog sa isang basong may tubig, kung ang itlog ay lumutang ng lubusan dapat mo itong itapon, kung ang itlog ay nasa mabuting kondisyon dapat itong manatili sa ilalim ng baso. Ang bahaging ito ay mahalaga, dahil ang isang masamang itlog na isinama sa sabaw nang hindi sinusuri ito ay sumisira sa recipe.
ang sabaw ng itlog ito ay isang ulam na napakahusay na kainin ng mga taong hindi kumakain ng karne. Ang recipe na nasa kamay dito ay naglalaman lamang ng mga protina ng itlog at gatas na kasama sa paghahanda nito.
Alam mo ba….?
- Isang masarap sabaw ng itlog Ito ay mahusay para sa pagbibigay ng enerhiya at hydration sa isang taong may sakit.
- Ang napakalamig na sabaw ng itlog sa mga bahagi ng mundo kung saan napakalamig ay nagpapainit at nakakaaliw sa iyo.
- Dahil sa itlog at sa iba pang sangkap na nilalaman ng sabaw ng itlog, nagbibigay ito ng mahahalagang bitamina, mineral at amino acid para sa maayos na paggana ng katawan.
- Dahil ang itlog ay naglalaman ng maraming calcium, kaya ang sabaw nito ay napakahalaga para sa kalusugan ng mga buto at ngipin.
- Alam mo ba na ang shell ng mga itlog ay maaaring magkaroon ng iba't ibang gamit, kabilang sa mga nabanggit:
- Ang panloob na lamad ng balat ng itlog, kung inilapat sa mga sugat, ay nagtataguyod ng mabilis na paggaling at kamakailan lamang ang mahusay na katangian ng nasabing lamad para sa pagbabagong-buhay ng kartilago sa mga nasirang joints bilang resulta ng osteoarthritis ay sinisiyasat.
- Maaari silang tuyo, pulbos at ubusin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pulbos sa mga juice at iba pang paghahanda dahil naglalaman ito ng maraming calcium at iba pang mineral.
- Ang mga balat ay ginagamit ng maraming tao bilang mga pataba at pagkontrol ng peste sa lupa ng kanilang mga halamanan sa bahay.
