La Peruvian Chili Sauce Ito ay isang pagkalat na natupok sa Peru nang napakadalas para dito partikular na lasa at para sa kanya makapal, dahil ito ay perpekto upang samahan ang anumang tradisyonal na Peruvian dish nang hindi nangangailangan ng mga sarsa na may mga additives at preservatives.
Ang pangunahing sangkap nito ay mainit na paminta, ang pinakamainit na paminta ng grupo nito at ang tanging may itim na buto. Ang mga pangkalahatang katangian nito ay kinabibilangan nito magandang pulang kulay, bagaman maaari rin silang hinog na orange, dilaw o berde depende sa lugar ng paglilinang at mga partikularidad nito.
Ngayon, ang sarsa na ito ay batay sa mahusay na maanghang ng Peru maaaring ligawan at isama sa maraming iba pang mga pagkain, bukod sa kung saan namumukod-tangi ang inihurnong patatas na pinalamanan ng itlog, puting bigas na may leeks at uling inihaw na protina
Peruvian Chili Sauce Recipe
Sangkap
- 8 dilaw na paminta o mainit na paminta
- 300 gr ng goat cheese (maaaring palitan ng matapang na keso o ayon sa panlasa)
- 50 gr ng crackers
- 3 tbsp. mantika
- 1 lilang sibuyas
- 1 huevo
- 2 malaking clove ng bawang
- 480 ML na gatas
- Asin at paminta sa panlasa
Mga materyales o kagamitan
- Blender
- Cuchillo
- Cuchara
- Sangkalan
- Pagprito ng kawali
- Mga tuwalya sa kusina
Paghahanda
- Unang Hakbang:
Hugasan ang mga sili na may sapat na tubig at, sa tulong ng isang chopping board, gupitin ang mga ito sa kalahati. Mamaya, na may isang kutsara alisin ang mga buto sinusubukang kaskasin hangga't maaari sa bawat dingding ng sili, upang ang lahat ng mga ugat ay maalis. Ulitin ang pamamaraang ito sa bawat isa sa mga paminta.
- 2nd Step:
Banlawan muli ang mga sili at ngayon gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes. Reserve sa isang maliit na tasa.
- Unang Hakbang:
Ngayon, Balatan ang pulang sibuyas at bawang at gupitin din ito ng mga parisukat.
- Ika-4 na Hakbang:
Magpatuloy na painitin ang kawali kasama ng mantika, ilagay ang sili at sibuyasKapag nakita mo na ang sibuyas ay transparent na, idagdag ang iba pang mga sangkap. Paghaluin nang mabuti ang lahat nang isinasaalang-alang na walang nasusunog, humigit-kumulang 10 minuto.
- Ika-5 na Hakbang:
Idagdag ang sofrito sa blender, kasama rin ang crackers, keso, gatas, itlog at isang kurot ng paminta. Paghaluin ang lahat nang napakahusay hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na cream., itama ang asin at kung kinakailangan, idagdag sa gusto mo.
- Ika-6 na Hakbang:
Upang matapos ibuhos ang sarsa sa isang mangkok (mangkok o tasa para sa kani-kanilang presentasyon) at hintayin itong lumamig. Kapag malamig na, ang Peruvian chili o rocoto sauce ay magiging handa na samahan ng anumang pagkain o pagkain na gusto mo.
Mga rekomendasyon para makakuha ng mabuti at masaganang paghahanda
- Maaari mong samahan ang mainit na paminta berde o dilaw na kampanilya paminta, upang ang pangangati ay maputol ng kaunti at ang katangian ng matamis na lasa ng paminta ay nadagdagan.
- Ang keso ay maaaring baka o soy-based, sa kaso ng pagiging vegan.
- Kung maalat ang keso, itama ito bago lagyan ng asin ang sarsa., upang hindi tayo lumampas sa sangkap na ito.
- Para sa resipe na ito maaari mong gamitin ang pareho buong gatas bilang skim, ayon sa iyong gastric condition.
nutritional load
Dito ay babanggitin namin ang isang maikling listahan upang malaman mo ang nutrisyon na ang bawat sangkap sa recipe na ito ay nakakatulong sa iyong katawan.
Gatas:
- Kaloriya: 134 calories.
- Kabuuang taba: 8 gr
- Bitamina C: 1.9 gr
- Hierro: 0.2 gr
- Bitamina B: 0.2 gr
- Calcio: 61 gr
Keso:
- Kaloriya: 402 calories.
- Kabuuang taba: 33 gr
- Hierro: 0.7 gramo ng bakal
- Calcio: 721 gramo ng calcium
- Bitamina D.: 24 gr
- Bitamina B: 0.8 gr
Mga itlog:
- Calcio: 45 mg
- Hierro: 0.9 mg
- sosa: 19.7 mg
Peppers:
- Kaloriya: 282 gr
- Taba: 13 gr
- Mga taba ng saturated: 2.1 gr
- Asukal: 10 gr
Sibuyas:
- Kaloriya: 40 gr
- sosa: 10 gr
- Potasa: 4 mg
- Karbohidrat: 146 mg
- pandiyeta hibla: 9 gr
Langis:
- Kaloriya: 130 calories.
- Taba: 10%
- Asukal: 2%
- Bitamina A: 22%
sili paminta:
- mataas na konsentrasyon ng bitamina C, A at B
- Potasa: 6 gr
- Hierro: 1178 mg
- Magnesio: 398 mg
Bawang:
- Kaloriya: 33 gr
- Taba: 17%
- Karbohidrat: 53%
- Protina: 31%
Pretzels:
- Kaloriya: 130 gr
- Kabuuang taba: 0.3 gr
- sosa: 35 mg
- Potasa: 12 gr
- Karbohidrat: 28 gr
Nakakatuwang kaalaman
- Ang sili o rocoto ay bunga ng halaman ng genus Capsicum na kinabibilangan ng paligid 20 hanggang 27 species, kung saan 5 ay domesticated.
- Tungkol sa produksyon ng sili ayon sa rehiyon: Gumagawa ang Lima ng 33%, sinusundan ng Tacna na may 23% highlight ang dilaw na paminta at Namumukod-tangi ang Pasco na may 83% sa produksyon ng rocoto sa pambansang antas, pagiging Oxapampa ang pangunahing sentro ng paglilinang.
- Ang mga bansa kung saan nagtatanim ng sili ay: Amerika: Ecuador, Peru, Bolivia, Estados Unidos, Venezuela at Mexico; ng Aprika: Morocco, Nigeria, Ethiopia, Ghana at Senegal; ng Asya: South Korea, Indonesia, Thailand, Japan, China, Saudi Arabia at India at iba pa Europa: Hungary, Portugal, Naples, Spain, Andalusia, Galicia at Basque Country.
- Sa Peru mayroong higit sa 350 iba't ibang mainit na sili at paminta nakarehistro, na kung saan ay nilinang sa 24 na rehiyon ng Peru.
